Recipe Julienne mei champignons, kip, Vis.

Yn koken, binne der inkele tige nijsgjirrige nammen fan de gerjochten. Bygelyks, Julienne. It wurd is fan Frânsk komôf, ferwiist nei it tinne ûnsportyf fan grienten julienned voor salades of soups. Lykwols, nei ferrin fan tiid bewarre bleaun allinne cutting technology, Julienne praktysk yn in protte lannen begûnen te roppen de twadde skûtel, brûkt as in waarme snack.

cooking technyk is hast itselde. Alle yngrediïnten moatte útroege yn tinne strips, bedekt mei saus, Sprinkelje mei tsiis en bake.

Bakken gebrûksfoarwerpen, in spesjale - cocotte. It is in lyts metalen unit dose skovorodochku mei in lange stâle, dat is net allinne Julienne wurdt taret, mar tsjinne by de tafel. De handgreep is nedich om de skûtels, mar om net te burn josels, sette op har tube - krulspelden.

De populêrste cooking Julienne mei poddestuollen. Mar oare opsjes ek, net minder lekker. Bygelyks, mei help fan griente, fisk en Seafood, fleis.

Hoe te itensiede it Julienne mei paddestoelen?

Nim kip boarst en farske paddestoelen 50 gram per te berêden, kook apart. Slice it fleis en poddestuollen yn tinne strips. Add sâlt en speserijen en mix mei ien itenstleppel fan soere rjemme en plak yn in kom foar Julienne - cocotte. Sprinkle ien teeleppel fan grateful tsiis. Bake yn 'e oven oant de tsiis korst.

In oar resept Julienne mei paddestoelen (kin brûkt wurde net allinnich paddestoelen, mar de poddestuollen, aspen). In heale kilo fan poddestuollen knippen yn plakjes, siede 30 minuten, dan fry yn oalje. 3 sipels fry apart. Folgjende, meitsje de saus. Foar dit doel, twa tablespoons moal mei soere rjemme (200 g), add sâlt en in heale kop fan kâlde wetter. Onions set yn 'e champignons, pour cream saus, simmer ûnder it deksel sletten op lege waarmte, stirring sa no en dan. Sprinzge mei grateful tsiis (150 g), waard set yn in ûne foar 5-7 minuten. Reewilligens wurdt bepaald troch de gouden korst.

Julienne resept mei seafood.

200 g de Seafood (prawns, mussels) teiwaar. Prepare saus twa tablespoons moal, roastere op in droege frying pan, mei tafoeging fan molke (50 g) en cream (100 g) sa as te krijen in homogene massa sûnder klonten. De cocottes lei seafood prevaritelno smeerde boaiem. Sipel, fyn chopped en bakt yn bûter, ek útspriede foar seafood. Alle pour saus, sâlt, sprinkelje grateful tsiis (50 g). Bake oven foar 10-15 minuten.

Recipe Chicken Julienne.

Om riede de fereaske kip 300 g, kotroe moatte earst fry en dan shred yn moaie strips. Mushroom (100 g) as nedich is om te kommen. Stir yn kip en paddestoelen, pour cream saus, kook in skoft in bytsje (likernôch fiif minuten), útwreide yn cocotte, smeerde mei bûter, cover mei grateful tsiis. Bake oant gouden brún.

Resept foar mushroom Julienne mei inketfisk.

Suvere Squid Boil 3 minuten, cool. Paddestoelen, fyn chopped, fry onion yn plantaardige oalje. Squid cut yn strips, meng mei poddestuollen. Put yn in stewpan fisk en paddestoel massa, pour de mayonaise en zure room Sprinkelje mei grateful tsiis. Bake yn 'e oven oant gouden brún. Serve struid mei fyn chopped Greens.

Recipe Julienne fan kip gizzards.

Chicken gizzards spoelen siede, snij yn tinne strips, bakt yn oalje. Fyn hakje de ui, woartels grate op fyn rasp chips. Griente licht bakt yn bûter. Kombinearje fleis mei plantaardige massa. Meitsje in saus fan soere rjemme en meel. Regelje yn cocottes kip gizzards, sipels en woartels, pour de saus. Sprinkle gewicht fan grateful tsiis en bake oant in tsiis korst.

Require: 300 g of Marsch magen, 3 sipels, 1 grut wortel, 2 tablespoons moal, 1 beker soere rjemme, 50 gram fan tsiis.