Wêr groeiende boletus? Wat is dit mushroom liket? Hoe hearlik om te koken it?

Wy fans fan "stille jacht" hat syn eigen geheimen. Se witte krekt wat plak en yn hokker perioade binne ryk oan poddestuollen. En alle soarten fan groeit yn har plak en yn troch de tiid. En wêr groeiende boletus? Hoe docht dit kreas en hoe te koken?

Dêr't se kinne fûn wurde

mushroom De namme sprekt foar himsels. Wêr groeiende boletus? Fansels, ûnder de aspens! It is nijsgjirrich dat yn suver aspen is it minder faak en is lytser as dat yn mingde bosken, dy't groeie tichtby de aspens berk, oak, jiske, boeken, hornbeam en coniferous beammen. Dy poddestuollen kin fûn wurde yn in protte lannen yn Jeropa en Aazje, yn Sintraal Ruslân, it Fiere Easten en de Oeral, Western Sibearje, de Kaukasus.

Podmoskovnye aspen

Dêr't growing aspen yn 'e bûtenwiken? Se binne der yn 'e omkriten fan it doarp Selyatino (Kiev gebiet), of stasjons Kolhoznaya Lviv (Kursk rjochting), tichtby de doarpen fan Gzhel, Grigorovo en Donino (Kazan rjochting), it doarp fan Khoroshilova Savelovskaya dyk. In soad fan harren yn 'e Leningrad rjochting tichtby it stedsje Khimki, Riga rjochting PAL Opaliha fakânsje doarp. Aspen mushroom pickers fûn yn de omkriten fan Domodedovo (Paveletskoye rjochting), yn de bosken tichtby it doarp fan Pestowo (Belarusian rjochting). Se komme foar yn 'e Gorky en Ryazan gebieten.

As sammelje aspen

Wy betocht wêr't der Aspen, poddestuollen weardepapieren priuwe, nei't se op par mei wyt, chanterelles en boletus. Wannear't te gean nei de 'stille jacht "foar harren?

Handsome earst ferskynde yn juny. Se wurde neamd 'kolosoviki' om't dizze tiid spikes winter.

Mass aspen crawl út de grûn yn july, en dan mei koarte fakânsjes binne te finen foar de ein oktober. Mushrooms ferdwine nei de earste froast.

beskriuwing

Hoe kin sjen dit fungus? Syn sterke skonk hichte fan 5-15 sm healrûn bedutsen troch de pet diameter fan 5 oant 25 sm. Peel skieden slecht, mei allinnich pulp. De tubular laach fan wyt of yellowish, komselden tsjusterder frij. It fleis is dik en pulpy. Jonge aspen poddestuollen is it dicht, de âld - is los. Slice it flêsk is wyt, nei in koarte tiid rekket tinte mei blau, dan swart. De pulp boletus praktysk reukloos.

Stipe grey of off-white kleur, mar de kleur fan 'e pet is ôfhinklik fan it plak dêr't it waakst boletus:

• giel-brún groeit yn mingde bosken, dêr't in protte birches en firs;
• Read - it klassike cap boletus - groeit yn suver aspen;
• Wite nêsten ûnder de pin yn 'e mingd deciduous wâlden;
• oak mei in mitsele-reade pet hâldt fan mingd aspen doe't tichtby aspens oaks.

Ofhinklik fan wêr't de pet boletus groeit, en dochs troch syn optreden yn it folk fungus neamd Red Heads, Krasnyuk, osinovikom, Dubovik Obabkov iik.

How to iten siede in lekkere boletus

Allinne moatte sammelje de jonge poddestuollen. Dit soarte fan bút hurd, dus sa gau as mooglik nei it rispjen aspen wurdt sortearre, wosken, skjinmakke en ferwurke.

Dêrfan binne, kok lekker en voedzaam Soups, bakt, stewed, sean yn in romige saus. Yn de waarmte behanneling, dy't duorret 30-40 minuten, Aspen folle tsjusterder.

Ek dizze Marinated poddestuollen. De marinade se behâlde harren natuerlike kleur.

Foardat canning poddestuollen is nedich om siede yn in aparte panne foar 20 minuten.

Reade Heads krasavchikov kin wurde droege. Dan kinne se net wosken, krekt skjinmakke yngeand. Droech yn oven gehiel of knipt is yn brokken by in temperatuer fan 50-60 graden út de doar ajar. Lein op de lade, it is ôfset mei bakken papier. Dan baking setten wurdt op 'e boppeste planke fan' e oven, de poddestuollen wurde periodyk brûst. De drogen proses duorret likernôch 4 hr. Reewilligens check, briek it in hoed: boletus binnen moat net wêze wiet.

Dy poddestuollen kin net brûkt wurde foar harren dy't hawwe problemen mei de lever en nieren. De rest - bon appetit!