"Bechamel" saus. resept foar

"Bechamel", it resept fan dêr't wy beskriuwe yn dit artikel is in klassiker Frânsk saus. It wurdt betsjinne nei in protte gerjochten: a souffle, casseroles, Lasagna, ensafuorthinne. Said additive hat in ferskaat oan koken opsjes. Mar, wy beskriuwe foar it begjin fan de klassike "bechamel" saus resept. Dy basis ferzje. En ôfhinklik fan it iten oan dêr't it foar bedoeld is, kinne jo in ferskaat oan yngrediïnten en speserijen. Gearhing is it kin wêze tinner of dikker.

Sa, de saus "bechamel": De basis resept. Wy sille moatte 50 gram bûter, itselde bedrach fan moal, 0,5 liter molke en in heale teeleppel sâlt en piper. Yn in grutte pan, melt 'e bûter. Meel waard tafoege dêrop en bakt it binnen twa of trije minuten, stirring sa no en dan. Folgjende, jit yn 'e molke, wylst fierder te stir foar te kommen brokken foarme. Salt, piper. Ferminderje de waarmte en lit de massa om te fersmachtsje foar in oare fjirtich minuten. Wy filterje ús saus yn in skjinne container, add sâlt, piper en in bytsje nootmuskaat.

Sauce foar ravioli "bechamel"

It resept is ûntwurpen foar fjouwer persoanen. We moatte:

• Gruyère tsiis - 50 gram,
• 2 tbsp. l. tomaat puree,
• 0.5 liter molke,
• 1 tbsp. l. flour
• 2 tbsp. l. vegetable (olive) oalje,
• 50 gram bûter,
• swietrokige krûden op smaak.

Krekt as yn 'e foarige resept, melt' e bûter en tafoegje moal ta it. Licht fry it en introduce molke. Add sâlt en kok, stirring, foar oare fiif minuten. Dan jou de tomaat puree en stir. Preheat oven nei twahûndert graden. Set de ravioli yn in kom en jit it Baking saus. Put on top fan in stik bûter en sprinkelje mei grateful tsiis. Bake foar sa'n tweintich oant tritich minuten.

Saus "bechamel": in resept mei aai Laget oan seis porcji

Om riede de nimme twa aai Laget, fyftich gram bûter, twa tablespoons fan zonnebloemolie, itselde bedrach fan tarwe moal, 750 ml fan molke, sâlt en piper nei smaak. saus Cooking tiid is likernôch tweintich minuten. De racing boven al melt de plantaardige oalje en bûter, heakje it moal en minge troch ende wer troch alles. Stadichoan pour yn de molke, en ferjit it hiele skoft stirring. Herewith de ûntstiene mingsel ta in swolm en heakje sâlt. Ferminderje de waarmte en fierder te itensiede, stirring, foar in oar tsien minuten. Smyt de kom fan de waarmte. Yn in apart container, stadich whisk it aai Laget en heakje twa of trije tablespoons fan saus. Jo kinne tafoegje speserijen. Alle yngeand mongen oanbean mei de oerbleaune saus. Klear! Serve fuortendaliks!

"Bechamel" saus. Recipe mei tomaten

It is geskikt foar vleesgerechten, lasagne en pasta. Wy sille moatte itselde bedrach fan yngrediïnten as yn 'e foarige resept, mei útsûndering fan aai Laget, plus ien of oardel tablespoons fan tomaat puree. Wy fiere itselde manipulaasje dy't dêrby om de basis resept "bechamel" saus. Yn in apart container, mix yngeand mei tomaat purée in lyts bedrach fan de bulk. En dan yntrodusearje de ûntstiene mingsel yn 'e rest fan' e saus en tsjinje nei haad dish. Yt lekker!