Bars fan 'e winter squash

Wat binne de ienige meals niet koken zucchini! Se kin wêze sâlt, brew, pickle, tariede se Appetizers, salades, kaviaar. In smaak fan jam en candied fruchten hielendal bysûnder. Dit mearsidige griente is by steat om te ferrassen immen. Recipes zucchini ferskynden safolle dat ûnthâlden harren, lit allinne koken dizze skûtels, is gewoan net mooglik. Lykwols, der binne resepten dy't hawwe krigen de measte populariteit.

Bygelyks, grutte bars fan squash foar de winter moat allegear goed gelok, hawwende yn syn brûken fan 'e kelder of kelder. Foar ingelegde griente is bêste geschikt barrel of enamel pot. Tariede moatte tsien kilogram fan fruit, mar om te kiezen sokken, de lingte fan dat hat net mear as fyftjin sintimeter yn diameter en fjouwer oant fiif sintimeter.

Ek moatte in dille - in essinsjeel maat zucchini. It is needsaaklik om te nimmen trijehûndert gram. De woartel fan mierikswortel nommen yn it bedrach fan fyftich gram. Behoeften en waarme pipers. Twa pods soe wêze genôch. Likegoed as venkel, zucchini is in konstante maat fan knyflok. Twa of trije kruidnagel sille jaan de winske smaak.

No moatte jo ta te rieden troch ende wer troch Brine. Yn ien liter wetter wurdt nommen santich oant tachtich gram sâlt, der wurdt pleatst currant bladeren swart, likegoed as kersen, dille, Estragón. zucchini tariedings foar de winter falt yn syn ienfâld. Earst, se binne wiet yn kâld wetter en holden op likernôch trije oeren. De boaiem fan de kontener heal carpeted ree kruiden op harren dan strak steapele zucchini, dekt fan boppen nei de oerbleaune bedrach fan Seasonings. De ynhâld fan de kontener fol mei Saline en pleatst op de top fan in houten sirkel, en oan him ûnderdrukking. Dishes moatte dekken mei in skjinne doek en wachten op gisting yn it oerdutsen omjouwing. Dêrnei is de kontener mei ynhâld fuortsmite moatte ferhúzje yn 'e kelder. Twa wiken letter, moatte jo boppe de pekel, en slút de omslach sa strak mooglik.

Billets zucchini de winter en kin wêze yn de foarm fan in fermented. Dat freget om jars. Courgettes moatte twa kilo. Knoflook jo moatte nimme trije of fjouwer hollen, sâlt - tachtich gram sûker - tsien gram. Wês wis te cook fjouwer of fiif stuff bay leaf, tsien earte fan swarte en allspice, ien teeleppel fan coriander. Dit alles fynt ien liter wetter.

It proses fan it workpiece yn de winter squash begjint mei harren suvering fan 'e hûd en de kearn. De folgjende stap besuniget zucchini plakjes twa of trije sintimeter dik. As se grut, de sirkel kin knipt wurde yn twa of fjouwer parten. Dan it tarieden fan de pekel: wetter moatte stir de sûker en sâlt, lit it siede, en trije minuten letter te setten fan de speserijen, dan net fuorthelje út de waarmte foar oare fiif minuten. Knoflook net hoecht te goaien speserijen. Nei siedende de siroop moat wêze koel. Marrows yn de taret steapele cans, elke laach ôfwiksele knyflok. Jars fol mei pekel, en binne bedekt mei deksels. Se moatte wurde lieten foar twa of trije dagen yn in keamer, en dan sterilized en dan om úteinlik slute de deksels (plestik). Se wurde opslein yn in kelder of yn in kuolkast.

Om foar de preform fan 'e winter squash wiene mear ferskaat, en se wurde ek ingelegde. Per kilogram fan grienten, by foarkar jonge, moatte jo nimme in liter wetter, apple cider jittik hûndert milliliters, oardel tablespoons sâlt en ien hûndert gram sûker. Ek moatte trije earte swarte piper, twa kruidnagel, venkel en coriander sied.

Pre-wosk zucchini snije yn twa dielen. Clean droege dille. Dan it tarieden fan de marinade: yn wetter te lossen sâlt, sûker, jittik. In sjerp karel de grutte en fuortendaliks reservearre. De needsaak om skjin jars sette zucchini, dille sprigs, heakjen de krûderijen en jit de marinade. As de marinade wie, dat net pour. Banken bedekt mei in deksel en lit foar ien dei yn 'e keamer. Nei dy tiid, de marinade wurdt absorbeert in bytsje, dus jo moatte boven op eltse potje oan de boppekant, slút it lid, en sette yn in kâlde plak.

As jo opgroeie op syn site zucchini, tariedings foar de winter sil bringe noch mear wille, om't se wurkje Ynsletten gasthear, en út dit binne se noch lekkerder.