Sûre pastekjes: hoe te koken donuts

Donuts binne circular, mar soms mei in gat yn 'e midden, swiete taarten, bakt yn in grutte kwantiteit fan oalje. Dit dessert wurdt faak makke mei ferskate filling, lykas jam, jam of cream, sprekt mei glaze op boppe, mei sûpere of sûker besprutsen of spuid mei poeier, bygelyks smoarge nuten. Mar hoe koene donuts kocht, sadat se har luchtich meitsje? Hjirmei rekken erfarne kulinaryske saakkundigen oanwêzich mei in waarm mig mei in gluten-ynhâld fan net minder dan 27%, allinich frisse hefstien en lekkerne fiede foar brún. Dêrneist moat de fertige teat net ûnderwerp wurde oan alle temperatuerferoaringen.

Besykje in pear ienfâldige reizen foar hoe't jo donuts thús meitsje.

1. Donuten mei appelkrûd

Ingrediïnten: trijehûndert tweintich gramm, ien leven fan hef, hûndert gramm wetter, tachtich grammebutter, trije aai-jonkjes, santich gram sûker, ien sachet van vanillin, sâlt foar smaak. Foar smaak: fjouwer appels, hûndert gram sûker, ien spoonful of rum op wil, sineam.

Foar it tarieden fan donuts is it needsaaklik om de gerddoed yn wetter op te lizzen, en foegje dan twahûndert gramm mûle, sâlt en snoek oant glêd. Tege dekking mei in servet en set fjirtich minuten yn in waarm plak, en as it gaadlik is, foegje Vanillin, bûter en sûker goed yn. Dan wurdt it opnij op in heule pleats om it fermogen te ferheegjen.

Ûnderwilens wurde applen skjinmakke, snipe yn skippen en pleatst yn in bôle, add sugar, in lytse soad wetter en koekje, faak rierje, oant de smaak foar kromme is. De resultaten massa is geklokke en op in blender tegearre mei sineam en rum.

De tee is ferdield yn dielen, de sulveren rôlje út har en snipe yn lytse stikken. Donuts yn oalje briede en ferspuieare op in servet om fûgel te ferwiderjen. Mei de help fan in gebak tas mei in cream fol Donuts, dan sprinkelje se mei Powdered sûker.

2. Hoe kinne donuts koekje

Ingrediïnten: ien glês wetter en moar, hûndert gram fan bûter, fjouwer aaien, grienteelje foar brún.

Yn de skûlen pour wetter, foegje in sête bûter en bring nei in ko. Dêrnei it miel tafoegje, goed mingje en op it fjoer sette oant de tekst stikt oan 'e keallen. Dêrnei addearje de aaien ien kear, ming goed.

Mei in leppel, sprekt de dau yn foarhehe oalje en jit oant gouden. Finished donuts wurde op in servet set om ôffal oalje te ferwiderjen.

3. Hoe meitsje donuts fan hûske tsiis

Ingrediïnten: hûndert gram hûske tsiis, twahûndert grammere moar, twa oseaunen fan sûker, ien aai, heal in lyts spoonful of soda en sâlt.

Houtkäs, sâlle en soda, it aai en suiker mingje goed, fied it miel oan en mingje de tûke, wêrtroch dan de wosken rôle en de ringen fermôgje. Dizze ringen wurde yn preheatde oalje set en fris. Ready donuts fersprate op in servet. En as se koelje, spjirre mei sûker.

4. Hoe te meitsjen fan heidendonken

Ingrediïnten: fjouwer oseoepen fan miel, heal in spuitsje fan sûker, fiif gramhefe, tsien gram butter, sântige gram molke, ien spoonful of cognac.

Yn waarme molke wurdt jet brocht, it tafoegjen fan sûker. Wannear't de saneamde kappen ferskynt, wurdt de molke yn 'e skûten mei mûle ynfierd, foarkreide bûter, sâlt, knyntsje en moarntich mingje. De tenei is foar in oere nei te gean. Dan rôle it út en snel de sirkels mei in glês. Donuts binne tweintich minuten ferlitten, en dêrnei bried yn siedende oalje.

Sa is de tarieding fan sa'n dessert as donuts net te dreech en hat net folle tiid nedich, en har ûnferjitlike smaak kin net allinnich bern, mar ek folwoeksenen, besykje. Dêrom Donuts hjoed binne hiel populêr swiete gebakjes.