What to file with? Mei hokker servje fleis, fisk, hûn, kapfen, shrimp, tsiis, salmon, ierappels. Mei wat te drinken fan sûkergon, wyn

Keukenske keunst, miskien, is ien fan 'e âldste. It ûntstie út it momint doe't ús primitive foarfaar in stikje rôt fleis guod hie net yn 'e mûle te lûken, mar oanplante op in spear en frije oer it fjoer. Millennia oerbleaun, in elk folk krige syn eigen nasjonale keuken. En har eigen regels foar it kombinearjen fan dizze of oare produkten, opnij op 'e tafel.

Fans fan iten op in notysje

What to file with? Elkenien, sels de erfarne húshâlding, begjint puzel oer dizze fraach, as se in grut oantal minsken behannelje moat. Ja, en mei in lyts feest, ik wol ek myn gesicht net yn 'e mûle trege. De opbringsten komme fan it kennis fan etikette en de oanbefellings fan ferneamde chefs. Wy sille jo harren ynliede. Dus, wat te dwaan mei as jo platen fleisgerjochten hawwe. Fansels is hieltyd folle ôfhinklik fan de skaaimerken fan 'e resepsje, op' e manier fan it koets, soarten fan waarmtebehandeling. Mar de algemien akseptearre regels fan kompatibiliteit binne: griente (rau as salades) of fretten, ferwûne. Adzhika, kaviaar fan sûkinymi of fûgels. Getallen en makaroni. Foar in soad soarten fan fleisprodukten wurde sterke oanrikkemandearre fruchten, lykas sauzes: berry, basearre op tomaten, sûker-tsiis. En no konkrete oanbefellings.

Pork

Wat te fieren, as de wichtichste yngrediïnte is it pork? As ideale seksmiel oan it servearje frisse as salades of stoarmde koals. Perfect perfekt past spesjaal (grien) bannen mei knoklingswinning. Of koelen / woarde moarden. In relatearre fraach: "Wat mei tsjokken wurde soene, as se makke wurde fan mingd wurdt?" Jo kinne al neamd side dishes, likegoed as chips (fries) of met geprakte ierappels. En mei in salat fan komkommers, tomaten, radikale. It sil geweldich wêze as it iten spiisd wurdt mei beuken greens, benammen mei fiedingen fan lieten. Pork wurdt wekker mei in ljocht wyn - wyt of read. Mar mei wat it fleis oanbelanget "yn it Frânsk"? It wurdt leauwe dat in sealdeskieding net nedich is. En in licht salat fan frislik griente, fol mei in lytse mannichte olie, is gaadlik. As komponenten, oranje of pineappel skiven binne passend. Wat moat ik jaan oan it fleis dat dit recipe opboud is fan alkohol? De wyn (reade keamer) is it bêste.

Lamb

Wat te tsjinjen, as jo lam as in fleane yngredint hawwe? Oanpasse griente, spiisde of wurch, bakte. It kin potato's, parsnips, sipel. De geweldige side-skip is reis (pilaf mei skutsje - in nasjonale orientale skip), bôgen. Ferplichtende prestaasjes: koriander, koarj, knoflook. De lêste, troch de manier, ferparte perfekt de spesifike geur fan skuorre. En, fansels, mear grien! Mar dizze pracht wurdt wyn ôfwettere mei wyn, of, sa't de sommelier seit, reur, needsaaklik reade, mei in lichte bitterheid en astringency.

Beef

En, úteinlik, fleisfleis. Foar him, in goede kant skûtel - bakt yn folie ierdappels, stewed beans yn pods of spinaazje. "Loves" rindfleis en konsonearre griente, benammen sâlte en pickleden komkommers. En ek griene ierappels, as it lekker yn fruchtbere oalje fretten wurdt. Ik soe ek graach sjen dat bepelspeallen in uitstekke opsje binne as jo betinke wat wyn mei tsjinne wurdt. Benammen sauer en tart, hûsmakke. As jo skoppen makke ha, wat moatte jo se tsjinje? Alles is ienfâldich: mei pasta, krûmelige smaak, ierappels yn ferskillende foarmen. Sprinkle mei krûden.

Dielen fan huis

Litte wy no nei geveltsje. Dus, mei wat it feest te fieren? Earst hinget it allegear fan de metoade fan tarieding. Litte we sizze dat it fleis steam is. Yn dit gefal binne de klassike garnish - griene beanen, breed yn breedskatten, gekke potato's, rice. Oan 'e dyk nim dan oan: as jo betinke wat mei potato's te dwaan, wurde de hoeken yn elke soart kombinearre mei it perfekt. Mar wy sille trochgean. Foar steamke fleis, it is better om sûr-pilz saus te meitsjen mei it tafoegjen fan guon fan de wite wyn. Noch altyd mei hokker kofje te keapjen, sadat it skip oarspronklik wie? Mei snoep fan berjochten keuken of prunes. It jout it fleis in noflike, pikante sûch- en saer smaak. Foar gebrûkte en bakke gerjochten sille salades frije: gemiddelde, fruit, kato.

Duck

Mei hokker toetsen kin it bakken, mei beekwâl en paddestoelen bakken wurde. Dit sil net allinich lekker wêze, mar ek brûkber. Buckwheat absorpt in swiere donkfeet. In klassike resepsje is in doop mei apples oanbean. Geeignet is smeie fan prune of oare beienen. Geskikt ingelegde druven en pruimen. Yn 'e Russyske koekje stekt duck mei kabbel.

Goose en turkije

Meast foarkom wurdt dizze fûgel yn 'e friedde foarm of kocht yn in oven / hok cookearre. De karkassen binne fol mei elke apples of reizen of boekeweat. Yn 't algemien sil elke krûp oanpakke, as allinich it filling fan' e frije rol is. Just in friedige fûgel wurdt tsjinne mei pap, nodels (spaghetti of homemade), bakken apples, koar, ierappels. En mei salades fan friske griente. De fûgel wurdt yn 'e regel, troch ljocht-jonge wyn, reade.

Seafood op 'e tafel

Seafood wurdt beskôge as in echte ornament fan 'e tafel. Dêrom, as jo tinke oan wat mei fisken te dwaan, nim dan oan de folgjende tips. Bygelyks, hjit smeek is goed mei pear potato's. In kâld - mei vinaigrette, frisse salades, fral koel mei mayonnaise en potato, ek as grien, mei bemuorre komkommers. Ek oan alle gekke fisk is in hynderrôt, mei sûch en sânrêch. Of griente saus út űnen, tomaten, woartels. Mei hokker wat de salm te fytsjen, dizze delke fisk? It smyt it bêste yn frisse foarm: ljocht sâlt of ljocht smoarget. Meastentiids op in plaat sette tsjustere slachfilets, fan boppen slices fan in lemon en twigs fan greens, bygelyks pearels. Of jo kinne smaak sânwetter meitsje, in lytse heap fan wyt loaf op beide kanten yn bûter te fretten en har mei knokke te reitsjen. Wat kinne jo salmon tsjinje? As ien fan 'e wichtichste yngrediïnten komt it yn ferskate soarten soarte salades, omelettes, Italiaansk spaghetti sauzes. Bygelyks dit is it skûtel: frisse fisken filets bakje yn 'e oven oant cook of fry. Koene de noodles troch it tafoegjen fan in lyts fiedingsoal oan it wetter. Sow in lyts spinach, knip de knoflook, bûterebutter, mingje. Meitsje de side skûtel op in skûtel, boppe op 'e fisk, spjirre mei krûden - en op' e tafel!

Prawen foar snacks

Continuearje om it menu fan seafood te besprekken, te finen hoe't jo de klean oanbiede. Earst kinne se skjinmakke wurde en fris, foarkom yn bûter of margarine, mingde knappe knoflook en spices. En gewoon gekoeld gedaan met mugs van citroen, geven voedsel voor sap. Noch genôch griente, spiisret gau op in heule sûkelade. Sokke gerjochten binne meast gewaakd mei wyt wyn, droech en semi-droege.

Potatoes - twadde brea

Under it griente is it meast populêrste, mienskiplik, favoryt ûnder ús potato's. Jo kinne it trije kear deis ite en ite net. En der binne unreplik guozzen foar itenjen fan griente. Mei wat oan ierappels tsjinje? Sawol itselde as fleis: griente en pear kaviaar fan ferskate soarten en soarten, salades, marinades en pickles, friske griente.

• As it yn in unifoarm ferwield wurdt, wurdt it kombinearre mei in herring - marinearre of kocht yn sole, sprinkele mei krûden. En ek mei spraten, smakke fisk. En needsaaklik mei sunflower olie, wêrby't de ûne is krêftich. As de ierappels jonge binne, dan wurdt it kocht sûnder skellen, it wetter wurdt foarein, en de fekânsje wurdt mei sûre smiet, sprekt mei dill en pearels. En dizze skûlen wurde snúke mei komkommers, tomaten, radysen en radys, fris en konsonearre griente. En mei piljes en tsiis.
• Wat te betsjinjen mei puree út ierappel - in skûtel uniaal lekker, demokratysk, krekt sa goed foar in feestlike jûn en foar in diner yn 'e hurde? Natuerlik, fisken of fleisprodukten. Geef hake, mikelel en oare soarten. Of ham, sûpke, kosken, wosken, koppen, skopkes, ensfh. De wichtichste subtylety: puenen moatte mei hjitte molke beplant wurde en folje mei bûter. As in ûnôfhinklik skûtel kin it folle mei fiede tsiis wurde. Spicy and delicious!
• Fiedige ierappels binne in echte paradys foar leafhawwers fan goede iten. Geitber foar har binne sâlt, marinearre en sûrrommels en tomaten. Of frisse salades, lecho, ketchup. En in ierappel mei aaien, sausage, spiisd yn ferskate manieren fleis of fisk wurdt tsjinne. As jo potato-pattjes of fritters meitsje, past de pizza saus goed mei har.
• Stâlde ierappels binne in konstante part fan in roast, stew. Salat fan frisse koel of woartels yn 'e korea is tige handich. Dêrnjonken kinne jo ierappels en poddels ferliede, foardat se tsjinje, sprinkelen mei har krûden, en mei in brisket, dan sil it skûtel in tomato-ûnnoaze saus hawwe.

De see fan tsiis

In oar produkt, sûnder dat der gjin wiete moarnsnacht of noch in noflik feestmiel is tsiis. Hy komt yn ljochte snacks en is de ornament fan in desserttafel. Wat te tsjinjen fan tsiis, hinget fan 'e foarm fan it feest.

• Foar ûnôfhinklike snacks of sânwetteren wurdt it yndrukt yn dûnse slachten. It is it bêste om ien oere foar in miel te dwaan. En as de blanken yn 't foar bewarre bleaun, dan moat de snie yn in plastike tas wekke wurde. Dan wurde de stikken net loft, se wurde net grof, se sille har smaak en aroma net ferlieze.
• Yn sânwiksels wurdt tsiis mei rookde woartels, skippen fan fisk, friske griente of troch himsels, mei brea oanbean.
• Eksperts oer delikaten út dit molkprodukt, dy't de Frânsen binne, pleatst yn earste ynstânsje in oantal fazen of platen mei frucht. Op deselde graduaasje wurdt neffens graden útfierd. De meast weardefolle, blauwe tsiis wurde kombinearre mei ljochte druven of roze. Softtypen binne yn goeie harmony mei ripe giele pearen: har sûkelade skaden en folget de smaak bouquet. Oan hurde soorten fan tsiis biede pineapples, kirsten. En sokke delikaten, lykas walnuten en walnuts, binne universele en tapasse oan alle tsiis.
• Natuerlik wurde tradisjonele sandwiches mei tee oanwêzich. Mear elegante sjocht in tafel, wêr't dûbele beechen mei in dûkere kofje drinkje, foarkar natuerlik.
• Mar, fansels, it is it bêste as tsiis mei tsi tsjinne wurdt, oars as tsiis is foar wyn. It is net sa wichtich, mar it folgjende regel: wêr't it suvelprodukt komt, en fan dêrút is it ek in drank. Dat is, frisse tsiis - en deselde winters, Switserlân - en in flesje deselde oarsprong. Hokker farianten en festingen: foar blauwe tsiis freget in sûker befestige wyn; Om sêft, fan goat en skiep molke, mei hege fet ynhâld - it is better om in flesje droech of semi-dry, lykas dessert te tsjinjen. Hurde soarten binne gaadlik foar reade wyn.

Wynlist fan in kenner

En no is de fraach tige delikat en komplek: "Wat mei wyn tsjinje?" Litte wy it yn detail beskôgje. Mar tagelyk sille wy spesifisearje: it skûtel is makliker, mei minder soarte smaak en geur, it makliker it moat wêze en wyn. En, oarsom, in skerpe, rike smaak, útsprutsen aroma's freget dranken "swierder". Dat is, de wyn moat dik, donker read of boergonje, tart, mei in dúdlik útsprutsen smaak bouquet.

• Neffens de etikette kinne gasten oanbean wurde foar iten, sa'n heale oere. Dit is dien om te soargjen dat de appetit fol is. Goed foar sokke doelen binne farianten fan haven, vermouth, Madeira, sherry. Oan 'e wei kinne se ek op it buffet set wurde. En lykas alle foargrûnen kinne passazjiers, sandwiches, salades passe, útsein foar dyjingen dy't in oare herring hawwe, ûnder oaren marinearre.
• Mei har moatte jo net fleskes mei wyt tafel wyn pleatse. Mar mei oare fiskers binne it maklik en noflik om te drinken. As jo hjirboppe neamd binne, kinne jo it mei tsizen oanmeitsje, mei fleisgerjochten fan hout en spiel. De wichtichste ding is dat de skûlen binne net skerpe, sâlt. En fan 'e frucht op' e tafel sûkelige en sauere applen sette, peaches, aprikotten.
• As it iten fet is, befrediget, mei in útsprutsen smaak en geur (fleiskeppel, sausagen, salami, ham, gekke sûker, ensfh.), Dan "oanfette" in flesje of twa fan in reade keuken, dy't nedich is mei in tart-nachtkast. Sa'n wyn sil de toarst fergrutsje, it fermogen fan swierens yn 'e mage en oare ûngeunstige symptomen ferleegje. Meitsje oan dit tianidy - spesjale tinins yn 'e drinken.
• As der in soad fegetarysk gerjochten binne op 'e tafel, kribels, oysters, krûden, ensfh., Dan moatte se semywyn wyn drinke. Kleur makket neat. Geitabel binne gouden, wite, rôze, readte.
• En, úteinlik, is de hillige fraach: "Wat wurdt tsjintwurdich tsjinne?" Yn feite is dizze wyn universele, sûnder dat is gjin ienige fereale fakânsje. Dit is benammen typysk foar droege en semi-dryige soarten. Allinne hier herring en marinades passe net oan him. As sûker is sûpe, semiswyfke, spjirren, dan moat it oan desserts oansteld wurde: neostromu tsiis, lever, sûchten, fral chocolade, cakes, cakes, cakes, iis, fruchten, citrus. De Frânske, leafhawwers fan gourmet, kombinearje saksofoan mei kofje en tee mei lemon. Se sizze it is lekker!

Ferskate resepten foar alle kearen

Wolle jo ferrassen jo gasten mei ûngewoane gerjochten of thús? Se sille oansprekke fans fan fleis: Pork as in streksum en licht plomfee. Hjir binne in pear resepten fan dy produkten, dêr't waarden besprutsen yn it artikel:

• Bygelyks, de oarspronklike hamburgers taret op in "2 in 1". Jo sille nedich: 500 gram kip en varkensvlees loin (de lêste try te kiezen lean tichter by). Repel se, snij yn tinne strips en draai, kombinearjen beide varieties. Om Braids wurde net opbrutsen, se moatte hakje hout skewers. Yn in frying pan, pour plantaardige oalje, waarmte en brún de Meatballs, Braids oan beide kanten oant cooked. Serve it fleis mei bakte jirpels, ingelegde komkommers en gherkins. Platen garnish mei peterselie sprigs.
• Chops in aai beslach - in oar lyts kulinêre topstik. Konsumpsje fan sokke produkten: fleis (varkensvlees, fleis) - 1 kg, aaien - 2 stikken, bloem - polstakana. Spices, sâlt - te priuwen. Plus in lytse sterke ripe tomaten, lettuce, griene sipels veren, spoekeblommen sprigs. En Marinade oan jo favoriten as barbecue. Snij de spize yn parten en mei soarch ôfstjitte. Fold yn 'e panne mei de marinade en lit foar in heal oere of in oere. Dan seizoen mei sâlt en piper en rub mei krûden. No breading: Beat aaien, add sâlt en piper. Dip Chops yn moal, dêrnei yn aai en fry oan beide kanten oant cooked. Put op in skûtel fan lettuce ferlit boppe fan it fleis. Snij de tomaten yn stikjes, omjûn troch harren gerjocht. Serve Chops ôfwurke mei peterselie en chives. Appetizing looks, rjochts? In side dish efter - aardappelpuree, wielderige bosken, lucht.
• Salmon bakt yn cream, meitsje wis te earje gjin eigner, of it moast wêze, fansels, wurdt taret neffens de regels. Stock up op ien kilogram fan de farske fisk, in pear sipels, in glês heal-halfvolle cream, jo favorite kruiden paprika, venkel sied, coriander. Yn in kom, pour de cream, sprinkle yn kruiden en speserijen neamd hjirboppe, wês wis te mealde swarte piper. As jo wolle in gerjocht humoristyske, en wat reade hite add. Stir. No salm: mei, ferwiderje fellen, snije yn lytse stikken. Put se op in Baking sheet, prisolit, Sprinkelje mei sitroensop. Bulb cut ringen en lei boppe op. Folje alle taret saus, dekken mei folie. Preheat de oven oant 170-180 graden. Set de salm yn foar in heal oere. Dêrnei is de fisk blushed, ferwiderje de folie en lit it gerjocht wurdt bakt mear minuten 7. As alles klear is, zalm is oanlein op in skûtel. Wat is it fan tapassing? Top set tinne stikjes lemon, Sprinkelje mei krûden, en garnish - lettuce. Wyn - ljocht, ljocht fariëteiten.
• Potatoes "Frânsk" - de saneamde en wie unassumingly gerjocht dat wurdt oanbean oan jo oandacht. De skriuwers echt Frânsk. En hja - it folk lottere omdat harren namme klinkt mear foarnaam, "aardappel-Dauphin." It Donuts makke mei ús favorite woartel. Hoe't se wurde makke: in gezouten siedend wetter bizen om in poun ierappels te Peel en sied oant oanbesteging. Dêrnei, it moat wurde skjinmakke en Pound yn 'e aardappelpuree, mar sûnder de tafoeging fan floeibere. Dan 4 aaien 120 g fan moal, in lyts bedrach fan bûter of margarine en oalje fan nootmuskaat rastortogo Pinches nedich te knead it daei (brewing). Geprakte mei sâlt en piper, meng mei it daai en knead oant glêd. Yn in waarme frying of koartwei pot mei plantaardige oalje en in bytsje kontakt fan bûter ferdjipje teeleppel 3-4 plakjes puree. Mear is net nedich, t. Om. De Frying Doughnut goede dining. Browned stik - fuortsmite mei in slotted leppel nei in papieren handdoek dat is, ferspraat op in plaat. Lit dus leaving fet. Doe't de hiele massa fan geprakte fried, Donuts Put op in oar skûtel, sette in minút yn de magnetron of oven, sadat hja wienen hjit, en bringe oan 'e tafel. Wat kinne jo fan tapassing op ierdappels, cooked krekt sok in ûngewoane wize? Of paddestoel cream saus, stewed of bakt fleis, bret boppe it saus, zure room mei plantaardige salade dressing of mayonaise. En Adjika, augurken. Waskje Down - reade of rosé wyn.
• En as lêste, dessert. Ommers, hy is bekend om kroane wurde gjin feestlike miel. Oarsaak en dessert oanbean hjir hat in grutske namme "Crown". Lykwols, rjuchte troch hoe wûnderlik lekker blijkt syn namme, hy is hiel weardich. Dus, om te testen yngrediïnten: soere rjemme - 2 bekers, aaien - 3 stikken, suiker - 1,5-2 bekers gecondenseerde molke - in bytsje minder as in heale tin, bakken poeder of Baking soda (dwestge) - teeleppel fan cacao - 4 tablespoons (tablespoons ) of in bytsje mear. En flour - 2 bekers of 2 en in kwart (sil sykjen foar de gearhing fan it daai). Cream taart makke mei soere rjemme, it moat 1 liter, in beker fan sûker en de schil fan in citroen of oranje (kinne jo ferfangen in knipe fan citroenzuur), wês wis nei tas vanillin. "Crown" - in swiete delikatesse. Om tariede it, nedich cream - 6 tablespoons fan tafel sugar - 5, cacao - 4-5 en 1 - bûter (margarine sil net wurkje). Lit ús begjinne mei de koeken. It daai fan de oanbelangjende komponinten (cacao net fuortendaliks set). Gearhing - as in dikke, vette rustieke soere rjemme. Ferdiel it yn twa helten, men te mengen de cacao. Bake cakes yn 'e oven, hoe folle bart. Pour op in plaat en lit koel. No't de cream: whisk it yngeand mei in mixer (soere rjemme moat wêze kjeld). En meitsje swiet, yngeand knead alle yngrediïnten. Nim in fijne fakânsje skûtel, set it shortcakes, ôfwikseljend mei witere. Elke well-smeerde cream, wêrûnder de top. Dan pour de Fudge. Nuts, stikjes fruit, marmelade - alles kin brûkt wurde as fersiering. De klear produkt sette 5-6 oeren yn de kuolkast foar impregnation. Serve mei in masterstik fan druven, citrus fruit, perziken, en fan 'e wijnen - champagne of swiete dessert varieties. Net ferjitte de hege bril yn 'e foarm fan in tulp. Deskundigen sizze dat it is yn dizze drinks smaak konsintrearret him better en dúdliker field.

Dat is sa'n ûngewoane rûnlieding troch de ferskate gebieten fan kulinêre keunsten en etikette hawwe draaide út. Jo lekkere skûtels, súksesfol en moaie ymprovisaasjes, de krekte te berêden!