Wêrom doctoraal worst neamd "doktoraal": eigenskippen, gearstalling, en Interesting Facts

Yn it gebiet dêr't earder wie der de Sovjet-Uny, ik wie dol op doktoraal sausage (en no is it in genot om te iten). Its wurdearre en yn de Baltyske Steaten en Kazachstan, en de earme neioarlochske jierren, en yn goede jierren santich. Mar pear konsuminten witte wêrom't worstjes neamd "Dokter." Alle brûkt om dizze namme fan it produkt, hoewol't de frjemden it is of oare manier stoarte yn shock. As de "Taal" of "Chicken" worst makke fan ôffal en Poultry fleis, dat koe allinne mar riede dat is in part fan de "Dokter" en "Bern". De betsjutting fan dy nammen oer de tiid ferjitte. En lit ús tink de skiednis fan it ûntstean doctoraal woarst. Te dwaan dat wy moatte geane werom yn 'e jierren tritich fan de foarige ieu.

De mear voedzaam, de sûnere

Rural arts faak behannele pasjinten wêrfan sykte waard woartele yn earme dieet. Ommers, de boeren ieten fleis allinne op feestdagen, mar harren deistich dieet bestie út brij en meatless sop. Om te genêzen bloedearmoede en ferlykbere kwalen, de dokter bestelde de pasjint te iten mear vet fleis. Miskien dat is it geheim fan wêrom't de dokter opfret neamd "doktoraal"? De Prescribing dokter? Yn diel, ja. Doctoraal woarst is hiel voedzaam. En, yndied, dokters leauden dat it is goed om te ite mei bloedearmoed of nei lange fêstjen. Mar de dokter syn woarst is amper fet. It is echt in dieet-feroarderingen. En it net komen met eltse dokter. De gearstalling fan de worst sels ynstimd mei de folksrepublyk Commissariat fan Folkssûnens. Wêrom is Land fan de Sovjets sa nedich in spesjale "lekarskom" resept?

Wêr kamen de namme "Tabor worst"

De jierren tritich fan de foarige ieu ... de Perbaccolina belied waard annulearre. Collectivization tegearre mei withholding gewaaksen út boeren late ta hongersneed. De enoarme massa fan de befolking is iten ûnfeilich. Lange termyn starvation late ta opspattingen fan ferskate syktes. Om deselde tiid, de politikus Anastas Ivanovitsj Mikojan yn njoggentjin hûndert en tritichste jier besocht de Feriene Steaten. Yn syn besite er ek besocht yn Chicago, dêr't persoanlik 'e kunde mei de arbeid fan' e Amerikaanske fleis yndustry. Werom yn de USSR, Mikojan oan 'e basis fan' e ûnderfining opdien te meitsjen op de earste Moskou worst fabryk. Dit fabryk waard letter neamd ta eare fan syn betinker. Dieticians Ynstitút fan Meat Yndustry ûntwikkele en foarlein foar goedkarring oan de Folksrepublyk Commissariat fan Folkssûnens fan de nije resept woarst. It is, lykas neamd yn 'e dokuminten bedoeld spesifyk foar de "macht fan de behanneljend pasjinten waans sûnens wurdt ûndermine troch boargeroarloggen en tsaristyske Ndebele." It is no maklik om te sjen wêrom't de dokter opfret krige syn namme. Sels neffens de dokuminten dat hie medisinen foarskreaun troch jo dokter.

Doctoraal sausage neffens Gost

De redenen foar de massa starvation fan de befolking 'e macht, fansels, it kweade. Mar it medisyn, dat gau herstelt sterkte, waard noch fûn. Dokterswenning prescription is ferifiearre foar de lêste details. Om tariede ien hûndert kilo doktoraal woarst, it wie nedich te nimmen 25 kg ôfset fleis (pulp fan 'e heechste rang, mei gjin connective weefsel), 70 kg pork (ek earste-klasse kwaliteit, lege fat, gjin fet), twa liter hiele ko syn molke en sauntich fiif aaien. Mar spice sâlt waard allinne tastien om te foegjen sûker, in bytsje cardamom, nootmuskaat yes. Wêrom doctoral worstjes neamd "Dokter"? Ja, want it wie foarskreaun oan pasjinten mei maag ulcer, colitis en oare kwalen fan de maag-traktaat. Dit streksum produkt wie echt in dieet-feroarderingen. Hy hat alle rjocht om te wurde opnaam yn it dieet fan de bern. Troch de wei, oan de Moskouske plant Mikojan, dêr't yn 1936, ôfstamme fan de cunewalde earst stick "Dokter" waarden útfûn, en oare allike populêre merken fan worstjes: "Amateur", "Brunswyk", "Tea."

Stadich ferrifelje om posysjes

Resept fan fleis produkten is goedkard troch de gasten dy't strikt adhered ta oant de santich-fjirde jier. Wêrom wie it nedich om te feroarjen de formulearring fan 'e "wolwêzen"? Doe't it lân troch de bou fan in heldere takomst hat ferhuze nei it toaniel fan ûntwikkele sosjalisme, ynienen waard dúdlik dat it tal fee is net sa grut as wy graach. Boppedat, de bargen begûn te feed it ôffal fan de fiskyndustry, dat makke it fleis fan de bisten krijt onaangename geur. Al Gost 1974 makket it mooglik om te brûken yn 'e tarieding fan doctoraal sausage setmoal en meel. Mar dat wie inkeld it begjin fan 'e fal fan' e ienris hege-kwaliteit standert. Gost 23670-79 tastien ynstee fan aaien te brûken Natuerkunde, molke en pig skins. Meikoarten wurde de kursus gie smaak Enhancers, natrium nitrito en antioxidants. Baton stiel ferpakt yn Zellophan. Dêrom gourmets en waard puzzled om freegje: "Wêrom doktoraal worst neamd" doktershûs "?"

Gost and TU

Oan it begjin fan de twa tûzenste ferskynde it heden al gâns fan bedriuwen dy't operearje de merk syn populariteit. Se cooked harren worstjes sa dat it neamde in dieet produkt wie gjin wei. Hjoeddeiske stân noarmen (2011) altiten yn it brûken yn 'e tarieding fan produkten moal, setmoal, natriumsyanide nitrito, en ynstee fan shell aaien en molke - droege ferfangers. Lykwols, der binne fabrikanten dy't biede it produkt spesifikaasjes. It stiet foar de ôfkoarting as "spesifikaasjes". Se hawwe neat mien mei de gasten en wurde ûntwikkele troch it bedriuw sels. En it is net bekend wêrom't de dokter syn woarst is de namme - om't it befettet in rikjende smaak, antioxidants E 300-306, verslavend MSG, stabilators en acidity tafersjochhâlders. It is net wierskynlik dat sa'n diskutabele cocktail alle E-additieven kin beskôge in dieet produkt.

Wêrom worst neamd "doktoraal"

Wy hawwe al ferteld de oarsprong fan 'e namme fan' e produkt. De fraach moat wêze set oars: oft it hat it rjocht om fierder te wurde beskôge "terapeutyske" iten? Oer har as in dubieuze folkskeunst hat al begûn te gearstalle ferhalen. Bygelyks, yn ien fan harren, is tige fan betsjutting foar de fraach wêrom't de dokter opfret hjit in "doktor", it antwurd jûn wurdt: want nei syn ferbrûk is nedich om adres dringend nei de dokter.