Blauwe bream fisk. Hoe to cook fisk Zope?

Fans of gerjochten út akwatyske libben net altyd te graach fisk blauwe bream. Recipes de koken in spesjale ferskaat kin net bogen, sûnt, lykas alle leden fan it laach bream, dizze fisk hat heger Bony. Lykwols, soks hat ek foardielen boppe harren "sibben": de iene kant, de blauwe bream mear fleshy, en oard, syn ies folle grutter, fanwege dêr't de bonken binne net sa lyts. En vooral: de fisk filet yn in lekkere en teare, is it wurdich om omtinken te jaan oan it.

gezouten delikatesse

Lykas in protte oare soarten fan de fisk mei hegere rauwe-toarre, hiel lekker ferkrigen Marinated blauwe bream. Recipe garandearret in prima resultaat, alhoewol't de tarieding en sil efkes duorje. De ies kilo en in heale oant twa medium plakjes snije. Yn twa liter wetter wurdt geaten in gleske sâlt, sette Lavrushka, pipers, earte, piper (read en swart) noflike jo speserijen - alle Seasonings te itensiede goedtinken. Brine boiled (net langer as in pear minuten), fuorthelle út de plaat; Wannear't kuolle justjes, pour heale in kop sterke azijn dêryn. De meast suksesfolle is it brûken fan apple cider. Cold marinade poured dûbelteard Sudoku blauwe bream fisk, sletten en sette yn 'e kjeld in heale dei. Dan Brine decanted, de stikken wurde schonk onion ringen (earne tredde kilo) en de helte fol bekers lean unrefined oalje. Der kin wêze binnen in fjirdepart fan in oere, mar mear lekker ingelegde fisk blauwe bream sil de oare deis.

Zope mangels

Mei hot dizze fisk binne der in pear problemen: de bonken binne hurd, se moatte spuie, dat net ferbetterjen myn stimming. Mar, minsken betocht hoe't koken fisk blauwe bream roastere, mar mei in fersêftsjen fan 'e bonken. Foar dizze polstakana amandel zaparivat foar in pear minuten yn siedend wetter, skjinmakke fan hûd en roastere yn in droege pan, dan trochjûn troch alle keuken ark foar it meallen. De Nuts pour breading en see sâlt (crackers - minder as de helte fan de Nuts). Fierder, blauwe bream bakte fisk, sa as yn de gebrûklike Breaded Macau in aai, dan yn 'e Nuts - en de panne. Mar fanwege de tichte "shell" is gâns mear sêft skûtel.

Zope under Tartar saus

In oare wize fan itensieden. Blauwe bream fisk parten knippe en pleatst yn in kom of amer. Tariede Tartar saus as folget: fyn verkruimeld sâlt (kinne ingelegde) en komkommer fermingt mei in licht mayonaise. De ferhâlding wurdt fûn wurde troch ûnderfining: eltsenien likes oars. Ready saus wurdt mongen yn de helte mei moster. De resultearjende marinade daubed blauwe bream en fuorthelle nachts op 'e boaiem plat fan' e kuolkast. Wannear't frying breaded yn neat net nedich. De panne moat wurde ferspraat sûnder wiping de marinade. Spicy en yummy!

Zope stewed mei byt

Braising - een geweldige manier koken teare, sappig en brûkbere fisk. Tagelyk verzachten de bonken. Folstean dat it sin brocht it Carp yn soere rjemme. Lykwols, dat resept fisk blauwe bream sean mei griente. Gutted ies weagjen oer in kilogram fan grof knip, ynwreaun mei see sâlt en piper en reservearre in kwart fan in oere. Grutte sipel cut willekeur, grutte woartel en in tredde fan in kilo van Beets wrijven - it is mooglik op de Koreaanske rasp. Grienten wurde foarme yn in pan, struid mei sâlt en piper, plantaardige oalje en pour Fried oant sêft. De helte fan 'e grienten wurdt meinommen út, skeat de stikken binne bedutsen mei blauwe bream en griente oanlein. Gieten in heale kop fan wetter, dutsen pan lid, en gerjocht dwestge likernôch fjirtich minuten (ôfhinklik fan hoe't de fisk wurdt snije grof).

Blauwe bream yn syn eigen sop mei champignons

Foar skûtels passe de wenstige poddestuollen. Dvuhkilogrammovy bird blauwe bream, Split, wosken en licht obsushennaya, ynwreaun mei sâlt, swietrokige krûden en jier op syn minst tsien minuten. In pûn fan poddestuollen ferpleatst en skjinmakke. As se lyts, gean yn bedriuw as gehiel, grut cut slices. De dikke-ommuorre kontener yn in plantaardige oalje is earst pripuskayut mushrooms; Doe't se jouwe sap, pour in grutte sipel ringen kwarten. Fiif minuten letter, de fisk wurdt lein blauwe bream, add wetter (oant de helte fan de hichte beset troch de blauwe bream). Nei siedende, it fjoer ôfnimt ta in minimum, cover strak sletten - en lit de Bubbling oant oanbesteging. As guon poddestuollen foar garnish genôch foar jim, meitsje in puree of itensiede boekweit.

Blauwe bream mei jirpels yn 'e oven

Foar dizze lekkernij is better te nimmen lytse kadavers, dus jo kinne brûke se as gehiel yn stee fan stikken. Fisk skjinmakke, Gutted, wurdt ynwreaun mei sâlt en piper, yngrepen wurde makke oerdwers ribben, dy't wurde ynfoege ôfwikseljend stikjes citroen en sipels. Cut aardappelen of plakjes, of slices. Baking sheet is ôfset mei folie, dat moat wêze wat smard. Op it yn pleatst wurdt in fisk hinne - stikjes woartel struid gaadlike speserijen. Carcase moatte Sprinkelje in bytsje oalje. Baking sekuer ferpakt de top mei folie en set yn de oven foar 40 minuten. Blauwe bream bakt mei jirpels, lekker en voedzaam. En as jo fan tapassing op it sâlt of farske griente - en alle lekker.

Schnitzels út Zope

Fan in fisk (en fisk Zope - gjin útsûndering) wurde verkregen prachtige burgers, Meatballs en hamburgers. Eltse cook - har geheimen. Yn dit resept, joen in wat ûngewoane manier fan opstellen fan fleis. Zope understandably Gutted, fuorthelle de skalen, snij ôf de finnen, kop en sturt. Cut yn filets is net nedich. De fisk wurdt knipt yn grutte brokken en scrolled fia in vleesmolen mei in grut grille. Dan is de netto feroaring nei in finere en fleis wurdt ferwurke opnij, no tegearre mei sipel, knoflook trije potato plakjes en fuortset (op 'e fisk pûn). De massa wurdt oanstjoerd aai en speserijen wurde tafoege, getten pasteitjes en fried perfekt konvinsjonele wize. Jo kinne rôlje se yn moal of broodkruimels, mar dit is opsjoneel: mei aardappel pasteitjes net falle útinoar en niet aan elkaar. Boppedat, de woartel sterk ûntmoedigjen de geast fan 'e fisk, dy't kin wichtich wêze foar dyjingen dy't er net lije mocht.