Ferwurkjen fan aaien foar opslach. Ynstruksjes foar de behanneling fan aaien, recommended desinfektantsia

Aaien, fansels, in weardefolle produkt, opnommen yn in ferskaat oan gerjochten, voedzaam en goedkoop. In protte dokters binne noch werkend en voeding, hoewol't de lêste jierren dizze eask is krityk. Lykwols, de aaien kin sels gefaarlik. Cleanliness hinnehok - een relative termyn, en soarten skulpen ynfeksje sels hat in grut ferskaat. Dêrom, yn alle horeka, sikehuzen, bernesintra en oaren. It omgean it aai om koken is ferplicht. En yn in amicable manier, it soe de muoite wurdich om te dwaan sa en yn hûs koken.

foarriedige stappen

Foardat de start goede behanneling fan de aaien, de produkten dy't jo wolle sortearje. Ôftanke allegearre kreake kopyen; Catering bedriuwen se binne bûn oan direkte foldwaan. Thús, dan kinne sette se yn in Omelette - mar mar ien kear, se binne gjin ûnderwerp foar opslach.

De twadde regel: net hâlden jo aaien yn deselde ferpakking dêr't sy waarden ûntfongen. De horeka ôfdieling se waarden fuortendaliks oanlein op konteners tekene "foar de behanneling fan de aaien." Houses soe tûk wêze om folgje dizze regel: yn alle kuolkast op 'e doar hat in planke wijd oan de Tapes ûnder de aaien.

Basic-hantlieding foar aaien ferwurking

Desinfectie produkten fynt plak yn ferskate fazen.

1. As de shell is tige smoarch, de aaien wurde wiet yn in bak dêr't oplossings wurde poured tastien. Dy befetsje heal-punt oplossing fan soda jiske en 0,2 prosint caustic. It is de muoite wurdich opskriuwen dat oer de lêste jildich debat no ûnderweis en it is better syn taflecht te perfoarst feiligens.
2. Doe't de smoargens ôfswakke, skjinmakke aaien binne gjin hurde borstels (thús, kinne jo gebrûk meitsje fan in skjinne gerjocht himmelspûns) en wosken under rinnend kraanwetter.
3. Fierdere ferwurking fan aaien foar SanPin giet soaking se yn disinfectant. Syn konsintraasje, Exposure tiid, en temperatuer fan de oplossing hinget ôf fan de selektearre agent.
4. De lêste etappe - waskjen. It wurdt dien yn in apart bad, stream fan waarme wetter en is net minder as in kwart fan in oere.

Disinfected aaien wurde werjûn op de kontainers mei de útdrukking fan dat se binne al ferwurke produkten, en fuortsmiten foar opslach. Meiwurkers belutsen by it ferwurkjen, wurdt foarskreaun net allinnich waskje harren hannen, mar ek te behanneljen in fel antiseptische, krektas in feroaring fan klean.

Twa ferwurkjen metoade

De horeka aaien kinne wurde wosken en disinfected, en meganyske en hânmjittich wize. De earste is mear technologyske: de cunewalde ynstallearre is, dêr't de sellen wurde pleatst en aaien foar him. Dêryn wurde se automatisearre oanfallen. Earste produksje wurdt skjinmakke yn dizze apparaat kapron borstels, dan de aaien wurde trochjûn troch in "douche" nei in petear yn 'e kassettes ûnderdompele wurde yn de oplossing en dan rinne fia de Rinse.

Hânlieding ferwurking fan aaien fereasket de ynstallaasje fan twa baden. Na het reinigen brushes wurde brûkt yn beurt. It is dúdlik dat dy metoade is mear tiidslinend, mar it net easkje ynvestearrings yn apparatuer. it is mear praktyske en foardieliger foar lytse kafees en DOW.

akseptabel desinfektantsia

Sanitêre ynstruksjes binne tastien foar in berik fan komposysjes. Yn de list fan 'e meast socht folgjende desinfektantsia:

• "Deson" 4 prosint. Desinfectie duorret 20 minuten.
• 1 prosint "Optimaks". De doer fan fergrizing - in kwart fan in oere.
• "Polydex '7 prosint. De aaien wurde ûnderdompele foar 15-20 minuten.
• 0.1 prosint "Eck-50M" tiid Favorites - in heal oere.
• 2 prosint "Nika-2", ek in healoere.

Yn alle oplossings, dêr't de aaien dy't ferwurke, de temperatuer wurdt op peil holden by 45-50 graden. Shelf-life oplossings binne ek oars, en de komposysjes binne feroare yn oerienstimming mei tapaste ynstruksjes.

"Nika-2" en de fruchten dêrfan

Alle foarnommen desinfektantsia hawwe foardielen en neidielen. Yn ferliking mei oare drugs "Nika-2" hat in pear winnende kanten.

1. Middels kinne brûkt wurde net allinne foar de desinfectie fan aaien, mar ek foar de ferwurking apparatuer en oerflak.
2. "Nika-2" is afgewassen mei great gemak.
3. Animikrobny heechste effekt en jildt foar in breed skala oan skealike baktearjes.
4. Anti-allergisch, dat is foaral wichtich as wurkjen mei bern.
5. Hat Antistatisch effekt, dws voorkomt re-deposition fan stof en grease dieltsjes yn de aai opslach.
6. Ûntploffing en brânfeilichheid middel.
7. Om tariede de oplossing is goed geschikt normaal kraanwetter.

In tafoege bonus is mooglik om te beskôgje dat it ark net agressyf nei de materialen dy't meiïnoar de keuken equipment: rubberen segels, RVS, email, keunststof, etc ...

Basale regels foar it brûken

Wannear is it aai behanneling "Nika-2", moat rekken hâlden wurde mei in tal punten dat wie it de meast útsprutsen effekt, en it brûken - feilich foar minsken. Oan de iene kant, dan moatte om derfoar te soargjen dat it ark net mongen mei oare gemikaliën yn it earste plak - mei soeren. Twad, de oplossings wurde taret allinnich yn ventilated romten (waskjen needsaaklikerwize útrist mei twongen fentilaasje). Yn it tredde plak, by de behanneling fan de drug is strang ferbean yn deselde keamer te roken, ite en drinke - in pear aginten kinne jo it lichem, nettsjinsteande it feit dat de volatility is it net te heech.

As de "Nika-2" krijt op 'e hûd (fral yn konsintrearre foarm) is nedich driuwend spiele it troffen gebiet mei rinnend wetter. De concentraat kin pre-neutralized ytbere jittik.