Dieet delicatesse: fisken Stew yn soere rjemme

Fish dishes binne in soad gourmet genot. Low-calorie en sûn, makke mei fisk lekkernijen binne ek poerbêst subtyl smaak. Benammen sêfte, sappig en wat soere smaak fan in fisk Stew yn soere rjemme. Dat ienfâldige, noch lekker gerecht maklik te rieden sels de begjinnende mêtresse.

Foar dit doel, gjin passende fisk: Pollack, salm, Carp, meerval. It iennichste ding dat jo Betink fan tefoaren oft jo wolle ferwurkjen iten te extract fisk bonken. As jo net te kieskeurig of ferwachtsje te setten út de fisk nei it punt dêr't de bonken los fan it fleis, dan kinne jo gebrûk meitsje fan eltse fisk. As jo beslute dat de winning fan bonken - net jo favorite aktiviteit, dan is it better om te brûken fisk, mei dêryn in lyts bedrach fan bonken of brûk filets.

Dus, om te begjinnen om te snijden fan de ies moat wêze: leegje se út de skobben, smyt de holle, finnen en sturten en spoel yngeand. Dan de fisk wurdt knipt yn parten, of suvere út de nok en rib bonken. Lykwols, as jo wolle yndruk meitsje jo gasten mei de skientme fan de gerjochten kinne jo koken en hiele kadavers. Mar yn dit gefal, der wis fan wêze dat it itensieden tiid sil tanimme gâns.

Dan tariede sipel: kapje him lyts of grut (ôfhinklik fan 'e begearten en smaak foarkar) stikken en djip gebakken in plantaardige oalje foar inkele minuten. Soms de sipels Foegje grateful op in rûge rasp woartels. Yn dit gefal, it totale smaak fan 'e skûtel wurdt swieter. Fry woartels en sipels tagelyk better foar likernôch fiif minuten op medium waarmte. Net ferjitte al de wylst stirring de massa om te kommen dat overcooking. Dan, de resultaattriem mingsel waard tafoege wetter en dwestge foar in oare fyftjin minuten. Yn 'e ein, in protte ek heakjen de tomaat paste. Dêrnei moatte jo sette yn in protte ree fisk. Om fisk stew yn soere rjemme hie in steviger textuur nei koken, dat moat ek in bytsje fry. Dêrom, fergrutsje de waarmte wat en koken foar likernôch fiif minuten oant in lichte Whitening oan beide kanten.

Op dit earste faze fan 'e tarieding kin beskôge wurde folslein, op betingst dat jo - in sûn persoan, dy't gewoan graach fiskje skûtels. Lykwols, de fisk mei zure room, ûnder oare dingen, kin ien fan de wichtichste voeding Foods. Dus as jo of jo famylje is counter-fried, is it mooglik om te dwaan sûnder dizze stap.

Yn dit gefal, jo moatte gewoan hakje de sipel en grate de woartels en de fisk. Dit alles (rau of roastere foarm) wurdt fol mei wetter of fisk bouillon en, fansels, de soere rjemme. It is de muoite wurdich om te ûnthâlden dat de fisk stew yn soere rjemme - in gerjocht dat hat net folle yn 'e subtile fan itensieden, dus net fergrieme tiid op in spesjaal taret bouillon te foljen - kinne jo dwaan mei wetter.

Troch de wei, guon koks fine wetter ûnnedige yngrediënt en wurde advisearre te brûken allinne de room as fill. Lykwols, de fisk stew yn soere rjemme risiko út baarnende, as jo beslute te blussen it yn in griemmank fan dikke gearhing. Dêrom, better noch earst jit wetter en sied foar guon fisk likernôch fyftjin minuten (ôfhinklik fan it type en kwantiteit fan fisk stikken) en dan heakje de room en simmer foar likernôch tweintich minuten. Salt, piper en oare krûden wurde meastentiids tafoege tagelyk mei wetter. Sadree't de panne is fuorthelle út it fjûr, de skûtel wurdt meastal hâlden ûnder it deksel foar likernôch in oere, de fisk kinne SOAK it aroma en smaak vullen en speserijen.

Net ferjitte ek dat de mooglike ynfiering fan inkele ekstra yngrediïnten yn in klassiker gerjocht as fisk yn soere rjemme. It resept kin feroare wurde neffens jo foarkarren en beskikber by de hân produkten.

Genietsje fan jo miel.