Pepperoni. Wat is it? Recipes of cooking Pepperoni

In protte fan ús earst hearde it wurd "pepperoni" net iens witte wat wie geande. En dat is net sa frjemd, want yn in soad lannen de namme wurdt ynterpretearre yn ferskate wizen. Sa, lit ús wenje op dizze dei en besykje te begripen, Pepperoni - wat is it?

yn Amearika

Yn de Feriene Steaten, de saneamde genôch fet woarst. As regel, it is makke fan ferskate soarten fleis. Pepperoni is hiel pittich en skerp, sa faak wurdt it brûkt as folling foar bôlle en pizza. It wie Amerikaansk Chefs hawwe komme mei wrâldferneamde pizza ûnder de namme "Pepperoni". Hokker soarte fan skûtel, en hoe't it kin wurde taret, wy sille sjen nei letter. Yn de FS, yn skerpe tinne worstjes add speserijen, fet, en faak reade piper.

yn Italië

Middellânske koks foar koken ek in soad brûkt ingredient lykas Pepperoni. Wat is it? Yn Italië, ûnder de titel ferwiist nei Chili gepekelde peppers. Hy is de ûnmisbere yngrediïnt yn de tarieding fan ferskate soarten fan tradisjonele Mediterrane gerjochten. Ingelegde Peppers wurde tafoege oan Appetizers, pittich salads, soups, sauzen, en plantaardige en fleis skûtels. Yn Italië, dizze kruidig grienten ferbout wurdt op in kommersjele skaal.

pizza

Om cook is ferrassend lekker skûtel, moatte de folgjende yngrediïnten: tarwe moal, 70 ml fan drinkwetter, in teeleppel droege gist, 15 g fan olive oalje, in bytsje sâlt, trije tablespoons fan tomaat saus. Ek nedich Pepperoni 100 g (worstjes) en 170 g fan mozzarella. Pour wetter yn in lyts kom en waarmte oant 35 graden. Add de droege gist, sûker. Mix goed en set de bak mei it mingsel yn in waarm plak foar likernôch tweintich minuten. Yn dy tiid de gist sil begjinne te groeien.

Dan, yn in aparte hâlder pour de sifted moal. Der ek pour gist mingsel en olive oalje. Ek, ferjit net te foegjen in bytsje salt. Alle ûnderdielen mix yngeand. Fier de moal oant dan, oant it daai net mear vasthouden oan hannen. Dan, meitsje in bal en fernije yn de kom. Kapasiteit nestelen handdoek en plak yn in waarm plak foar in oere.

No foar ús pittich Pepperoni. Wat is it, tink ik dat jo al witte. Dêrom, helje de worst hûd en snije yn slices. Dan, helje de tsiis. It is ek nedich om te snijden yn medium stikken. Dêrnei, in rôljende pin, rôlje it daai yn in tinne laach, jaan dat de foarm fan in sirkel. Grease in baking sheet mei plantaardige oalje. Foarsichtich ferskowe de basis foar pizza. Dough gelijkmatig vet de tomaat paste. Top met worst en mozzarella slices. Pepperoni pizza moatte wurde bakt by in temperatuer fan 220 graden. Tarieding sil nimme mear as tweintich minuten. Genietsje fan jo miel.

Syroedcheskaya snack

De neikommende ûnderdielen binne nedich foar de tarieding fan de gerjochten: pizza taart, avocado, sitroensop, knyflok, Greens, fiif ingelegde Pepperoni. It resept is lykas folget: yn in fizel Mash knoflook mei sitroensop en chopped yn stikken avocado. Der ek add sâlt schepotochku. Fyn hakje de sipel en dille. Ingelegde Peppers snije yn slices. Op de koeke foar de basis, jilde saus mei avocado. Dat is hast klear en ús pizza. Pepperoni netjes oanlein op 'e taart en sprinzgje mei krûden boppe op alles. Genietsje fan jo miel.

pittich woarst

Achttjin kilogram varkensvlees, 500 g meager fleis, 50 g sâlt, hjit piper - dat binne de yngrediïnten nedich foar de tarieding fan Pepperoni. De gearstalling kin wurde oanfolle mei in ferskaat oan krûden, sa as anise, hite piper, swiete piper en knyflok. Ek nedich 150 ml fan droege reade wyn. Gekoeld fleis wurdt knipt yn lytse stikken, en dan rôlje troch in vleesmolen gemiddeld lattice. Yn Minced Meat add salt, piper, speserijen mei stikjes knyflok. Alle mix goed. Doch it gehakt yn in kom, bidekke strak mei oanhingje film en plak yn 'e kuolkast nacht iis. Begjin in moarntiid fleis pre-gedrenkt in wetter en yngreven gewassen pig syn gut. worstjes lingte moat wêze net mear as 25 sintimeter. Nei dit skriuwen de healfabrikaten foar sealing stuffing en it droegjen yn de ferbiningssône. By nacht, dragen se yn 'e kuolkast.

Útfiere de proseduere fjouwer kear. Dan wrap mei gaas en plak pepperoni sân dagen yn 'e kuolkast. Dêrnei, krije se werom en hingje yn de hal foar dovyalivaniya. Trochinoar, de worstjes koken tiid sil nimme in bytsje mear as in moanne. Genietsje fan jo miel.

Bruschetta mei Pepperoni

Needsaaklike yngrediïnten: acht stikjes Baguette, 16 stikjes woarst, 120 g fan mozzarella, twa tomaten, knyflok, Basil, en plantaardige oalje. Sa, snij de tsiis en tomaten. Jo moatte no hawwe acht slices. Stikjes Baguette knippen yn de helte. Yn in konvinsjonele panne of op 'e grill Brown de se mei ien hân. Dan wrijven it brea mei knyflok en sprinkelje it mei olive oalje. Oan elke slice Set twa stikjes pepperoni (worst), mozzarella en tomaten. Sprinzgje it gerjocht mei oalje en licht podsolite. de vulling boppe, slút de twadde stikje bôle. Muffins bakke yn it roaster of aerogrill oer fiif minuten. Foardat de opslach, garnish it gerjocht mei Basil. Genietsje fan jo miel.