Hoe to Pickle gember? Cooking resepten en kaai oanbefellings

Bit scherpe en geurig gember begûn te brûken yn koken foar ús jiertelling. Yn Europa, it is tafoege oan snoep en drinken, wylst yn Azië - wurdt setten yn in stoofpot, fisk, plomfee, soups en bouillon, saus, pâtés en tsizen. Mar de tradysje fan ingelegde gember kaam út Japan. Op it hjoeddeiske tiid binne der in grut tal resepten voor het koken dit gerecht. Lit ús mear detail op hoe't de ingelegde gember. Betink in pear resepten en Basis oanrikkemedaasjes.

Foardat sjoen is, hoe't om Pickle Ginger, is it nedich om te dragen yn gedachten de neikommende regels:

• woartel moat gesneden sa te hawwen in papieren dikte;
• fyn grinding disc kin helle wurde mei help fan in spesjale blade foar reinigen griente of plate-blade;
• thús rice jittik kin ferfongen wurde foar de apel of wyn;
• te krijen de winske skaad wurdt oanrikkemandearre yn de marinade te foegjen iten kleurplaten of in pear grienten en beien, dat kin stain it;
• Yn gjin gefal kin net koken of slaan it gerjocht yn in metalen bak.

It makket it mooglik om hiel gewoan thús. Dat soe nedich twahûndert gram gember yngreven skjinmakke. Bysûnder omtinken wêze moatte foar de metoade fan cutting. It moat dien wurde hiel subtly en altyd lâns de nôt.

How to Pickle ginger rjochts? Allinne yn in kom of keramyske (yn it ekstreme gefal, in glêzen pot), of de definitive flavour sil hiel oars.

Foar in ienfâldige resept yn in aparte pan kombinearje in kwart kopke rys azijn, twa tablespoons fyn sâlt lyts en trije grutte - sugar. Bring it mingsel te siedende en giet Brine ginger. It gerjocht sil wêze klear yn trije dagen. It opslaan yn de kuolkast wurdt oanrekommandearre allinnich yn glêzen potten.

Lit ús mear detail oer hoe't jo Pickle ginger hûs yn it Japansk. Radix hawwen fan in gewicht fan net minder as twahûndert fyftich gram, wosken en mei soarch skjinmakke. Leger it yn siedend wetter foar ien minút. Fierder, it wetter ôffierd, en Ginger goede droech mei in handdoek. Twa grutte berteleppels fan mirin, swiete rys wyn, wille en mix yngeand. Add de marinade fiif lytse lepels fan sûker. Put brân, bringe ta in swolm, voortdurend interfering. Folgjende, ferwiderje fan waarmte en wachtsje oant it is hielendal ûnderkuolle. Gember wurdt hielendal set yn in keramyske of glêzen container, pour de marinade en stjoer yn 'e koelkast foar fjouwer dagen. Fierder, as it nedich is, snij yn tinne plakjes en gember fuorre oan Japanske skûtels, fisk of fleis skûtels. Boppedat, it wurdt faak set ta de eastlike woastinen.

As jo wolle meitsje gember sûnder sâlt, dat kin toevje de floeistof yn 'e lea, en sûker, dat foeget ekstra calorieën, it is mooglik. Nim no yn mear detail hoe ingelegde gember yn sa'n gefal. In kwart beker fan rozijnen gedrenkt in koele wetter foar in pear oeren. Fris en skjin de woartel fan in jong en hiel fyn hakje is. It sil nimme in gleske Ginger kroanblêden. Fusearje mei rozijnen wetter, tafoegje oan it in kwart beker fyn grateful farske beets. Wy pour mear as hûndert en tweintich gram wetter. Skip marinade yn de blender, squeeze puree krigen troch it brûken fan in hiel fyn sieve. Set it yn in glêzen pot, set it Ginger, pour heale in gleske cider azijn en sprinkelje teeleppel coriander sied. Yngeand mix en stjoer it yn 'e koelkast foar ien dei. It docht bliken fragrant kruiden, dat is great foar it tafoegjen oan desserts.

Mar wy moatte drage foar eagen dat de skûtel is hiel goed allinnich fris, hoewol't dat kin opslein wurde yn 'e koelkast foar trije moannen. Dêrom, foar de oankomst fan de gasten is der neat oerbleaun, hoe te rieden ingelegde gember wer.