Canning komkommers foar winter

Oant datum, thús Canning fan fruit en grienten is it meast populêre wize fan behâld fan iten foar winter tiid. Hast eltse frou wit der in soad ferskillende resepten dy't tastean jo te hâlden alle fiedingsstoffen dy't brûkt wurde yn iten foarrieden, en frijwol gjin vitamines wurde ferlern doe't de rjochter technology obrabatyvaniya iten. Dit artikel wurdt beskôge canning komkommers. oanbefellings werjûn hjirûnder sille fasilitearje it proses fan tarieding foar de winter seaming.

Geskikt foar gloaiende fris, grien en sappig komkommers binne lyts, is it winsklik om de jonge? mei sêfte, elastisch, mar de dik-skinned en swarte stikels derop.

Dêrby moat opmurken wurde dat de Marinated en ingelegde komkommers - binne twa ferskillende dingen, om't se hawwe ferskate behanneling as in prinsipe en brûkt Spice sets, en guon ûnderdielen.

Sa, in marinade foar marinating biedt romte jittik (citroenzuur), sûker, piper, sâlt en speserijen. Griente yn potten, pour hot pekel en roll. Lykwols, yn dit gefal, jittik bydraacht ta de ferneatiging fan fitaminen en spoare eleminten neutralization.

As pickling komkommers jittik wurdt net brûkt, der wurdt gebrûk makke fan in soad ferskillende krûden, kersen en bessen blêden, knyflok, piper en oare krûden. Grienten wurde wosken, set yn in flesse bedekt mei currant bladeren lagen fan komkommers ferskowe blend fan krûden, krûden en knyflok en pour sâlt pekel (20% sâlt).

canning komkommers yn dizze wize dat hat in protte foardielen. Sa, it pekel út de augurken fine it tige nuttige, sa't it befettet komkommer sap, oalje en enzymen, krûden en speserijen, likegoed as kalium. Boppedat is it goed lest dorst en helpt mei in kater.

Tink oan, op hokker wize en hoe te meitsjen canning komkommers foar winter.

1.Ogurtsy sâlt.

Ingrédients: ien kilogram fan grienten moatte tritich gram dille, peterselie en selderij, mierikswortel ferlit fyftjin gram, fiif gram mint blêden, trije gram swarte piper, fyftjin gram knoflook, fjouwer-leaf cherry, druif ferlit trije, fjouwer lekkens fan swarte currant.

Foardat jo begjinne canning komkommers, se moatte sammeljen, en dan mar in dei begjinne oan salting. Foar dit grienten wiet foar seis oeren yn it kâlde wetter, wosk en pleatst yn in flesse, de boaiem, dêr't in tredde part pleatst earder grien oantsjutte yn it resept. Doe tapast op de helte fan 'e banken komkommers, dan it twadde part fan it grien, wer de griente en oerbleaune krûden en speserijen. De flessen waarden geat pekel (yn ien liter wetter pleatst fyftich gram sâlt), bedutsen en meie stean foar acht dagen by in temperatuer fan tweintich graden.

As de tiid foarby, flessen oergetten mei pekel en besegele.

2. Ingelegde komkommers.

Ingrédients: ten half-liter cans nimme: trije kilo fan komkommers, fyftjin gram peterselie, fyftich gram dille en knoflook, tritich gram mierikswortel, allspice en selderij, trije gram mint blêden en reade pipers, sân bay blêden, twa liter wetter, ien hûndert gram sâlt, fjouwerhûndert gram azijn.

Canning komkommers begjint mei it feit dat de boaiem flessen wurde pleatst it tredde diel fen swietrokige krûden en krûden, oergetten mei in laachje komkommer, swietrokige krûden en dan wer komkommers ensafuorthinne. Banken pour hot pekel dat is taret lykas folget: de skûtels is getten yn wetter, tafoege sâlt, seane en filtere troch trije lagen fan cheesecloth, dan heakje jittik. Marinade moatte siede twa minuten.

De flessen waarden pleatst yn in grutte panne fol hjit wetter, en dan gepasteuriseerd by in temperatuer fan njoggentich graden foar tsien minuten, wêrnei't spin banken.

Sa, te behâlden griente foar de winter kin in ferskaat oan wegen, en elke frou kiest men dat se graach mear.