Food additief E1442 - wat is it? Syn ynfloed op it organisme

Moderne Grocery winkels biede in grutte oanbod fan iten yn ferskillende priisklassen. Frijheid fan kar is net absolute as it kin lykje op it earste eachopslach. Healthy minsken wurdt hieltyd lytser alle jierren. De reden foar dit is ús iten. De gearstalling fan de produkten binne hieltyd mear ferskate iten additieven, ynklusyf E1442. Wat is it en hoe it stof affekten ús liven, net elkenien wit. Yn hokker produkten befetsje dizze iten additief? Lit ús besykje te begripen.

E1442 - wat is it?

E1422 - oanfolje oangeande wizige starches. Syn gemysk namme - gidroksipropildikrahmalfosfat. Crosslinked hydroxypropyl dikrahmalfosfat - ek bekend as E1442. Wat is it? De additive wurdt in protte brûkt yn de fiedingssektor as in emulsifier of bindmiddel. Op syn kearn is de meast foarkommende setmoal, brûkt by it meitsjen fan iten produkten, dat hat feroare de oarspronklike skaaimerken. E1442 - fine wite poeder giele hue.

Production metoade

E1442 additief wurdt makke yn it laboratoarium mei help fan konvinsjonele esterification reaksje food zetmeel. Dat freget om sodium trimetaphosphate (of fosfor oxychloride) en propylene okside. Yn de esterification reaksje aparte strukturele groepen fan it setmoal molekulen kombinearje ( "sewn"). Dit liedt ta it feit dat de feroare setmoal hat bettere eigenskippen as de wenstige. Faak additieven brûkt foar it meitsjen van aardappelmeel opfreegje by genetysk modifisearre mais. As jo tafoegje de oanpast setmoal, it iten doe't thawing en freezing net ferlieze harren smaak eigenskippen, hawwe in mear unifoarm gearhing en kleur. Ek de additief is stabiler yn alkaline en soere media.

Binne der akseptabel gebrûk noarmen?

Bindmiddel E1442 tastien te foegjen ferskillende Foods tagelyk net bepaald deistich taryf fan syn konsumpsje. Mar der binne noarmen foar ferskillende kategoryen fan produkten:

1. Net mear as 10 g per 1 kg foar in blik woartels.
2. 20 - foar blik sardines en fergelykbere produkten.
3. 60 - foar blik mackerel en analogen.
4. Up to 10 - foar de smaak fermented soere molke en yoghurt produkten yn kombinaasje mei oare ferlykbere additieven.

application

E1442 - een voedingssupplement, dy't tastien net allinnich yn Ruslân, mar ek yn guon Europeeske lannen, de Amerikaanske, Nij Seelân en Austraalje. De Dairy yndustry wurdt brûkt by it meitsjen fan swiete koeke tsiis, cream, en yoghurt en iis, om't it makket it mooglik om te kommen ta taaie gearhing fan it úteinlike produkt. Net sûnder de oanpast setmoal, en fast food produksje (ferskate Soups, sauzen) en canned iten (benammen fisk, griente, fruit).

Gidroksipropildikrahmalfosfat absorbearret wetter en perfekt ûntbûn dêryn. As zunehmend agint de stof kin tapast wurde yn de produksje fan ferskate mortars mixtures. Wizige setmoal kin brûkt wurde yn 'e oalje en gas yndustry as ûnderdiel fan lubricating en koeling Fluids foar it boarjen apparatuer. E1442 bindmiddel brûkt en op 'e ferskillende fazen fan it produksjeproses in de pulp en papieren yndustry. It is ek mooglik om brûk de stof yn 'e Textiel sektor omdat it is resistint foar meganyske stress en hege temperatueren.

E1442: gefaarlike of net?

E1442 wurdt beskôge as feilich en ûnskuldich additive. Is it wier? Earst moatte wy begripe hoe't it bart spijsvertering yn 'e lea.

Dit materiaal, en ek de gebrûklike foar ús te setmoal, wurdt maklik ferwurke troch it lichem. E1442 troch reaksje mei wetter yn 'e spijsvertering traktaat wurdt glukoaze, en dêrnei opnaam yn it lichem. De reaksje fan hydrolyse fan de feroare setmoal wurdt foarme en de by-product - dextrin. It is in polysaccharide, dat is skealik foar it organisme. Uncontrolled konsumpsje fan produkten befetsje dit iten additief vertraagt de spijsvertering proses yn 'e term. Dit kin liede ta flatulence, wearze, maag sykten ûntwikkeling.

Dochs, de aksje fan additieven op it minsklik lichem noch bliuwt nije. Oermjittige intake fan gidroksipropildikrahmalfosfatom produkten kinne útlokje in ferheging yn de bylage. Dokters wurde advisearre net te fordylge dizze produkten te swier en lactating froulju, en ek harren brûken yn it dieet fan de bern fan in leeftyd. Under oare dingen, bekend mei de wittenskippers dat de feroare setmoal by steat is om, oansette de ûntwikkeling fan alvleesklier syktes.

Moderne food fabrikanten beweare dat iten additieven binne ûnskuldich, wêrûnder de E1442. Wat is it? Dy stof is in syntetyske zetmeel mei ferbettere eigenskippen. Yn feite is de additief is net hielendal ûnskuldich, sûnt de mooglikheid om feroarsaakje sykte spijsvertering systeem.