Recipe foar Custard Pastry foar Aristokratyske moarnsiten

Brûkte cakes wurde bakt út it identike gebou, dat makke wurdt fan miel, wetter, sâl en eieren. By it bouwen fan sa'n mass yn 'e kulinarate produkt, wurdt in holmfoarme foarme, wêrnei't it dêrnei tige handich mei smaak folle wurdt. Oan boppekannen binne mei icing, sûkelade of mei sûkertsjes spuite.

Recipe custard cakes tige populêr yn Jeropa. De typen fan dizze cakes binne eclairs, gouges en krokembushi. Al dizze delikaten binne ôflaat fan ienfâldige en ferrinnende pastoaren. It resept foar breedte is bekend foar in lange tiid yn Ruslân.

Wy sille de gobers en har fergelykjende bûtenlânske ferlies net flaunt, wy sille wenje op wat de "tarieding fan muttardekken" hjit. Der binne in soad cakes. It wichtichste ferskil yn 'e filling. Hjir binne in pear foarbylden fan resepten dy't benammen leuk binne en net spesjaal dreech te fieren.

 

Recipe custard cakes mei kersen cream

  Produkten foar it Choux pastry :

Wetmole - ien en in heale beker;

Butter - 125 gram;

Wetter - 1 glês;

Eieren - 5 stikken;

Sâlt - in tredde fan in teaspoon.

Crème foar custard pasta's. Ferplichte produkten:

Konsoere tsjerken sûnder poppen - 600 gram;

Sûker - polstaka;

Sjeroky siroop - heale kaap;

Cottage cheese - 200 gram;

Egg wyt - 1 stik;

Dikke crème - 1 glês;

Zitronensaft - 2 jabolokaan;

Puddered sûker - 1 glês;

Kofje poeder - 1 oseaap.

Bring wetter nei in koeweale, sâlje en oalje. It flier leaverje en koekje foar twa of trije minuten, rêstend hieltyd. Koollje de tee oant 60 graden, oere en soargje oant glêd.

Mei help fan in gebak tas extrude it daai op bakken papier coated foar it bakken. Bake keuken by in temperatuer fan sa'n 220 graden foar sa'n 25-30 minuten.

Nim de kij út 'e oven en, wylst se waarm binne, snel yn' e helte.

Om de smaak te meitsjen, kombinearje de kryst mei heal in beker fan sûker en siroop, bring it oan 'e koel en koel. Wekje de hûske tsiis troch it syf, addearje de oerbliuwende sûker om en alles mei kirsten yn siroop en smakke smaak.

Op de legere helte fan 'e kook slaeze de smaak út' e sûkerbakje, en dûke it dan mei de oare heul.

Whisk protein mei Powdered sûker, it tafoegjen fan in bytsje sitroensop. Fan de resultate massa, meitsje in wyt "kap" foar de cakes. Sprieken se mei pastrykomben.

Recipe custard cakes mei nut cream

  Foar de test:

Eggs - 3 stikken;

Miel - 150 gram;

Wetter - 200 ml;

Butter - 130 gram;

Sâlt.

Crème foar pastoarige pasten:

Milk 3,5% fette ynhâld - heal miljard;

Eggjokken - 5 stikken;

Cream 35% fet - 100 ml;

Butter (ferwiderje) - 100 g;

Pasta praline - 180 g;

Kartoffelstärke - 50 g;

Sûker - 75 g;

Vanilla - ien pod.

Foar dekoraasje:

Rawandels - 200 g.

Om in tee te meitsjen, sette de bûter yn in buertsje, yn wetter te sâltsjen, sâlt, op in fjoer set, bring alles foar in ko. Al yn siedende wetter is it needsaak om de siedige mâle te giezen en gau mei in houten lûk te roppen oant it absolút homogene is. Bliuw tichtby, rinich stil, sawat 1-2 minuten op fjoer. Dan de bak en fuortsmite fan 'e dau oant 70 graden. Dêrnei kinne jo de aaien ride. De tee moat viskos en homogeneus wêze.

De panne mei papier dekke, lûke it mei oalje. Troch zoetwaren spuit otsadit daai yn 'e foarm fan pellets, extruded yn in spiraal. Bake foar sa'n heale oere op in temperatuer fan sa'n 200 graden. Nim de keuken en koelje.

Foar smaak, meitsje in ferhevene bûter en slach it mei plankfeartpast oant in homogene soalmassa.

Yn 'e sâltsje kombinearjende jonkjes, starke en sûker. Foegje 100 ml molke en fiede gear.

Dêrnei kombinearje 400 ml molke yn 'e top mei de ynhâld fan' e vanille stok en de stok sels. Bring de molke nei in koel en fuortsmite fan 'e stokje.

Beat jokjes snoeie, gie yn har boerde molke en snoeien oant heulende smaak. Yn 'e heule massa foegje de bûter oan, mei gevelstien. Wite de krom mei in mingd.

Kâlde krêft (100 ml) wisket yn in skûm en reitsje yn 'e gekke cream.

Mei gebrûk fan in pastry-sproeer, set de smaak yn 'e teeken. Residuks dekke de boppekant fan 'e kieken en dûpt se mei in smaakige kant yn' e mannelekrumb.

Meitsje klear makke stikken foar in oere yn 'e kuolkast.