"Gewurztraminer" (wyn): beskriuwing, fabrikant, reviews

De wrâld produsearret in grut ferskaat oan alkohol, goede en net sa goed. Eltsenien kiest in drankje priuwe. Jo kinne besykje en ferjitten, mar "Gewurztraminer" - in wyn, dat is ûnmooglik net te merken. Syn unike smaak, pittige aroma foar altyd etste yn myn ûnthâld en twongen om wer nei dit masterwurk wer en wer.

wyn

Wyn ferhâldt ta alkohoalyske drank, it is opfreegje by druivensap troch folsleine of foar in part alcoholic gisting. Dizze technyk is bekend om 7000 jier foar Kristus. De oanwêzigens fan wyn goaden Osiris út 'e Egyptners, de Griken Dionysos, Bacchus troch de Romeinen lit sjen dat in wichtich plak yn it deistich libben drinken.

Dêr't it earst ferskynde, it is net bekend, dat fertocht wurdt Mesopotaamje, Palestina (Israel) of Georgia. Egyptners wurde aktyf belutsen by winemaking en fersprieden drinken hiele Middellânske Seegebiet, de Romeinen - op, al de oermastere lannen. Europeanen brochten ta de Amerikaanske kontinint, yn Súd-Afrika, Nij-Seelân, Austraalje.

beskriuwing

Magnificent swiete wijnen, geweldige smaak en rykdom mei neat ferlykbere smaak, produsearre yn Frankryk. "Gewurztraminer" - wine (foto yn 'e tekst), dat stiet foar in masterstik fan Elzassysk agricolas. Dizze drank hat in ûnferjitlike smaak, full-bodied, mei kruidig en swiet oantekenings fan fruit.

"Gewurztraminer" - de wyn, de beskriuwing fan dat fereasket it brûken fan eigenskipswurden allinnich yn poerbêste foarm. Hy is ongelooflijk sterk yndividu en hiel divers smaak, kinne jo "hearre":

• Päonie;
• rose;
• apricot;
• zest;
• violet;
• leaf fan black currant;
• apricots;
• white pepper;
• Saffron;
• huning;
• oranje marmelade;
• perzik;
• Caramel.

Jo kinne fiele en eksoatyske fruchten: passion fruit, mango, ananas, lychee. Oanwêzich en speserijen: kruidnagel, Ginger, mint.

Wy drinke ryk giele kleur mei lichte gouden hichtepunten, dan jout de hûd is reddish beien. Ôfrûne, full-bodied smaak fan bêst struktuer kombinearre mei in elegante frisheid. "Gewurztraminer" yn behanneling jier yn fetten, is it dronken jonge, it berikt har hichtepunt yn it tredde jiers.

ferhaal

Wine de druven "Gewurztraminer" takend ûnder oare ferlykbere beverages ûnderskiedende smaak en aroma spektakulêre. Hy is de meast werkenber fan alle Elzassysk winen. Nei't besocht ien kear, dan sille net betize wurde mei in oare.

Inkele hûndert jier lyn, de Italjaanske regio fan Alto Adige wie ferneamd om syn druven cultivar "Traminer". Romeinske legionaries as in lokale ferskaat, en hja brochten him nei Rome. Drink fan dizze drúf hat goedkard Caesar sels.

De Romeinen brûkt om drinke wyn alle dagen, yn de ferovere lannen se kultivearje druven, wêrûnder "Traminer". Sa hy ferskynde yn Frankryk yn de Elzas. Nei ferrin fan tiid, foar in geweldig smaak en duorjende rook, hy krige it foarheaksel "gevyurts" - pittich (German). Net allinne de namme, mar ek it skaad fan de beien. Pale griene peel kleur feroare ta gouden giel of roze-brún. It is dit ferskaat en jout poerbêst wite swiete wyn.

Hoe te passen

Alsace wijnen wurde betsjinne gekoeld, meastal ⁰ oant 8 C "Gewurztraminer" - wyn flow temperatuer dy't kin fariearje ôfhinklik fan syn zuurgraad. Hiel soere drank wurdt kuolle oant 12 ⁰ C, by in lege temperatuer wurdt werombrocht acidity allinnich oant 8 ⁰ C. Na bottelen wyn troch it glês wurdt oanrekommandearre net te ferlitten op 'e tafel en sette wer yn de kuolkast te hâlden de drank hjit.

Glass flow hjit "Sauvignon Blanc", syn unofficial namme "sjogge út de âlde Nije Jier." It hat in langwerpige foarm fan in tulp. Aromatic wijnen hja drinke inkeld út dy bril, se binne meast folslein konsintrearre drank boeket yn syn boppeste part. Neffens de regels fan etikette bak folle as 1/3. It is gewoan "wyn lake" - de measte fan syn breedste diel, krige 100 gram fan 'e drank.

wat giet

"Gewurztraminer" - wine (konsumint resinsjes yn dizze ienriedich), dat is folslein as in buorrel. It freget foarsichtich kieze in pear, fine in lokkich medium, hâlden de frede en begryp tusken de smaak fan dranken en gerjochten.

Nijsgjirrige miks fan culinary biede nasjonale Keukens:

• Russian hjerring ûnder in bûnt jas sil fine helderder notysjes, en in kombinaasje fan gezouten fisk en grienten swiete ferrassing mei nije skaden;
• Chinese Seafood cuisine perfekt harmonisearjen mei de wyn, it pear stress en elkoar exacerbating smaak;
• pittich Mexican iten sil fine in weardich partner, op syn eftergrûn drank is net ferlern, en sil útdaagje, tafoegjen oan de sterke smaak fan syn machtige aroma.

"Gewurztraminer" - in wyn dy't giet goed mei fruit, cakes, dessert mei kaniel, Ginger jam. It kin jilde foar fleis of plomfee mei oranjes, ananas. Excellent game sil wêze yn harmony ûnder de cranberry saus, pilaf mei droege fruit. Eksoatyske dishes, âlde tsiis, foie gras en desserts - in godlik fruit wyn shade geskikt foar alle suggestjes. Amazing mooglikheid om "Gewurztraminer" om ûnderstreekje de smaak fan it iten en meitsje it oantrekliker.

Lân fan de produksje

Wrâldwiid erkend troch mar ien lân, dêr't produsearret echte, "rjocht", "Gewurztraminer" - Frankryk. Hjir kinne jo fine droech en dessert wyn. Der binne goedkeap "folk" en foarkar kostlike fariëteiten. Guon funksjes fan de wyn yn oare lannen:

• Italiaansk "broer" is onderdoen yn helderens bouquet útsprutsen. Lichter, soere en hat gjin ekspressive aroma.
• Dútsk wyn is swieter as de Elzassysk, in bytsje soer, mar klearder as de Italjaanske ferzje. It hat in rike bloemen en fruity aroma mei subtile toanen fan bisten.
• Giel "gelber Traner" en reade "Roter Traminer" - de saneamde "Gewurztraminer" yn Eastenryk. It hat in hiel leaf smaak.
• Yn 'e Amerikaanske, der is gjin sokke ideaal betingsten foar de produksje fan dit merk. Boppedat, de lokale agricolas graach eksperimint foeget gjin oerienkomst mei it orizjineel.
• Spanish klimaat is te hyt foar de wynstokken yn de ripening beien te gau ferlieze har unike geast. Katalanen binne net te sorry, en "krúst" wyn mei nootmuskaat. Ut dit "Gewurztraminer" Hy, fansels, fier fuort.

De standert is in wite wyn "Gewürztraminer" (Frankryk). By him en begelaat wyn-makkers om de wrâld hâldt him dwaande mei de produksje fan moaie en prachtige drinken. De omstannichheden en de nuânses fan 'e wyn tastean him te bringen yn in touch fan lokale smaak en skaaimerken fan elk beskate lokaasje.

Wyn "Gewürztraminer" (Frankryk, de Elzas) wurde yndield neffens de graad fan swietens:

• Vandazh twifelders (Vendanges Tardives - VT) of lette kolleksje wurdt makke út lette rispinge druven.
• Selekson de Gran Noble (Seleksje de Grains Nobles - FyN) - makke mei allinnich de ripe beien fan 'e foarname kar, se beskôge as de swietste.
• Quintessenz de Grains eallju - QGN, rare winen, op 'e basale parameters binne superieur oan subtile rangen FyN.

drúf

"Gewurztraminer" - druif ferskaat (letterlike oersetting - "pittich druven" Tramin "), dat is in kloon fan" Rose Traminer "De offisjele namme fan 'e druven wie net sa lang lyn, yn 1973, Moody syn graad, syn hege easken dy't oan' e boaiem en microclimate .. .

Kin net stean berôve fan grûn en droechte. Optimaal foar groeiende is fruchtber, ryk oan mineralen en limestone boaiem. Frânsk Alsace is ferneamd om syn unike grûnen mei hege limestone ynhâld. 20% fan it totale gebiet beset troch wyngerds grade "Gewürztraminer" yn 'e provinsje.

De meast geunstige wurdt beskôge koel waar. Yn waarme klimaten, sugar beien wurde hieltyd te gau ferlieze harren acidity en de wyn ferskynt in net winske skaad fan bitterheid. Excess Rains liedt ta ferlies fan smaak. Earder bloeiende yn it gefal fan ûnferwachte froast liedt ta fataal fersteurende fan blommen. It ferskaat net ferskille oerfloedige rispinge, mar de kwaliteit is bliid mei goede soarch.

It yn kultuer brocht is benammen yn Frankryk, Dútslân, Slowakije, Bulgarije, Kroaasje, it noarden fan Itaalje. Der binne wyngerd mei dit ferskaat yn 'e Feriene Steaten, Austraalje, Nij-Seelân, Israel en Súd-Afrika. De eardere Sovjet-Uny sa'n ferskaat is te finen yn Ruslân, Oekraïne, Moldaavje.

klassifikaasje fan winen

Alle besteande wijnen wurde yndield neffens de neikommende wichtichste funksjes:

• kleur;
• soarte fan grûnstoffen;
• de ynhâld fan koalstofdiokside;
• term exposure;
• sûker en alkohol.

"Gewurztraminer" - in wyn dy't klassifikaasje kin omskreaun wurde as:

• wyt;
• drúf Varietal;
• average;
• jonge (ûnder 3 jier);
• droech.

produksje technology

Wyn produksje is net feroare tûzenen jierren. Fansels, de technyk is better te meitsjen, mar de essinsje bliuwt itselde:

• Celled organismen (gist) wurdt omset yn druivensap opnommen yn de sûker yn alkohol.
• fermentation tiid bepaalt de djipte en de rykdom fan 'e smaak drank tint. Reade wyn roam in bytsje minder as in wike, ha wite rassen, dat proses kin nimme ferskate wiken.

• Wichtige maturation en opslach, tiid hinget ôf fan 'e drank type.

Eksperts hawwe komme mei hoe't te verhaasten of remmen it fergêstjen proses troch it fêststellen fan hokker beam is bêste geskikt foar lange-termyn opslach fan 'e drank, hawwe leard om oerstekke ferskillende rassen fan druven. Nettsjinsteande alle moderne betinksels wyn produksje technology bliuwt itselde. Krekt meitsje en "Gewürztraminer".

interesting facts

Der binne in pear nijsgjirrige feiten yn ferbân mei winemaking:

• wyn produsearre op alle wrâlddielen útsein Antarktika;
• earste ûndersyk sintrum wijd oan 'e stúdzje fan' e drank, ferskynde yn Frankryk;
• smaak en rook fan it produkt hinget net allinnich op it materiaal, mar ek op de timing fan 'e rispinge, de waarsomstannichheden yn elts gefal, it fergêstjen temperatuer, Exposure timing, de beam rassen út dêr't de fetten binne makke;

• opslein flesse wyn corks del of oan syn kant sa de koark wie wiet en net ta de lucht nei binnen;
• profesjonele agricolas flessen wyn yn bepaalde soarten flessen, drinken passend graad;
• smaak hinget ôf fan it oanbod temperatuer: light winen easkje mear cooling fan 7-10 graden, foar reade tastien 18-20 ^0;
• krekt yn de Elzas yn 1955 foar it earst ynfierd it begryp "wyn wei", kombinearjen toerisme, hotels, wyn smakende en goede iten.