Under de tariedingen foar de winter, as it giet om jam, benammen dominearre troch framboos, aardbei, abrikoas, en oare fariëteiten fan 'e jeften fan tunen en berry bernedeiferbliuwen. Mar de jeften fan 'e bosk, de park gebiet - echt, se binne net yn fraach? Okay - rozenbottel. We sammelje is, droech se, om tee. En hoe sit it mei de prachtige RYABINUSHKA? Is it mooglik om te foarby by harren, mannen invitingly op de delgong fan de hjerst?
Jam of rowan: guon foarriedige advys
Fier fan it! En chernoplodki, en de gebrûklike reade, en breeding Grenade mei súkses brûkt troch betûfte seamstresses, koks yn 'e hûs keuken. Lykwols, behâld fan it, jim moatte folgje inkele wichtige regels. Hiel lekker, bygelyks, net jam dizze beien troch himsels en yn kombinaasje mei oare fruchten. Ien fan de bêste - jam fan rowan mei appels. Wêrom? Omdat apple pectine opnommen yn fruchten en fiedingsstoffen perfekt oanfolling op de fitamines dy't meiïnoar de beien. Malic acid makket de smaak fan it dessert is folle moaier, yn feite op himsels Rowan mei sûker is mar in bitter-swiete of plakkerig. En de kleur fan goodies út sokke buert sil profitearje! De twadde regel is dat jim moatte folgjen as koken jam fan rowan mei apels of hokker oare fan dizze beien: hja krije de swietens fan krekt wêzen goede frostbitten. Want as rispe foar takomstich gebrûk Ryabinka advance oant froast, wês wis ta op syn minst in dei foar itensieden, set it yn 'e friezer. Oars, astringency bitterens en sil plonderje al jo jam rowan mei appels. En no de resepten!
Mountain jiske en apple paradys
As jo hawwe net besocht nea jam, neamd "keninklike", brûk dizze ynstruksjes hjir. It resultaat is nei alle gedachten om te liede ta dronkenens, en jo en it dierberen. Nei in jam fan rowan mei apels, dat omfiemet mear en walnoten, benammen tearheden de smaak en wûnderlike. Wat Jo Need: de helte kg beien, safolle suiker, 1,5 kg fan apels sokke rassen dy't net koken zacht (Cinnamon, Antonivka, Semirenko), 300 g Plano kernels, 400 g fan wetter. Just derom: .. hoemannichten wetter en sûker hjir fariabiliteit, dat wol sizze, se meie moatte in bytsje mear of minder ôfhinklik fan 'e smaak fan' e oare yngrediïnten.
Hoe te meitsjen jam fan de berch jiske? Beien, ferwiderje de borstel, wash en dip yn in pot fan siedend wetter foar blanching foar 2-3 minuten. Dan fuorthelje mei in slotted leppel of een Vergiet. Wêrom: De peel fan mountain ash is hiel ticht, raar mist de suiker, want it is nedich om pre-verzachten. Yn in gleske wetter oplosse sugar sjerp. Apples skjin fan sied, en tegearre mei de hûd knippen yn lytse stikken. De pot pour beien, apels, nuten en stir, pour de sjerp. Jou in swolm en simmer dan op medium waarmte, stirring, 15 minuten. De klear produkt packagi troch sterilized potten en flink feilich: net explode, wurdt opslein foar in lange tiid. Hjir is hoe te koken jam út apels en berch ash, sadat elk stikje fruit stroop wie tselenky en soarte fan hie in hannel! In bewyske fan in twist is - besykje it!
Jam "Delicious"
Prepare desserts foar de takomst kin wêze oars. húsfroulju faak boiled fruit en beien ôfsûnderlik en allinne oan 'e hiel ein se wurde ferbûn. Bygelyks, hjir is de jam fan rowan yn 'e winter. Fansels, ek mei de tafoeging fan apple. Litte wy begjinne mei har.
Jo moatte foar eltse kg fruit 750 g suiker, en likernôch 5 gram citroenzuur. Apples snije yn plakjes, pour de helte fan 'e sûker, lit stean foar in pear oeren te litten it sop. Dan sette op it fjoer, Boil en folje de oerbleaune sûker. Cook oer lege waarmte oant de apels plakjes net wurden trochsichtich. Net ferjitte dat wy riede jam fan rowan yn 'e winter, dus gean nei de ferwurking fan beien. Ferwiderje se mei in pinsiel, spoelen foar 10 minuten yn siedend wetter dip. Nim out, Pour yn in kom. Ut de liter fan wetter (leafst ien dêr't blanched beien) en 1,5 kg Sugar (1 kg Rowan) meitsje sjerp. Folje se Rowan en itensiede oant oanbesteging. Oan 'e ein, ferbine de beien oan apels, lit boil en jit it neigesetsje op de banken.
Blstyaschee jam
Nee, it is net in oerdriuwing, it echt is! Yn in goed taret dessert "Rowan read jam mei apels" beien shiny as patint lear, sjoch ferliedlik, en freget yn 'e mûle! Fan wêr't te begjinnen - witst. Mar doe't taret beien, t. E. fersteurd, sortearre en wosken, folje har mei kâld wetter en setten by nacht yn in koele plak. Dan drain wetter en Pat droech Ryabinka 'e nij probearje opnij (3 kear yn alle as yn ferhalen). Riede de stroop oan de snelheid fan oardel kilo fan sûker en 400 g fan wetter per kg fan fruchten. Rowan pour hot sjerp en hat op 'e nij sette op' e dei yn 'e kjeld. Pas nei tramtaasje komt út, astringency ôfswakke en opnaam sûker, beien, ferwiderje mei in slotted leppel, siroop boil, leger de rowan beam dêryn en itensiede foar likernôch 20 minuten, oant it kriget lacquered glans. No, heakjen de appel komponint, pre-cooked, lykas beskreaun yn de foarige resept, wachtsje te siede it jam, mar waard seething, en rjocht út 'e kachel lei út op' e banken.
Neigesetsje mei kaniel en huning: Ingredients
Orizjinele smaak en moaie kleur draait jam "Apples en swarte berch jiske." Benammen as jo foegjen citroenzuur, gemalen kaniel en vanille te priuwen. Om ferskine lichtere stroop, nim it appels Cinnamon varieties. Passe hast al syn ferskaat - streekbûnte, rikkerige, ananas. It bysûndere oantrekkingskrêft fan harren frucht is sappig, milde smaak en rook fan kaniel, dêr't, yn feite, de merknamme en krigen. Se binne lekker fris en ekstreem lekker yn jam. Us treat boil ek yn 2 ferdielde doses, lykas yn it resept beskreaun hjirboppe. In gearstalling as folget: foar elk kg fan apels is 200 g fan huning, 6,5 g fan citroenzuur, en foar elke 1 kg of rowan - 300 g fan de huning en 2 g fan it soer.
Neigesetsje mei kaniel en huning: itensieden
Rowan, pre frostbitten, sil foar nacht yn it kâlde wetter. Yn 120 g wetter oplosse huning, sjerp, waarmte en jit se beien. Cook, stirring, oant se wurden trochsichtich. Nei it taheakjen citroenzuur. Foar apples snije út de kearn, en hja harsels crumble yn lytse plakjes. Zaden cover mei kâld wetter, siede kook foar 20-25 minuten. Nim in kopke bouillon, koaitsje de siroop derop. De waarme sjerp pour appel plakjes soere en litte te infuse in heal oere. En dan cook oant teare, tafoegjen oan 'e ein fan de kaniel en fanylje. Dan beide soarten fan jam wurde ferbûn, mingd en ferpakt troch siedende banken.