Cooking jam plum: mei stiennen en sûnder

Appetizing en taaie jam plum, mei bonken of sûnder, sil in poerbêste "begelieder" home tea partijen yn de lange winter moannen. It kin brûkt wurde foar it bakken en desserts, yt in bytsje sûker mei tee of sprieding op in bun of pancakes. Wittende hoe't to cook plum jam, dat nea docht sear. Ommers, dy fruchten binne beskikber, en it resultaat fan de ynspanningen rjochtfeardigje gjin ferwachtingen. Dus jim moatte perfoarst besykje te cook dizze dessert op syn minst ien kear. Dus, hoe koken in hearlik pruim jam?

De klassike ferzje

Dit resept is perfekt foar alle doelen fan it fierdere brûken fan it produkt. Jam makke fan plum mei sieden is in goede boarne fan vitaminen yn 'e winter kjeld, en ontpitte kin brûkt wurde foar pie vullen, set yn koekjes en muffins, ensfh Sa, dan sille nedich 3 kg fan ryp en sappig pruimen, 5 kg fan sûker en in bytsje fan citroenzuur. Foarsichtich opnij opboud, waskje en droege fruchten. Nim in ripe, mar net overrijpe fruit, ticht en fris. As it nedich is, smyt de stien, sêft drukken del op it oanrjocht. Doch it taret fruit yn in pan, jit de sûker en lit foar tolve oere of nacht iis. Sa jimme lit stean geurig sop. De oare moarns alle opskuor en sette op 'e kachel. Net siedend, seane foar likernôch tweintich minuten, ferskine periodyk it fuortheljen foam en stirring allegeduerigen, om net forbaernd. Waskje en sterilize de skûtels foar opslach. Add de citroenzuur jam, ferspraat yn ree potten en de hannen út. Wachtsje oant de koelend del en it opslaan yn in koele plak.

plum jam

Dit resept is foar wa't net folle as plum jam mei sied. Hjir, krekt oarsom, wy moatte in plum sûnder har. Jo sille nedich 3 kg pruimen, 2,5 kg kilo fan sûker, in kwart beker fan platte wetter. Gean troch en waskje de pruimen, ferwiderje pits fan harren, kneading fingers fruit. At se dryish, net te ripe, in bytsje wetter oan 'e tank. Doch op 'e kachel en koken op middelgrutte macht waarmte oant de jam berikt dêr in Mushy gearhing. Wachtsje foar koeling en grind alles fia in Sieve-. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan de blender. Dan foegje de suiker mingsel en itensiede foar likernôch in heal oere op lege waarmte oant de jam is genôch dik.

In oare hot pour it en om plug de sterilized jars and strak capped.

plum jam

In oare opsje foar har dy't der net lekker pruim jam mei sied en jam. Nim in kilo fan pruimen, 700 g fan sûker, twa tablespoons fan pectine. Waskje en opnij opboud pruimen, ferwiderje pits en jit de frucht sûker yn in pan. Mash tolkushkoy foar aardappelpuree, set op 'e kachel en itensiede foar fiif minuten, sa no en dan verwijderen it skom. Strain te ûntdwaan fan 'e hûd. Wer pour yn in pan, boil en wachtsje Stir yn pectine. Cook foar twa oant trije minuten, dan jit yn potten en de hannen út. De hielendal klear marmelade leppel moat fiert in oprjocht posysje.