Tartar of hjerring: tariede simpel!

De tige idee de Eating rau fleis maloobrabotannoe, neffens histoarisy itensieden, heart ta de nomaden, de Mongol-Tartaren (troch de wei, guon trochbringe hjir in direkte analogy mei de namme fan it gerjocht). Nei alle gedachten, it liket te wêzen wier, mar de moderne kulinêre wittenskip noch beskôget dit as in tradisjonele gerecht severofrantsuzskoe. In Tartare van haring, yn feite, kinne wurde taskreaun oan de Middellânske keuken. No, lit ús besykje te itensiede?

fisk Tartare

Wat is Tartar Herring? Sûnder mis, dy sêfte gerecht, dat is ûntwurpen om te foldwaan de smaak fan dy Foodies dy't dogge net folle as de smaken en smaak fan rau fleis (fleis, veal, hynder fleis). It alternatyf yn dit gefal - gezouten, hast farske haring (troch de wei, kin wêze capitalized en oare fisken soarten).

Yn de folgjende útfiering, it formulearjen fan ús yn 'e rol fan' tartaar yn it foardiel fan Haring, chopped yn lytse stikken. Plus mear aaien, appels en reade sipels - se ek snije yn lytse blokjes. Refueling kin wêze itsij fan 'e room en fan' e oare yngrediïnten. Dêrby moat opmurken wurde dat de hjerring Tartare - appetizer is hiel breed: it is portioned salade en "blotches" op 'e broadsje, en in mingsel fan grûn beef, potato, aaien. Hjoed tariede dit gerjocht is fluch en maklik!

Tartar van haring mei ierappels. yngrediïnten

• Salted Herring - filets 3 kadavers.
• Seane aaien - 6 guod.
• In pear apple rassen acid (grien).
• Purple sipels - 2-3 koppen.
• Sour dikker - glês.

Om fersiere de skûtels wy nedich grien sipels, dille. It sil ek komme oan it hof in bytsje jittik út apels kilogram medium ierpels, salt, piper mingsel - neffens dyn smaak.

tarieding

Tartar van haring yn de jirpel stiet klear om te ferjaan:

1. Sipel snije yn frijwat lyts. Om linker bitterens dêrfan, om it net sa skerpe bytsje, syn 15 minuten om te setten yn in marinade. Foar de marinade miks yn gelikense parten fan 5% azijn (appel) en kâld wetter (leafst suvere of sean). Folje dit marinade stikjes sipel.
2. Ut apples snije wei de peel, ferwiderje de kearn en stalk. Snij de frucht pulp yn lytse blokjes.
3. Sied hurd seane aaien, fyn chop.
4. Allyksa fillet fisk. Jo kinne skip is en troch in vleesmolen, mar de rest fan 'e yngrediïnten moatte fyn chopped, of hearring Tartare krije Mushy of floeibere.
5. Mix de aaien mei onion (in marinade mei de fúzje), tafoegje oan harren filets fan hearring en apels.
6. Add de soere rjemme en minge. Om taste sâlt en piper met mate.
7. Sied aardappelen oant cooked folslein, cool. Yn de boppeste healrûn woartel mei help fan in teeleppel recess. Trimmen boaiem fan in jirpel nei in stuffing struktuur dêrnei bûgd.
8. Folje mei in mingsel fan ierpels, Tartar boat. Decorate mei griene sipel, reade sipel, dille. In feestlike miel is klear!

En troch de wei, dat soarte fan pudding - een geweldige broadsje sprieding makke. En as jo gjin tiid foar het koken jirpels, kinne jo gewoan ferspraat tartaar stikjes "Borodino" (of oare roggebrea) - blijkt erg lekker en moai!

Haring mei Tartar saus

As jo folslein fertrouwe de mieningen fan de Chefs fan restaurants, yn ien fan syn incarnations Tartare - hiel, hiel populêr allegear om 'e wrâld Frânske saus, dy't tsjinne kâld oan in ferskaat oan gerjochten. De klassike resept omfiemet mayonaise, sitroensop, Capers en moster, sipels en gherkins. Al dizze yngrediïnten binne grûn (chopped of cut), mongen mei mayonaise. It proses fan it opstellen fan de saus Tartare ienfâldich en fluch. In jitter (of levere yn in aparte hâlder te dippe) dit mingsel kin wêze protte fleis en fisk. Ynklusyf hearring. Om do dit, wy hoege allinnich om te koken filets fan 'e fisk, sprinkle mei sipel ringen sipel, pour de Tartare en tsjinje as in kâlde snack op' e tafel.