Punch. Recipe foar 'fjoer' e drank

Yn Ruslân, de punch waard beskôge as it "Hussar" drinken. Hiel yndrukwekkend wie syn opslach. Se waarden fold mei in grutte kapasiteit, smyt stikjes fruit boppe en geat oer it oerflak fan in bytsje fan 'e geasten, dat is brân stutsen. Yn de hal ljocht en dwestge troch de jûchheigerop fan it publyk wie tafoege blaze bleke blue flame beker fan 'e drank, dat wurdt dan harsels yn spesjale bril, smel en heech, devichm taliyam lykas, makke fan dikke glês, troch dat skynde gouden honey-pittich punch.

De skiednis fan 'e drank begjint yn midsieuske Yndia, dêr't "paantsch" wird, dat betsjut "fiif", neamd de hite mingsel fan fiif komponinten, it resept dêrfan is ferlern rin fan de tiid. Punch mei rum, sterke tee, hyt wetter, sitroensop en sûker, dy't beskôge wurdt as in klassiker, emigreard yn Europa fan Jamaika, dêr't prescription hat ûndergien guon wizigings dy noch bewarre bleaun oant hjoed de dei. No ferwiist tal fan alkoholist en nonalcoholic preheated mingsel befettet droech wyn keppele oan rum, brandewijn, cognac of oanfolle mei fruit sap, sûker, en ferskate krûden. Der binne recipes dêr't aaien en molke wurde brûkt. Revive "Hussar" partij en meitsje in punch thús is maklik, benammen omdat der binne in soad fan syn resepten. Tariede as sêfte kuolle punch, it resept fan dat bestiet út in mingsel fan sap, tee, mei de tafoeging fan de hiele fruit en beien, likegoed as iis cubes.

Yn it proses fan it opstellen fan in mingsel fan wyn, sûker, swietrokige krûden waerme sadat de suiker wurdt hielendal raand en mingsel hat krigen in unifoarm gearhing. It moat net overheat de drank, sûnt by temperatueren boppe 80 graden wyn ferliest syn smaak. Om hâlden de sterkte fan 'e drank, rum of brandewijn is getten yn de al waarme wyn, om't it sille fuortsmiten wurde fan de waarmte. Hoe te meitsje in punch? Hjir binne in pear ienfâldige resepten.

Tea punch. low-alcohol resept

Yn theepot gebrouwen sterke tee yn fjouwer leppels fan de swarte tee en twa bekers fan siedend wetter. Yn in pan pour de spande tee en in fleske fan droege of semi-droech wyn. It mingsel is ferwaarme. Yn in apart skip binnen twa of trije minuten it mingsel waard refluxed one-heal kopke wetter, sûker, kaniel, clove en lemon peel. Dan it mingsel waard filtere Spiced tea-tafoege oan wyn. Ready punch geat yn hege bril en tsjinje waarme.

Barbados punch. Recipe âlde drink

Neffens ien fan de meast âlde recipes taret as punch. Jo moatte bringe it sitroensop, sûker, rum en wetter yn in ferhâlding fan 1h2h3h4 en in knipe fan crushed nootmuskaat. Wetter, sap, sûker, nootmuskaat en mingde en ferwaarme op 'e plaat, en dan it hite mingsel waard tafoege rum.

Ta beslút, kinne jo tariede op in kâlde punch. It resept fan syn tarieding is. In pear Lemons en Oranges fykje yn rûnten, steapele yn in bak en folle lump suiker. Nei de suiker absorbearret it sap, stikjes citroen en oranje trekken út, snije se mei in peel en pleatst yn in kontener foar punch. Foar sinesappels en Lemons kinne tafoegje ananas en oare fruchten en beien. By de fruchten geaten in fleske fan siedend wetter, sette de suiker wiet mei sop. Neidat de siedend wetter te koelen, pour yn in bak in flesse wodka en twa glêzen fan cognac. It mingsel moatte in goede brew. It waard doe geat yn de glêzen troch tafoegjen oan eltse iis cubes. Dy kâlde punch kin drain, pour yn flessen, cork Stoppers en opslein yn 'e kelder.

Om ferrassen jo gasten en meitsje "fjoer" een punch, je moatte drinken in kom fan sêft, wêzen foarsichtich net te mix mei dielde ynhâld, pour de brandewijn of rum en ignite. Dit alkohol laach út it oerflak gau "evaporate" de flamme giet út en de drank kin pour yn glês.