Is it mooglik te friezen de chanterelles yn de winter?

Falle Mushroom tiid te setten fûleindich paddestoel Hunters oan 'e fraach fan wat soarte fan poddestuollen is better te sluten by de banken, en hokker binne beferzen. Mar it meast driuwende probleem - hoe te dwaan al dy, foaral sûnt it net elkenien graach Tinker mei poddestuollen. It proses fan in tige tiidslinend. Sa, ien fan 'e saken fan' e soarch foar alle fans fan lekker miel champignons, is: "Is it mooglik te friezen chanterelles?» Net allinne mooglik, mar nedich!

training

Earst fan alle skimmels moatte sortearjen út foar wjirms, schimmel, ensafuorthinne. Wylst in protte pickers en sizze dat dit soarte fan Fungi net nedich in yngeande going-over, doch it rjocht. Kin ik freeze chanterelles âld en wrinkled? Nee, dit makket gjin sin. Sa'n produkt mei better it fry jirpels fuortendaliks. Mar rjocht út it tin mushrooms moatte wurde skjinmakke troch natuerlike pún. Alle blêden, twigen en stokken - nei de restanten. Fuortendaliks bewust dat poddestuollen moatte friezen yn de earste 24 oeren nei kolleksje, en mitsdat alle tiid dy't se nedich hawwe om te hâlden by lege temperatueren. Bygelyks, yn 'e kuolkast. Foardat hoe te friezen champignons chanterelles, spiele har yngeand ûnder rinnend wetter. Under 'e pet, fanwege syn ribbing sammelet maksimaal 80% fan alle mooglike smoargens hout. Ienkear wosken, foksen lizze op gaas of wafel handdoek te droegjen út. As tefolle vocht wurdt beferzen foar alles!

Befriezen, de metoade № 1

Dried poddestuollen kin wêze jong lei ea oan de containers en stjoer yn 'e friezer. Kin ik freeze chanterelles sûnder precooking? Ja, ja, ja, en ja! Mar allinnich de jong. Twifelje oan 'e âldens fan poddestuollen? Dan is it better om te sieden, dus jo net smeitsje bitter. Troch de wei, kinne jo mije dit, as droege poddestuollen te foegjen sâlt as beferzen. Kin ik freeze chanterelles tegearre mei de floeistof? It is nedich as jo wolle cook dan binne fuortendaliks sop of Stew.

Befriezen, de metoade № 2

Boiled poddestuollen net hoege te drogen! Se kin tegearre mei it wetter dêr't se sean, earst cool 'e keamer, en dan stjoere it yn' e friezer. Sokke harvesting soe in goede basis foar de mushroom soep in winter. Wy moatte defrost se allinnich ûnder normale temperatuer, net yn in magnetron of wetter.

Befriezen, de metoade № 3

In soad, bang foar de kondysje fan de poddestuollen (neffens in soad minsken wurde fergiftige dan!), Earst kook se. En it is ek korrekt. Tidens siedende is it nedich en meitsje de foam nei sâlt wetter, om der wis fan dat it produkt is goed boil. Folstean aktyf 20-25 minuten siedende, de poddestuollen om folslein taret. Dan moatte se wêze troch ende wer droech op in handoek ferspraat út op 'e pakketten en sette se yn' e kuolkast compartment mei in lege temperatuer.

Hâld Frozen chanterelles kin wêze 3-5 moannen. Cooking resepten fan gerjochten se altyd begjinne mei defrosting it produkt fan natuere. Soup, stoofpot, aardappelen mei champignons, griente mei chanterelles - de massa fan de opsjes, kieze oan jo smaak! Unthâld, as der wie in pre-Infusion, de poddestuollen wurde bewarre wat lytser. Is it mooglik te friezen de chanterelles foar in langere perioade? Net oan te rieden, se ferliest har smaak en smaak bitter.