Hoe't tomaten yn oalje foar de winter behâlde

In protte eigeners hawwe blanken fan tomaten, fral yn 'e winter, yn grutte fraach. Nei allegear, mei hokker wille binne dizze griente te iten op 'e festive tafel, en op oare dagen. Krekt yntinke it lekker blik tomaten mei moster sieden en de haden fan 'e sipels , of de sinne-opdroege, fol mei Olive, hiel geurig oalje. Sa kinne wy ek in fergelykbere skûtel ite, sille wy hjoed de dei kieze tomaten yn oalje foar de winter.

Guon foaral ynformaasje

Foar har, lykas it dúdlik waard, meitsje wy marinade út fekânsje olie, hoewol it mooglik is olie-olie te brûken, en absoluut elke oare. By it opstellen fan in nij lekkere sliep kinne jo ferskate eksperiminten dwaan mei oanfoljende yngrediïnten, benammen mei krûden en spesieren. Frearklik, sûnder de minste ferrifelingen, kinne jo besykje in leppelblêd, klokken, dill, heule chiilli, basil en koriander, swarte piper mei poppen oan in jakje mei geane tomaten. En wat soarte tomaten? Om de lekkerste tomaten mei fekânsje oalje foar de winter te krijen, wurdt it oanbean om elastysk en lytse tomaten te nimmen, bygelyks smaak of kirst. En no geane wy nei de heule koken.

Besparje tomaten foar de winter

Oan 'e wei, tinke net dat sa'n skod mei bûter is wat net hiel noflik, folle en fet. Wy wolle jo beregerje: it wurdt tafoege yn in heul lyts bedrach om skea te meitsjen foar it foltôge produkt en swelling fan de lienen fan 'e dieren. Wy bepale de nedige yngrediïnten: ien kilogram tomaten, 0,7-0,8 kg ounzjes, 200 gram fan hynderwurzel. Foar de marinade, wy moatte: ien liter fan wetter, 20 gram nôt moster, twa tablespoons azijn en sûker, ien itenstleppel fan sâlt en ien beker lottere zonnebloemolie.

It resept foar iten

No, gean direkt ta it útfieren fan it resept: blik tomaten yn oalje foar de winter.

1. Doch de tomaten thoroughly. Myn wurker is in hynder, mei in mes dat wy de huid fan him ôfsette en in dûnstreken meitsje. Bulbs foar it koken fan ús skip is foarkar lyts. Wy reinigje se út 'e skelp en spiisje mei in kâld wetter. Wy sette tomaten, woartels en loft yn in soart gewoane jar.
2. Nei it pakken leger yn 'e bakje meitsje wy in marinade. Sied yn in pan en wetter geat yn it zonnebloemolie en jittik. Wy jouwe sûker, sâlle en sâlt fan sâlt, it mei in lûkmeinje en 5-10 minuten koekje.
3. Dan, ôfbrekke de plaat, spuide op krûden mei tomaten en dekke mei linnen. Nim de panne, besykje it mei in handdoel, sette de glêsjes en sette it wetter. Sterilisearje se foar 15-20 minuten.
4. Nei it sterilisearjen fan skuorren of metalen lienen, kinne jo ek plastfoarm brûke. Closed banken draaie de ûnderkant op, dekselje mei in heule blanke of tekent en litte it cool.
5. Tomaten yn de oalje foar de winter, lykas de measte fan 'e oare blanks, bringe oan it opslach yn' e kelder, kelder of garaazje. It is oanrikkemandearre om in sjaal mei sokke tomaten net earder as 30 dagen nei iten te meitsjen, as se maklik de smaak, goed-de-marinearre, iepenje.

In oare recipe foar tomaten foar de winter

Mei help fan ferskate oanfieders, lykas al neamd, kinne jo tomaten mear sâlt of skerpe meitsje, folslein nei jo smaak. De folgjende resepsje is makke fan de berekkening fan alle produkten per kilogram tomaten. Wy hawwe nedich: tomatoes, bôleblêd, pepperkoaren, middelgrutte bulb, glêde bosken droech, grienôffal - heal glas, sûch - trije oseaunen, granulearre sûker - twa oseaunen, sâlt - trije oseaan. In step-by-step-resepsje foar it meitsjen fan tomaten yn 'e oalje foar de winter te folle:

1. Wy geane út fan it feit dat de produkten binne taret. Alderearst sterilisearje wykeppels en jagers. De earste is better om 15 minút te koofen, en de twadde - yn 'e oven of op in dampfbad.
2. Wy wisje de selekteare tomaten, it is better om sterke soarten te brûken. Wy ferwiderje de peduulen en meitsje lytse ynsjes op har plak, sadat de tomaten faker ôfwykt wurde. Jo kinne binnen in lyts stikje knoflook stekke - foar leafhawwers fan waarm.
3. Wy setten op 'e boaiem fan' e kofje fan krûden en sette űnen, snipe yn ringen, en tomaten yn lagen. As jo dit net dien hawwe, smite in pear klokken fan knoksel. Cuts moatte op 'e top wêze, tomaten wurde sterker.
4. Wy meitsje marinade: koel in pear minuten wetter mei sûker, sâlle en oare spesjaljes, it fjoer ôfslokje en de soene opheine. Wy folje de marinade mei canen, mar net op 'e top.
5. Wy addp groeie oalje, rôlje de ljepper, draait it omheech en draaie it foar in dei. De dikte fan 'e oalje-lagen moat earne sa'n fiif milimeters wêze.
6. Nei in dei wurde tomaten yn oalje foar winter trochstjoerd nei opslach yn in keller of in oare kuol plak.

Canning tomaten en sipels

Wy ferspriede ús resepten foar behâld, addons, dy't it skûtel in orizjinele en unike smaak en geur jaan. Wy koeke tomatoes mei griente oalje foar de winter mei it tafoegjen fan lieten. Wy sette op 'e ûnderkant fan in foarriedige jar, in fjirde fan har voluminten, sipel, snel yn ringen, boppe - ien laurelblêd, 6-7 peppercorns fan swart piper, en nei it boppeste rapport it mei reade, reade tomaten. Fill mei siedende rinse soleil, besteande út ien liters wetter en ien iiske sâlle, litte romte foar trije tafelsponsjes fan grienteelje. We fied oalje, ticht by in sterile lid, rôlje en sterilisearje foar 5-7 minuten. Dęr - de ûnderkant, wappe en de dei wy koelje. Tomaten yn oalje foar de winter binne klear, stjoere wy nei de kelder foar opslach.