Tabel ynstelling foar ontbijt, lunch en diner. Serving bern fan tafel. De metoaden en stilen fan tafel

Foar't ynstapplak op sa'n aktueel dekking oan date ûnderwerp as foechhawwend servies - foar ontbijt dêr, lunch of diner, oer alle feest, we moatte noch meitsje út de werklike wearde fan it begryp sels. Dêrby moat opmurken wurde dat de fraach fan hoe't om goed dekke de tafel, besoarge oer hjoed, in protte húsfroulju. En ynformaasje oer dit ûnderwerp hearre, binne te finen massa 's. Dat is krekt net altyd doch it rjocht. In protte fan harren, dy't beskôgje harsels ferneamde Ekspert yn sokke saken, binne djip oansjoen doe't, praten oer, sizze, hoe te lizzen de tafel foar it jûnsiten, begjinne harren preken mei de wurden, "spriede een moaie tafelkleed, sette kearsen en ferjit net oer it boeket ..." Wêrom ? Om't se net sels tinke oer, betiizje twa folslein ferskillende begripen - de eigentlike fersiering en servies. Sa litte wy omgean.

definysje

It wurd "serving" (fan tsjinst, of servir) betsjut neat oars as de tsjinst. Earst fan alle, en oan it haad fan it proses wie wurdich it gemak. Sa as wy prate oer hoe't jo noch nedich hawwe om de tafel goed, moatte jo earst begripe it korrekt en noflik, stress, lykwicht en bestek items. Al it oare - it tafelkleed, blommen, kearsen en oare stantsjes - it is gewoan in tabel dekoraasje. Neat mear. Wat kinne wy lûke út dizze konklúzje? Yntuïtive en dúdlik: der binne akseptearre wegen fen servies, dat wurdt útfierd troch ûnferoarlike regels, honed oer de jierren en foarskreaun troch etikette. Wylst de tafel kin ynrjochte neffens jo eigen ferbylding en, by foarkar, mei op syn minst in lytse fraksje fan sûn ferstân. It is ek in soarte fan keunst, wy sille net sizze. Mar ek op 'e correctness yn dit gefal kinne wy net mear prate. Of it moast wêze it ûntbrekken fan smaak ... Mar lit ús net prate oer tryste dingen. It is better om te gean rjochttroch nei it punt.

klassikers fan it genre

Kennen de basisregels sille helpe net allinne it rjocht om de tafel, mar net te ferliezen antlit, as jo ynienen moatte ferskine as gast op it goede-trendy ûntfangst. Ek sûnder it hawwen fan in dúdlik idee fan wat wurdt bedoeld heden al gâns konfrontearre apparaten kinst adekwate wize út 'e situaasje, mei in berop op' e kennis fan 'e klassike metoade. Platen foar tafel binne fan natuere oars, mar yn 'e standert fariant is altyd yn it sintrum stiet in plaat fan waarme, ûnder dat der in snackbar. Om har lofts lei in foarke ytseal, folge troch fisk, yn 'e ein - plug diner. Rjochts messen regele yn de folchoarder tafel foar fisk snack. Foltôging de "proses" itenstleppel. Leit boppe de lade handgreep oan de rjochterkant fan in leppel dessert, de stâle nei lofts kant - dessert foarke. Lofts fan 'e wichtichste plaat te setten bôle en bûter mes (omgean nei rjochts), leit oan' e rjochterkant bril: wetter, wite wyn, reade wyn.

Lykwols, hjir moat opmurken wurde dat dizze regeling fan alle apparaten is in klassiker al net altyd, fansels, passend. Dus, bygelyks, pre-berêden tafel foar ontbijt net nedich sa'n grut tal ûnderwerpen. Mar as in resepsje wurdt plannen, fansels, adhering oan dizze regels, do silst kinne adekwaat en goed set de tafel.

Mar wy moatte net ferjitte dat de ienige "ferbetterje" Serving yn natuer, troch en grutte, bestiet net. Bygelyks, yn Frankryk, de foarke is altiten pleatst, sadat de tosken seach op yn Ingelân - krekt oarsom. Dêrom, as alles fan in hommels en sil de earste kear om flaters, is it mooglik, sûnder Batting each, om te sizzen dat hjoed servies (foar ontbijt, bygelyks, of ûntfange gasten) - is in Ierske opsje. Wa, yn feite, gewoan, rinne kontrolearje, it wie wier of net?

Basis regels of Housekeeping tip

As jo wolle leare hoe te set de tafel goed, jo moatte ûnthâlden ien ding: jim moatte fêsthâlde oan 'e styl! Ek as jo Jagged lokaasje leppels, Forks, bril en die alles korrekt, unsuited skûtels foar table-sets fan trije ferskillende kleuren soenen negate al dyn krewearjen. Tink - de uniformiteit fan bestek en oare eleminten - dat is de kaai ta súkses. En net te ferjitten: itselde moat net krekt it soarte fan apparaten, mar ek harren lokaasje. En sels as jo hawwe set op 'e tafel de minimale set fan harren, mar goed en moai, gjinien doart te gooien in stien oan jo. Boppedat, wy moatte net ferjitte dat de klassiker, fansels, is goed, mar gjinien ferbiedt jo te diversifiëren it. Der binne oare stilen fan tafel.

Dus as jo juster yn in prima fan gefoelens banged op 'e flier, twa fan syn bêste tsjinst, de oare moarns, it sammeljen fan de oerbliuwsels fan lúkse byinoar, it tafoegjen fan in pear stikken foar fersiering en wurke syn holle, kinne jo ferbetterje de situaasje, en dan grutsk en mei weardichheid te sizzen dat hjoed serving tafel foar moarnsbrochje makke in hi-tech styl. En, kinne jo ynstelle de tafel yn it Ingelsk, Japansk, etnyske, romantyske styl. Lykwols, der binne safolle, dat it is - in ûnderwerp foar in oare diskusje. En wy, mei rjocht oannommen dat al behearsket de basis en ûnthâlde de regels fan it tsjinjende, wy geane út teory om te oefenjen.

home berêden

Professionals en sûnder ús witte hoe't lei de tafel yn syn winkel. Wy sille leare te dwaan dat thús. Tafel, moai en goed fersierde en dekt, net allinnich helpt roppe de honger en aesthetically noflike, mar ek har leart de gedrachsregels foar sawol bern as folwoeksenen. Fansels, de measte húsfroulju besykje te tsjinjen in feestlike tafel thús yn it wykein of by gelegenheid fan in famylje feest. Mar jo moatte traine josels te dwaan dat op deistige basis, ta alle iten intake. Sa litte wy prate spesifyk oer wat it liket tafel ynstelling foar ontbijt, lunch en diner.

moarnsiten

As regel, pre-berêden tafel foar ontbijt ferûnderstelt in minimum set fan apparaten. Op dit stuit, meastal net tsjinne in ferskaat oan ferskillende gerjochten, allegear yn in hastich, om't, as in regel, gean wei op bedriuw foar in dei. Mar dat moarns begûn goed en de wacht foar de hiele dei húshâlding posityf, besykje om de tafel moai en yn oerienstimming mei in te berêden etikette. Do net dat it dat simpel. Serving home tafel - dat is ek in soarte fan keunst.

Earst, wy regeljen hapke platen, en dan de beker. Put in lyts leppel op it pantsje handgreep oan de rjochterkant kant, op deselde wize moat leit en de handgreep op de beker. It is yn sa'n posysje fan 'e meast handich om te brûken. As it aai menu en se cooked "yn 'e tas" of soft-sean, dan se moatte wurde spizige op in spesjale tribune. Its a diner op in plaat mei in spesjale leppel. Foar granen set op in snackbar in plaat djip. Alle jo moatte pour waarme dranken út de kofje pot of tsjettel, en it tastel dan ferlitte yn 'e midden fan' e tafel. Dat moat derfoar soargje dat foardat it wie handich om te berikken. Taarten en alle soarten fan broadsjes pleatst op in breed gerjocht, en dan ek pleats dat yn it sintrum fan 'e tafel. It is ferplichte op 'e tafel moat oanwêzich wêze sâlt Shaker, plaat mei bûter, sûker kom. Mierikswortel, Senf fuorre op fraach. Bread sette kant (kin wurde spesjaal makke foar dizze gerecht of op in plaat).

It gemak fan nommen fersoarge, ferjit oer sieraden. As dat sa is besletten gastfrou, de tafel kin bedutsen mei in doek, mar as it net, dan kinne jo sette in plaat ûnder de dekorative servetten. Trouwens, de lêste (meastal yn in papieren ferzje) wurdt ek set op 'e tafel yn in spesjale tribune. De oanwêzigens fan lytse fazen mei blommen binne ek wolkom. Yn 'e foto kinne jo sjen wat it liket op it lizzen fan' e tafel foar ontbijt (der binne foto 's yn de tekst). Mar it is, yn it algemien, foarbylden. Jo, mei achtslaan fan de basisregels, kinne jo eksperimintearje en fersiere de tafel of kies de styl neffens jo foarkar.

lunch

Pre-lizzen fan de tafel dat iten al ferûnderstelt it bestean fan in grutter tal apparaten. Lykwols, yn in protte gesinnen, it is faak it wichtichste soarte moal. As regel, der is in flaubyt yn 'e dining menu, earst fansels, twadde en - hast altyd - wat dessert. Ferplichte eask - de oanwêzigens fan de fast food platen, messen, Forks, lepels.

As foar de earste kursussen, dan se nedich in djippe gerjocht of beker foar de bouillon. Under harren altyd sette Podstavochny plaat. Hjit meastal tsjinne hat tsjinne op Wilkens fan tefoaren. Yn dat gefal, as de fisk menu, dan moatte jo in spesjaal ynstrumint mes en foarke, spatel, troch dat it sil wêze mooglik skiede de bonken út 'e fleis. Dessert itselde moatte wurde yntsjinne oan 'e ein, en pas nei de tafel retracts dirty gerjochten.

dinner

Yn dit gefal, substansjeel itselde as de opslach moarnsbrochje, de ienige ferskil is dat de platen binne net nedich foar de soep. It oantal gerjochten op it diner, en ek it oantal wichtichste gerjochten ôfhingje folslein ta op it menu.

Foar it iten op 'e tafel ienris al sette dessert platen, oan' e linker kant fan harren te setten op de foarke oan 'e rjochterkant - messen. Ek, fansels, dessert. As jo meastal graach drinke in gleske wyn foar it iten, de byhearrende drank arrange de skûtels as waard wiisd op in klassike manier fan it lizzen fan 'e tafel.

Cover de tafel foar de fakânsje

As foarbyld, nim de goed liked fakânsje - de jierdei. Yn dit gefal, wolkom helder en orizjinele tafel ynstelling. En om it in echt draaide út, is it nedich om oanfolling fan de fersiering. Dat is, gewoan set, te versieren. It is passende te setten op 'e tafel elegante kant tafelkleed, dat sil jaan op de tafel in feestlik oansjen.

Need en alle soarten fan ekstra accessoires: koerren mei fruit, salade offerskalen, fazen, elegant en orizjinele wyn bril en wyn bril. Vase fan blommen moatte wurde pleatst by de dieder útfierd de fiering, mar sa dat it net dekking noch hy noch resinsje. Fruit - een ferplichte skaaimerk fan 'e fakânsje tafel. Baskets mei harren (deselde fansels) binne oardere algemien oan 'e rânen. Op deselde ôfstân fan inoar wurde pleatst platen mei broadsjes en brea. Wichtich! Kaai platen moatte wurde apart troch deselde ôfstân (fyftich sintimeter) en ien sintimeter út 'e râne fan' e tafel. En net minder wichtich! Wy waarnimme, lykas ôfpraat, styl. Gjin bûnt gebrûksfoarwerpen! Alle opnommen, lekker en organysk.

De folchoarder fan skikking fan platen: foar de twadde (ûndjip), se sette in grutte (waarm), en de úteinlike gearstalling fan eateries. Oangeande de lokaasje fan it bestek: in foarke nei links, mes en leppel oan de rjochterkant. Elts salade bowl moat wêze "persoanlike" leppel. Bril, wyn bril en wyn bril sette oan 'e rjochterkant en delgean. Fansels, ferjit net om de tafel mei farske apparaten.

Serving bern oan tafel

Troch en grutte, it ferskil tusken de "folwoeksen" en "bern" tsjinjende bysûndere is net waarnommen. Lykwols, de lêste jierren is it hat hieltyd mear begûn te ferskinen op 'e tafel fan plestik ware. Se, at earst, net brek, opheffing fan de ferwûning oan bern (en crockery). Dêrneist fabrikanten no biede sa'n grutte seleksje fan de moaie platen en bril dat mar ien fan harren decor jouwe de tabel in feestlike útstrieling. Benammen as jo fine dat yn 'e ferkeap is in prachtich, en it is in berneboek servies makke fan plestik.

De mear unusual tsjinjende bern oan tafel? Faaks it feit dat, as in regel, wichtichste dishes op it - net fleis en salades, and sweets, koeken, fruit, ijs. En, fansels, taart. Dêrom is it nedich om te ûnthâlden alle nuânses en foardat de fakânsje stocking passende ynstruminten: lepels, komme foar desserts, taart spatel, Fruit Baskets. En, fansels, ûntwurpen yn deselde styl - heldere, feestlike, oerienkomme mei likernôch geande fiering.

dielen geheimen

En no in pear wurden oer hoe't om jo te berêden is - betonnen tafel - in echt unyk en memorabel. Om dat dogge krekt nedich om te meitsjen en te dreamen, observearjen, lykwols, guon fan 'e regels. Dus, bygelyks, in tafelkleed en gerjochten sille wis moatte wurde kombinearre. By sêfte glinsterjend kristal glês better te kiezen in snie-wyt lace tafelkleed. Mar dishes makke fan porslein "leaf" mear as in ienfâldige doek. As foar servetten, is it nedich dat se ek yn harmony mei it tafelkleed. Mar as jo brûke se yn twa ferzjes - plain en kleur - it sil neizbity en oarspronklik. As jo tafoegje papieren handdoeken op in bysûndere wize, hja sil net allinnich wêze oerstallich op jo buro, mar folle sil decorate it. Boppedat, hjoed kinne jo keapje in "papier" tekeningen, hielendal relevante ûnderwerpen fiering. Ek nea hurts Candlesticks en kearsen. En Betjener Nijjierskonsert tafel hielendal ûnmooglik sûnder har. Foaral as se útjaan dêrfan op. Lykwols, dy aksessoires moatte ek wêze yn ien kleur en opgean yn 'e servetten, tafelkleden en crockery. It is nuttich om te wêzen Cute en allerhanne Trinkets: bôgen, linten, byldsjes. Al dizze fersiersels podcherkut tsjinne as raffinemint, en dyn persoanlikheid.

En, fansels, blommen. Wat soe dat wêze - in beskieden bosk Wildflowers of in chic kollaazje - jim beslute. En dat evenemint, dêr't bedutsen de tafel.

En lang om let ...

Fansels, it rjocht om te lizzen op de tafel yn oerienstimming mei alle easken fan etikette - it is wis aerobatics. Mar tink net dat sa'n proseduere op it skouder allinnich oan professionals. Net goaden, yn 'e ein, potten ...