"Read Velvet" Andy Operations: resept, benammen itensieden en resinsjes

Cake "Red Velvet" wurdt sjoen as in klassyk Súd Amerikaanske resept, en it ûntstean fan de plaknamme genereart in soad besef. Guon sizze dat "reade" ferwiist nei in suiker dat waard oarspronklik brûkt foar de test (de saneamde brún cane zoetstof), wylst de basis ferzje is linet nei it beskriuwen fan de test kleur en in flewielen textuur.

Tsjintwurdich is te finen op keap yn Ingelsktalige lannen en de eardere Sovjet-Uny. Recipes for snoep, der binne in soad, mar de meast populêr yn RuNet is Cake "Red Velvet" út sjef Andy. De chef nimt de uppermost line fan de wurdearring.

Wêrom is dit dessert dat kleur?

Tradisjoneel sa'n skaad waard foarme troch reaksje tusken cacao poeier en soere sûpe en jittik. Cocoa fansels befettet anthocyanins - COMPOUND fûn yn in protte reade foods, dy't jout dat in sterke pigment. Op it stuit, lykwols, dit produkt wurdt behannele basifying agent dy't sil neutralize it soere, wêrtroch't de kleur minder helder. Dêrom, sels as jo folgje it resept fan 'e skiednis boeken, do hast wis krije gjin helder biscuit.

Gelokkich, de kombinaasje fan bicarbonate fan soda mei azijn en sûpe noch makket it mooglik om deselde koeke flewielen gearhing as foarhinne. Nettsjinsteande it feit dat it resept kin lykje in bytsje ûngemaklik, de ôfwikseling fan wiete en droege yngrediïnten - dit is wat jout it in grutte romige smaak.

Red velvet - een geweldige alternatyf foar chocolate taart, en it is perfekt foar eltse gelegenheid. En yn tsjinstelling ta in protte resepten fan chocolade koekjes, dy't tend te drogen gau, "Red Velvet" Andy is noch fochtich en de smaak frisse foar ferskate dagen. Dêrom, in grut dessert dat kin makke wurde fan tefoaren.

Wat silst moatte meitsje "Red Velvet" (cake)?

Recipe Andy giet it om it brûken fan 'e neikommende yngrediïnten:

• 340 gram plain flour;
• 2 theelepels baking soda leppels;
• 40 gram cocoa poeier;
• 300 ml fan plantaardige oalje (eltse smakeloze);
• 300 gram sûker;
• 3 grutte aaien,
• 2 tea leppels fan reade iten kleuring;
• ½ itenstleppel of fanylje extract;
• 280 ml of sûpe.

proses fan tarieding

Preheat oven oant 170 ^° C Olie de foarm fan gelikense grutte, kinne jo gebrûk meitsje fan twa of trije stikken.

Sift moal, ½ teeleppel fan fyn sâlt, bakken soda en cacao yn in grutte skaal en reservearre.

Pour de oalje yn in mixer bowl (kinne jo ek gebrûk meitsje fan in grutte kom en in elektryske beater) en heakje sûker. Beat in pear minuten, oant it mingsel wurdt bleek.

Add de aaien, whisking se ien op in tiid, en dan sette reade iten kleurplaat en fanylje extract. Put in spoonful fan cooked gewicht ⅓ sifted moal mingsel en stir. Add helte fan 'e sûpe yn in kom, whisk it mingsel, en dan melde werom nei de twadde helte fan' e oerbleaune moal. Pour it twadde part fan 'e sûpe. Yngeand whisk en knead it daai.

Ferspriede it gelijkmatig op de formulieren. It daai moat wêze wat floeiber gearhing - de prescription "Reade Velvet" (Andy) wurdt foarsjoen. Bake cakes yn 'e oven foar likernôch 20-30 minuten, of oant in Zahnstocher komt út skjin út it sintrum fan elk.

Lit it produkt te ôfkuolje yn mallen foar 10 minuten, dan Put op de Grill en lit cool hielendal. As jo in bytsje domed koeken, snij se oan 'e grutte fan' e flakke en it op ôfstân diel fan de test reservearre foar dekoraasje. Ek, snij de úteinen, omdat harren kleur is minder helder. Jo moatte turn helder read poreuze koekjes.

How to iten siede een crème?

Jo kinne brûk meitsje fan de klassike bûter cream, lykas oanjûn yn it resept, "Red Velvet" chef Andy. Dessert blijkt hiel lekker op kosten fan dizze opsje.

Foar him, do silst nedich:

• 115 g butter;
• 340 gram bûter curd tsiis;
• fanylje extract;
• 100 gram Powdered sûker.

Om de crème fan de roomkaas cake "Red Velvet" (Andy), snij de bûter yn stikken en plak yn mixer bowl (of mei help fan in ienfâldige kom en in elektryske whisk) en sloegen him foar sa'n 2 minuten oant tige bleek en romig. Sift Powdered sûker deryn in stap 3, beating goed tusken eltse oanfolling oant glêd.

Drain Excess floeiber met room tsiis. It is winsklik te ferskowen it yn in Vergiet of metallysk sieve en skodzje goed. As alle fereaske prescription bedrach fan Powdered sugar wurdt mongen mei de oalje, stadich, ien itenstleppel, begjinne taheakjen fan de tsiis. As allinne de helte dêrfan sil wurde mei de swipe yn in oalje mingsel, en lei de rest bliuwe te slaan foar in fierdere 30 sekonden.

Earst de crème docht útsjen floeibere, dan thicken en wurden licht en luchtich. Wês foarsichtich net te swipe it mingsel is te lang, oars sil it wer wurde vloeistof. Doch de room yn in kom en pleats in koelkast foar in heal oere, dus it is in bytsje beferzen. Dêrnei cream cake "Red Velvet" (Andy Chef advisearret sa) sil wêze klear.

cake Promazyvanie

Pour in teeleppel van room boppe op ien fan de koeken, en genieten it. Dêrnei sette in pear grutte leppels yn 'e midden fan it en ferspriede him gelijkmatig oan de rânen, wêrtroch in bytsje romte. Dit is nedich om te kommen dat it foarkommen fan in cream dat jo sette boppe op de twadde taart. Trochgean promazyvat cake oant jo optelle alle lagen, ôfwikseling se (it daai en crème). Folje jo decoration dessert decorating it boppe op 'e oerbliuwsels fan' e room en daei stikken, knippen mei koeken.

As jo moatte meitsje in workpiece

As jo wolle meitsje dizze taart fan tefoaren, kinne jo sekuer wrap it kuolle koeken yn ferskate lagen fan 'ytbere film (yndividueel). Dan wrap se yn folie en fold yn 'e friezer - se kinne wurde opslein as in pear wiken. Foardat promazyvaniem moatte defrost se folslein.

Ek kinne jo cook cupcakes "Red Velvet" troch sjef Andy - it daai wurdt kneaded op deselde manier as foar de koeke wurdt bakt allinnich yn lytse manieren.

Hoe meitsje in koeke roll?

Dizze cake kin makke wurde net allinnich yn de foarm fan cupcakes, mar ek yn ferskate oare foarmen. De wichtichste ûnderskiedende skaaimerk fan dizze dessert is de biscuit yn it read. Bygelyks, kinne jo meitsje in roll "Red Velvet". Andy chef sels biedt it unike resept fan dit delikatesse.

Cooling makket it deeg is droech, en dat is wêrom it sil crack as jo besykje om de hannen het. Dit resept brûkt walnoot meal te foarsjen sêfte en fochtich roll.

Fansels, jo dochs moatte tafersjoch op de oven en smyt de produkt fuortendaliks, sa gau as it klear is. Op dit punt, dan moatte fuortendaliks kearjen en rôlje mei in handdoek.

Neidat it hat kuolle del folslein, kinne jo útwreidzje it te foljen met room. It cake sil hâldt de foarm fan rollen en is maklik om te foarmjen. Dêrneist Andy Chief biedt in mear orizjinele manier fan opstellen fan sa'n dessert. It draaien it daai plakfynt wat ûngewoane wize.

Wat is nedich foar it?

Ta te rieden foar it blog skriuwer Andy Chief roll "Red Velvet", jo moatte it folgjende:

• 65 gram plain moal foar bakken;
• 40 gram walnoot flour;
• 10 gram cacao;
• 190 gram aaien;
• 90 gram aai Laget (opsjoneel);
• 115 gram aaiwyt (allinnich);
• likernôch 200 gram sûker;
• food reade dye.

Hoe to cook de "Reade Velvet"?

Recipe Andy biedt it folgjende. Preheat oven nei 180 graden. Spray in ovenschaal yn in bytsje oalje, dat mei perkamint papier en dan jas se wer.

Yn in medium kom, sift tegearre beide soarten moal en cocoa poeier.

Yn in apart container, mix 35 gram sûker en 115 gram aai aaiwiten, mei help fan in mixer beat oant Meringue gearhing. Yn in oare kom heakjen de aaien en egg Laget, pour de oerbleaune sûker en whisk goed. Stadichoan heakjen it iten kleurplaten, fierder te whisk. Yn ferskate stappen heakjen oan it mingsel fan de droege yngrediïnten en mix mei in houten mes. It is nedich om hielendal elimineren de foarming fan brokken.

Dêrnei, yn ferskate stadia, heakjen de swipe blanken yn it foarige stap, wer mix yngeand. It gefolch daai sil wêze wat floeiber gearhing. Pour in tinne laach op in Baking sheet (net dikker as 5,7 mm). As jo ovenschaal lyts grutte, moatte werhelje it proses yn twa etappes. Bake it produkt moat wêze sa'n 10-15 minuten.

Hoe te meitsjen?

Tarieding Roll sil nimme mear tiid as it nedich is op cupcakes "Red Velvet" troch Andy Operations. As jo hawwe brûkt in grutte Baking sheet, snije in tinne koeke ree om 2 gelikense halves. Dat mei oanhingje film en lit koel.

Op dit stuit, riede de bûter cream, sawol klassike Cake "Red Velvet". As de koeken hawwe ûnderkuolle, draaie se mei strikket film del. Smyt it perkamint en flip it daei wer, sûnder dat skealik is, helje de tape. Grease preform "Red Velvet Andy" cream gelijkmatig, it is likernôch 3-4 mm yn dikte.

Dêrnei meitsje de mjitten line, en snie alle bulten en droech regio. Op de smelle kant fan elk snie blank yn 4 gelikense parten. Dêrnei, nimme of in silindryske ûnderwerp (bgl, in flesse) en obmerte omtrek fan syn basis.

Snij in stik fan deselde lingte fan ien fan 'e test strips en skjin út de crème derfan. Wrap de flesse mei oanhingje film en druk it in stik koeke taret troch de lege kant. Dan bliuw oan it de rest fan it daai strip mei help fan in cream. Jo moatte hawwe in roll yn de foarm fan in ring om de flesse. Ien kear alles is klear, wrap it produkt mei oanhingje film en refrigerate foar ferskate oeren.

Doe't de crème hurd, kinne jo krije in flesse - jo roll "Red Velvet Andy" sil fêsthâlde de foarm.