Baba ghanoush - resept mei foto

Eltsenien dy't op syn minst ienris besocht in Aziatyske lân, hat in idee fan wat de baba ghanoush. Resept foar dizze skûtel is bekend om elke ET kok. Jonge frou: Och, te foljen in gat yn har kennis, se kinne probearje om cook in oarspronklik gerjocht mei help fan ien fan de resepten hjirûnder beskreaun.

geurige appetizer

Yn it Easten en yn in protte Mediterrane lannen alle famke wit hoe't om baba ghanoush. It resept fan syn tarieding is trochjûn fan mem oan dochter, rekken hâldend lokale tradysjes en persoanlike smaak foarkar. Yn feite, dit appetizer yn de foarm fan in floeibere paste of saus, dat kin wurde ferspraat op brea of toast. Der is in soad ferskate opsjes foar de tarieding. Mar se alle oaren ek gearstald út twa wichtichste yngrediïnten: aubergine paste en sesamzaad (tahini). Elts hûs yn syn eigen manier it tarieden baba ghanoush. It resept kin ûnder oaren de neikommende ûnderdielen: 2 aubergine bit grien (coriander en peterselie), twa tablespoons fan sitroensop en olive-oalje, in pear kruidnagel fan knyflok, speserijen (sâlt, coriander en swarte piper), swart sesam as fersiersels, en foar tahini nedich 100 gram konvinsjonele sesamzaad en 35 gram fan plantaardige oalje.

Yn dit gefal, it allegear begjint mei grienten:

1. Gewassen aubergines moatte wurde set yn 'e panne, de lein perkamint, en bakt yn' e oven, dat wurdt ferwaarme oant 200 graden, likernôch in heal oere. Yn dy tiid, de produkten moat wêze zachte genôch om maklik trochkringe in mes binnen.
2. Frije tiid kin wurde bestege oan de tarieding fan tahini. Foar dit doel is it nedich om te meallen de sesamzaad yn in blender en dan Blended mei oalje.
3. Baked aubergine release út 'e hûd en dan wrijven mei sitroensop puree, tafoegjen knyflok.
4. Gearfoegje de twa mixtures taret.

Foardat tsjinne, "baba ghanoush" moatte wurde set op in plaat, sprinkle romhertich mei oalje, Sprinkelje mei swarte sesamzaad en garnish mei alle Greens.

De oarspronklike kombinaasje

Yn in soad Afrikaanske lannen, te, lykas baba ghanoush. It resept fan syn tarieding hjoed is feroare in bytsje. Yn moderne famyljes faak brûke de folgjende suite fan de produkten: 2 Eggplant 2 pcs. Peppers, 2 tablespoons alle yoghurt, olive-oalje, sap fan in heale lemon, in itenstleppel fan sesamzaad, sâlt, knyflok kruidnagel 3 by ½ teeleppel coriander en komyn, swarte piper en spoekeblommen beam.

Yn dizze tarieding proses is as folget:

1. Eggplant en Peppers bakt op in iepen fjoer oan de pulp krige een aangenaam aroma fan reek. Te dwaan dat, se kinne set wurde op 'e pynbank yn' e oven of meitsje in grill.
2. Nei 20 minúten, it produkt is al mooglik om te krijen.
3. Dêrnei, se moatte fuortsmite de peel, dan hakje de aubergine insides mei in mes en piper - knippen yn blokjes.
4. Mix de yngrediïnten, tafoegjen fan 'e yoghurt, sitroensop, peterselie en knyflok.
5. Sesam stretch yn in fizel, dan heakje sâlt, ziraat, piper en oalje.

Troch it kombinearjen fan de cooked formulearrings, is it nedich om te tastean it mingsel te stean foar in skoft.

ûngewoane fariant

kinne jo net echt biede in standert ferzje fan it pasta "baba ghanoush" foar huverjen-sikers. Recipe mei in foto yn dit gefal is foaral brûkber - it sil helpe om elke faze fan it proses.

Foar it wurk moatte jo de neikommende komponinten:

• 4 tomaat aubergine 2, 3 chive, heal Chili piper, 3 tablespoons dik yoghurt en sitroensop, de griene beam (Basil, dille, peterselie) en 5 tablespoons fan olive oalje.

It wurk fynt plak yn ferskate stadia:

1. As earste, vegetables nedich foar 20 minuten Bake, poetsen se mei plantaardige oalje. As winske, kinne jo gebrûk meitsje fan de magnetron. Yn dit gefal, it itensieden tiid sil wurde ferlytse flink. It sil duorje net mear as 9 minuten. Nei it ôfkuoljen, de produkten moatte wurde hielendal peeled.
2. Earste greenness it grind wosken yn in blender mei knyflok.
3. Doe ôfwikseljend foegjen alle oare yngrediïnten. Aubergine mei Peppers moatte wurde ynfierd lêst.
4. Op de tafel, it ôfmakke produkt is bêst tsjinne yn in breed skûtel, bisprinkeling it mei yoghurt of bûter.

Dit snack is in perfekte oanfolling op alle fleis. Hoewol't de lokale befolking binne wend om, yn prinsipe, yt mei brea (pita).

In populêre manier

Yn Australië, te, is ree baba ghanoush aubergine. It resept, lykwols, is wat oars, dat brûkt wurdt troch de East-Chefs. Hjir, as de oarspronklike yngrediïnten akseptearre te nimmen:

• 1 grutte aubergine heale clove fan knoflook, in heale tablespoons fan plantaardige oalje, in kwart teeleppel fan komyn poeier, sop fan 1/3 medium lemon, in itenstleppel fan paste klear "tahini", in bytsje sipel pinne (of peterselie) en granaatappel sied.

Prepare ferneamde snack op bekend technyk:

1. Earste aubergine bakt yn 'e oven, grease-smard mei oalje. Nei dat hy pleatste op de Grill en litte te koelen del, wêrtroch in grutte incision mei in mes.
2. Alle ûnderdielen wurde ferbûn byinoar. Neffens de regels moat dien wurde mei in foarke, mar no de minnaresse wurde hieltyd mear mei help fan in blender. Earst taken aubergine, "tahini", knyflok, cumin en sitroensop. Dan heakje speserijen en krûden. De oalje wurdt oer it algemien geat streekrjocht yn de kom boppe op 'e klear gewicht.

Om decorate gebrûk chopped greens en granaatappel granen kertieren. Op de tafel stiet in gerjocht sjocht hiel skildereftich.

Op advys fan in profesjoneel

Tariede ferskate ferskillende populêre baba ghanoush resept foar David de Literatuer. De ferneamde skriuwer fan boeken op 'koken brûkt de frijwat ûngewoane kombinaasje fan yngrediïnten.

2 aubergine medium grutte duorret itselde bedrach fan chillies en kruidnagel fan knoflook, sop fan ien lyts lemon, in knipe fan komyn, sâlt, likegoed as oardel tablespoons fan sesam paste en olive oalje.

De metoade, dy't riedt in snack, net folle oars fan eardere ferzjes:

1. De earste stap is wosken en obsushennye aubergine bakt yn de oven foar in heal oere. Eartiids se moatte prick yn ferskate plakken mei in foarke.
2. Wylst der bakken, tahini moatte apart mix mei sitroensop. It is needsaaklik om te kommen ta in konsintraasje sa dat de twa ûnderdielen binne gewoan oanfoljend.
3. Apart, yn in fizel en verpletterd mei in sâlt komyn, knyflok en chili.
4. Gearfoegje de twa mixtures en dan heakje de oalje en fyn chopped mint.
5. It fleis fan it aubergine mei in foarke grind, en dan kombinearje alle yngrediïnten.

Skûtel tsjinne nei de tafel en brûkt yn in salade kom mei farske pita.

eale saus

Guon saakkundigen tinke in populêre gerjocht net nei snack, mar mar in saus, dat wurdt ek wol oantsjutten as "baba ghanoush." It resept fan dit produkt kin wêze sa ienfâldich mooglik. Wurkje allinne nedich aubergine, yoghurt, knyflok, pasta "tahini", sâlt en sitroensop.

It hiele proses bestiet út twa fazen:

1. Earste aubergine foar 50 minuten en bakt yn in panne, yn 'e oven. Se moatte wurde pre-snije yn stikken. Nei dat de produkten moatte cool down natuere. Dit sil fereaskje 15 minuten.
2. Alle ûnderdielen wurde laden yn in keukenmachine en mix oant oant se wurde omfoarme ta plastic homogenous massa.

Ready saus moatte wurde set op in skûtel, en dan decorate mei chopped peterselie en grûn reade piper. Tegearre mei fragrant paste meastentiids served toaste. Yn prinsipe kin ek wurde ferspraat op farske bôle. Der hawwe elkenien kiest de meast handige manier te brûken.

tradisjoneel opsje

Yn Turkije, in wat oar byld fan de pasta cooking "baba ghanoush." In klassiker recipe brûkt troch de pleatslike Chefs, foarsjocht yn de folgjende essinsjele ûnderdielen.

2 grutte Eggplant nedich 40 milliliters fan olive oalje, 75 gram shelled walnoten, in bytsje sâlt, 30 ml fan sitroensop en in bakje yochert.

Meitsje in populêre snack yn de folgjende wize:

1. Earst, is it nedich it fry frisse aubergine op de grill. Se moatte wurde mylder en dogge in ljocht reek smaak. As it hûs hat gjin sa'n apparaat, kinne jo gewoan gebrûk meitsje fan de oven. Dat griente net eksplodearje as ferwaarme, se moatte pre-pierce mei in mes of foarke.
2. Mei itenstleppel ferwiderje it kuolle griente út de pulp, en dan mix it mei de taret yngrediïnten.
3. Foar smaak oan pasta, kinne jo in bytsje mayonaise en chopped cilantro.

Foardat de opslach, de úteinlike produkt sil allinne decorate mei noten. Tidens it miel, se binne moai om oanfolling op it al delicaat smaak fan 'e oarspronklike snack. Dit is opsjoneel, mar kin brûkt wurde as opsje.