Eclairs mei kwark room en net allinne

<- @page {maat: 21cm 29.7cm ;! marzje: 2cm} P {marzje-bottom: 0.21cm} ->

Eclairs - een favorite traktaasje fan alle, faak sean mei kwark eclairs. It wurd "Eclair" hat Frânsk woartels. Sa hjit taart fan Choux Pastry met room. Boppe op it is bedutsen mei shiny glaze

Cook eclairs mei kwark crème is in snap. Mar foardat vullen, wy hawwe noch tiid om te berikken, mar yn 'e tuskentiid, litte wy begjinne mei it daai. Foar dit doel, de folgjende yngrediïnten wurde brûkt: bûter, moal, aai, wetter, sâlt.

Nim bûter (100 g), kapje him yn blokjes, set yn in lyts pan en sette op in lytse brân. Butter stir oant it is raand. Pour de raande bûter glês wetter, tafoege sâlt. Fjoer in bytsje fergrutsje en bring it mingsel ta in swolm. Dêrnei, it fjoer makke lytser. Kontinu stirring, yn siedend wetter pour beker moal. Stir oant in glêde glans massa sûnder klonten. Dêrnei, jow de deeg in bytsje koel. Yn de kuolle daei add 4 aaien (ien op in stuit), wylst fierder te wrijven it.

Ut it daai meitsje koeken. Nim spesjale pipen tas (aka "zoetwaren spuit") mei in glêde buis en wurdt extruded op in Baking deeg yn 'e foarm fan buizen of worstjes fan lingte 10, en in dikte fan 2 sm. De ôfstân tusken harren moat wêze net minder as 5 sm. As der in gebak tas, kin lein buizen mei de hân, krekt foar dat besmeurd syn hannen mei oalje.

Bakken it daai foar 20-25 minuten yn in goed-ferwaarme oven. Earne nei 10 minuten nei de start fan de bakken, gebak ferrize en lang om let flushed. Dêrnei is de brân yn 'e oven delgong en fierder baking oare 15 minuten eclairs moatte wêze Rosy en stevich.

It is fan belang om te ûnthâlden dat de oven moat net iepene wurde! Cakes kinne "deljaan" en se sille feroarje yn pannenkoeken.

Wylst eclairs cool, begjinne slaan fan vullen, oftewol de cream.

Der binne trije meast foarkommende farianten fan éclairs.

Opsje 1: Eclairs mei kwark room.

Brûk: kwark, sûker, soere rjemme of yoghurt.

Nim 200 gram fan tsiis. Ferbine it mei 150 gram sûker is dan tafoege 200 gram yochert of soere rjemme en troch ende wer troch mingde. De klear mingsel wurdt setten yn de kuolkast foar likernôch in heal oere sadat it thickens bytsje. Dan fol met room taarten en eclairs mei kwark cream holle.

Opsje 2: Eclairs mei bûter room.

Brûkt: bûter, molke, aaien, sûker.

Nim Sugar (1 beker) en dat waard triturated mei aai. It mingsel yn 'e panne Shift, add heale in kopke molke en, stirring kontinu, it gewicht is oanpast oan it siedende steat. Nei dit, ferwiderje it mingsel fan waarmte. Wylst it kuollet, it kostet 200 gram bûter. No mei de swipe him en gieten yn 'e ree mingsel yn lytse dielen, mingen troch ende wer troch. As jo wolle in Chocolate Cream, kinne jo in bytsje cocoa poeier. Cream taret.

Opsje 3: Eclairs mei de kondinsearre molke.

It pan waard pleatst jar sean kondinsearre molke (sûnder banken, fansels), verdunde mei wetter en in lyts fjoer wurdt brocht mei in swolm. Giselje butter mixer (200 gram). It moat wêze wyt. Doe, noch altyd whisking, pour, stadichoan kuolle mingsel fan kondinsearre molke mei wetter. Om de crème was mear sêfte, kinne jo in bytsje uncooked kondinsearre molke en stir yngeand. Cream taret.

Om smaak it ôfmakke crème op zhellaniyu kinne kaniel, fanylje, likeur of brandy.

No gean nei ynfoljen gebak. Om dit te dwaan, op it ôfmakke Eclair, kant, meitsje in lytse incision. Troch dizze incision mei help fan in gebak tas, it vulling wurdt ynfierd yn de Eclair.

En de definitive touch - sûkelade glazuer.

Om tariede it glazuer, nim in stêf fan sûkelade, brek se yn stikken, set yn in pan en toraende. Dêrnei tafoegje 2 tablespoons fan room en bringe oan 'e swolm, stirring kontinu mei. Tapasse de kers op 'e taart fuortendaliks.

As jo net wolle Tinker mei it glazuer, it wurdt ferfongen troch Powdered sûker.

Dat is alles. Eclairs klear. Yt lekker!