Universele keuken mes: Features, de wichtichste skaaimerken fan

Properly selektearre mearsidige mes by steat te ferfangen de keuken ferskate soarten fan spesjale helpmiddels foar cutting. Meastal wurdt it ferkocht foar in soad jierren, dus it is net oan te rieden om te bewarjen it.

Ien foar alle

Messen binne in ûnmisber ûnderdiel fan in keuken. Fansels, sûnder spesjale ark kinne net dwaan, as jo wolle snije bonke of knipt is beferzen iten. Mar te fieren ienfâldige operaasjes is it mooglik om te brûken ien mes foar alle gelegenheden. Like mei sukses omgean mei knippen fisk, fleis, plantaardige snijwurk, it kin sels ferfange de standert Povarskaya trije.

Universele mes net needsaaklik te hearre ta de bekende merk. Faak, in mes, makke hannen fan in master, dy't hat ynvestearre yn syn produkt per ynwenner, meie fier boppe yn prestaasje produkten fan de ferneamde merken. Dêrom, it is amper wurdich achter moade, merk en priis. It wichtichste ding is dat de mes wie lykas en maklik te brûken.

Soarten universele messen

Dy ark Kitchen ferskille yn in soad opsichten. Se meie wêze fan ferskillende lingte en de foarm fan it blêd en it blêd makke fan keramyske, titanium of roestvrij stiel. Foar it meitsjen fan de handgreep wurdt brûkt as de metaal, en heechweardich hout of plastic.

Tige wurdearre troch konsuminten krije ark foar de keuken yn Japan. Bygelyks, elk klinge rint universele Hatamoto Kleur ekstra Cryogenic behanneling dy't ferheget syn fleksibiliteit en uniformiteit fan struktuer. Comfort doe't wurkjen mei dit tool jout in glêde efterste kant fan 'e greep, en korrelige ynderlike oerflak helpt hâlden it ynstrumint ek yn wiet of namaslennoy hân, dat sil elimineren blessuere.

Japanese mes Santoku (fabrikant Gipfel) en is by steat om te knippen en hakje en crumble. De tige namme fan it yn Japansk betsjut "trije soarten gebrûk." De útfining is yn 'e foarm fan úthoeken fan' e wurkje part fan it blêd foarkomt sticking fan it produkt plakjes op it momint fan 'cutting. Dit ark omgaat mei de butchering fan fleis, fisk, poddestuollen, griente. Santoku - it is hiel betelbere en tagelyk hiel noflik en moderne universele messen (foto is te sjen oan de ûnderkant).

Wat te sykjen wannear't it kiezen fan in

In goede keuken mes hat bepaalde parameters en eigenskippen, dy't moat betelje bysûnder omtinken oan doe't de kar fan in ynstrumint. De kwaliteit fan de knip hinget ôf fan it materiaal út dêr't it blêd. It moat wêze RVS. Op syn hurdens en corrosie wjerstân wurdt beynfloede troch ferskate additieven (Chromium, Molybdenum, silisium en al sa mear. D.). Parameters lykas hurdens en brittleness fan it blêd moat yn lykwicht. It is wichtich dat it blêd is in lange tiid net tupilos.

As jo selektearje moatte betelje omtinken oan it ûntbrekken fan inclusions en strepen op it blêd (dit jildt net foar de Damaskus stielen).

Bysûnder omtinken wêze moatte foar it Hilt. Makke fan hout, it is, oan 'e iene kant, maklik te brûken, mar oan de oare - net hiel praktysk, dat is, nei it hout is net hiel duurzaam materiaal, en mei lange brûken, kin wurde foarme yn de skuorren, dat sil mei de tiid accumuleren modder ... Neist út frekwint kontakt mei wetter min behannele hout begjint te ferliezen foarm.

Mear praktyske hânfetten fan hege kwaliteit plestik. Lykwols, se net altyd sjogge hiel aesthetically aangenaam en presentable.

Mar duorsumer mes, de handgreep wurdt makke fan RVS. In skaaimerk fan sokke ynstruminten is in grut gewicht yn ferliking mei oaren.

Der wurdt fan útgien dat de bêste nut mes moat wêze skerpe, hawwe in lege gewicht en in lange tiid te hâlden grinding. Dy parameters oerien mei it ark mei in blêd fan 'e zirconia keramyk. Harren ienige nadeel - it tanommen fragility.

mes sharpening

Om keapje nutsfoarsjenning mes libbe oant ferwachtings, oandacht wêze moatte foar syn grinding. It kin wêze bilaterale of iensidich. De earste opsje is it meast populêr, benammen as it mes is ûntwurpen foar thús gebrûk.

Fan grut belang is it skaaimerk fan it blêd. It snijflak fol hurdens maksimaal 60 ienheden nedich it brûken fan in diamant slypstien foar sharpening ark. Kieze in mes alsidich, dit moatte wurde yn behanneling naam.