How to Pickle aaien snoek op harren eigen

It feit dat de fisk produkten en, yn it bysûnder, kaviaar fisk, binne gaadlik iten, nei alle gedachten, net yn bestân. Se binne ryk oan kalsium en phosphorous. Salting kaviaar snoek wier foar alle leafhawwers fan gourmet iten, dieet, meatless skûtels.

Persoonlijk, Ik bin ynteressearre yn salting kaviaar snoek, doe't de grutte fisk fongen myn angel. It wie maitiid. Wy wiene op 'e kamp, en alle moarnen nimme lytse-boat skelpen, te swimmen yn de creek te gean fiskerij. Oansloech brea benammen bream, mûdhûn, setten har. Snoek, fansels, bôle is net.

It sa barde dat in ies op myn hook swom bytsje fisk, en it wurdt al slokten fatsoenlike snoek grutte. En heakke. Wy lutsen út it wetter it mei muoite. It die bliken dat rybischa sels mei kaviaar. Dat fraach ûntstie - hoe te Pickle aaien snoek? Men koe, fansels, en it fjoer, mar ik wize jo dat wy hie in rêst op in kamp Bonnen en ree ús te itensiede. Mar goed, ik like it meer gezouten fisk roe.

Yn it algemien, op syn weromkear nei it rekreaasjesintrum om te learen hoe om te Pickle eieren snoek, ik gie nei it meast Cadbury fan ús fisker. Hy wie ek tige ferrast troch it feit dat sa'n fisk fongen op brea, mar sei dat it bart. Malek "bite" aas en snoek slokket it. Oer kaviaar âlde fisker sein dat as de tiid giet spawning snoek, en syn roe is echt hiel lekker en sûn.

Mei inkele fisk roe genôch foar pickling, en de earderneamde fiskers omke Valera, hy suggerearre dat wy útwikselje. Rybak tafoege in pear middelgrutte snoek en ek mei kaviaar, en ynstee naam ús fangen. In oare frege him om te keapjen in "flesse", sa't er fertelt in grutte resept foar pickle snoek spawn. By weight keallen bleek, nei alle gedachten binnen kilogram. It resept Ik presintearje yn de ferzje dy't doe hearde. It waard test yn de praktyk, kinst der wis fan wêze.

How to Pickle aaien snoek - resept

Wy nedich in grutte pan, en hie itselde berop foar help yn 'e keuken. Njonken potten fûn in Vergiet, in pear offerskalen en gaas. Sâlt kocht yn 'e winkel.

Yn it algemien, de roe sacs yn 'e fisk oalje wurdt wûn út it liif. It moat te set wurde yn in frijwat djip kom. Besykje te krijen it maksimum oantal aaien, aaien moatte wurde fol mei siedend wetter yn in tinne stream. Dit wurdt dien om skjin aaien op 'e film en makke yntegraal desinfectie. De film sels is slipping ûnder de ynfloed fan siedend wetter.

No aaien wurdt ferpleatst yn in bak mei kâld wetter. Dit alles wurdt goed brûst. It is needsaaklik om de ôfskieding fan 'e oerbleaune film. Se, trouwens, fisker omke Valera fertelde net te gooien. Hy brûkt it foar bait fiskjen. Washing wurdt útfierd mei help Vergiet. Moatte wosken wirde yngeand, it feroarjen fan it wetter omheech oant tsien of sels fyftjin kear.

Wosk aaien pleatst yn gaas. Sêft squeezing de cheesecloth kwyt overtollige focht. Sâlt wurdt tafoege "troch each" om smaak. It is likernôch in knipe fan sâlt nei in heale kilo fan kaviaar. Fansels, alle mongen. Dit resept is geskikt as wy binne ynteressearre yn hoe te Pickle aaien snoek in wike of twa. It kaviaar, sean yn dizze manier, de lekkerste. Om Pickle aaien foar in langere tiid, bygelyks, foar in moanne, der is noch in resept. It is ek oan dy, ik haw net ferburgen.

Brine makke fan sean wetter, dat hat te ûnderkuolle. Sâlt wurdt tafoege oan it wetter te smaak. Yn myn gefal, per kilogram fan kaviaar snoek ûntfongen op it kamp soe nimme trije liter wetter en trijehûndert gram sâlt. Ik wize jo dat jo cover alles sâlt nei jo eigen smaak. Put aaien yn in gaas ûnderdompele yn 'e pekel taret foarôf en hâlden dêr foar fyftjin minuten.

It no bliuwt mar ien kear rinsed mei kâld wetter yn in Vergiet. Alles! It is nedich allinne te pakket it produkt krigen troch banken en refrigerate. Myn earste kear te krijen twa heal-liter jars delikatesse.

Ik winskje jim goede gelok en bon appetit!