Pink Salmon gezouten salm ûnder: it resept mei in foto

Gezouten zalm is goedkoop, it is hiel gewoan en brûkbere produkt. It is fol brûkbere eleminten en hast alle fitaminen. It is: nicotinic acid, ferbettert de aktiviteit fan it sintrale senuwstelsel en de maag-darmkanaal, calcium, natrium, vitamine B12, iodine, fosfor, swervel, fluor, omega-3. In protte húsfroulju leaver te cook dizze gerecht as zalm gezouten zalm ûnder, want nei itensieden de fiedingsstoffen, foar it grutste part, ferdwine.

Wêrom salmon leaver as salm

Om te begjinnen, wy wolle betelje oandacht: altyd jouwe foarkar oan har eigen fiskferwurkjende en ek de winkel hat in grutte kâns fan itensieden it mei in hiel gefaarlik E supplementen, dy't omgean mei elkoar, produsearje formaldehyde - de sterkste gif-konservatyf. Sa keapje fisk op har eigen en ek tafoegje sâlt nei it sels. No sis my wêrom wy sille hawwe ta te rieden in zalm gezouten salm, en binne net djoere soarten fan salm. De reden is hiel simpel, mar fanwege it feit dat forel en Salmon is hjoed - een hiel gefaarlik produkten, nettsjinsteande it feit dat harren smaak markedly superieure dryish roze. De winkels salm komme út spesjale pleatsen, dêr't se groeid. De keaper sil net by steat wêze om te ûnderskieden dizze fisk út it wyld. Sels yn Fietnam, Sjina en Noarwegen, dêr't wy ûntfange de mearderheid fan 'e lykas produkt, de sûnens en de belangen fan de konsumint binne fier fan wêzen op it earste plak. Yn it bedriuwslibben, de wichtichste taak is it maksimum winst.

Hoe om te groeien salmon

Fisk yn Flechten in'e lytse beweecht, hat in swak spier, finnen atrophied hast folslein, sadat syn flêsk is zoete smaak fersprieden, fersprieden, Fats - keunstmjittige feed. Troch dizze iten gearstalling varies salm. De nijsoanfier tafoege pigminten foar kleuren syntetyske vitaminen, antibiotika. Fanwegen dy additieven yn in persoan fortarrend is, ferhege gewicht. Yn de Feriene Steaten en Europa hawwe lang is ferballe kleurstof canthaxanthin, dy't liedt ta fyzje ferlies. Wy keapje fisk út de pleatsen dêr't it wurdt noch altyd brûkt, lykas binne twa kear goedkeaper as astaxanthin, in natuerlike pigment. Wêrom binne wy al dit skreaun? Dat jo begripe de reden wêrom't in soad Russyske húsfroulju leaver te keapjen native roze zalm fongen út harren Far East foar har ocean romte. It is beskikber, goedkoop en abundant. Dêrneist in bultrug salm ûnder net minder dan salm.

Getting gezouten zalm

Nei't definiearre de kar, wy gean nei it proses. Om te ynskeakele hawwe in zalm gezouten salm, de neikommende yngrediïnten binne nedich: beferzen fisk, wetter, sâlt, as winske - plantaardige oalje. It is winsklik om te nimmen in hiele fisk, sa't it is ferkocht yn dy foarm, dat waard fongen sûnder ienich pretreatment. Filets kinne ek brûkt wurde, mar hâld der rekken mei dat it is folop yn it teken phosphates en opgenomen fanwege it porosity fan it wetter dat it swierder. Beferzen fisken nimme mei it each op meitsje it makliker te nimmen út har hûd, licht thawed. Meitsje it hiel simpel: snijd de holle, pakt op it plak fan 'e knip peel en wiskje de "stocking". Spine en bonken frostbitten ies en skieden oersichtlik en maklik. Dan, de dêrút folgjende filets snij yn portioned yn lytse stikken. De grutte is makke om te setten op sandwiches sûnder fierdere ôfhanneling. Pink salm ûnder de salmon is klear foar brining.

Fuortsette salting proses

It is needsaaklik om te rieden in oplossing dêr't wy sille fierder ta te rieden ús fisk. Sied ien liter fan wetter, kuolle, set deryn fiif tablespoons fan tafel sâlt en grutter oant folsleine ûntbining stir goed. 20-30 minuten sette de filets yn de oplossing, de tiid hinget hielendal op jo smaak. Mar hâld yn gedachten dat de graad fan salinity ferskil is hiel lyts. filets dan ferspraat op in doek of in papieren handdoek, lit de oplossing licht opnommen yn har, en leine yn in fisk bak of amer. Yn dat gefal, doe't jo salm gezouten zalm ûnder pland foar lange-termyn opslach, sprinzgje it mei plantaardige oalje. Slút it deksel en - yn 'e kuolkast. Nei fiif of seis oeren kinne jo ite.

Hoe te brûken it ôfmakke produkt

Dit lekker gezouten fisk hiel faak giet om de sandwiches. Sa, wês wis te brûken in bûter fette ynhâld fan 82.5%. Once it is hielendal natuerlik. Dat gezouten zalm, fansels, docht tinken oan zalm allinne symboalysk, mar, dochs, gâns, foar it better, it is oars út it droech, de wenstige gezouten zalm. As gefolch fan it boppesteande resept se krige sappig en sêft, dus - lekker. Jo ek echt leuk it produkt.

In oar resept gezouten zalm

Troch it tapassen fan de folgjende metoade fan tarieding, fan lean fisk nochal droech en maklik te krijen, lykas yn 'e foarige útfiering, teare en sappig skûtel, wat kin in oere letter smaak. Dus, ûnder de humpback salm, resept tarieding. Yn it spesifike gefal Wy moatte snije yn stikjes salm filet. Yn dat gefal, as it beferzen, it is net nedich om te defrost. Dizze fisk is folle makliker te knippen, en de stikken sille merkber neater. Making Saline fjouwer of fiif spoonfuls sâlt en sean liter kâld wetter. Hy heart te wêzen hiel ryk. Hoe kin ik kontrolearje it? Yn it gefal dêr't de suvere potato, sakke yn de oplossing, sil dûke - dan is de oplossing is klear. Set it op in fiif oant acht minuten, de fisk, en dan lûke út, wosken en droege doek. No set de lagen yn in kom, pour zonnebloemolie reukloos. Nim de skûtel en stjoer it yn 'e koelkast voor 30-40 minuten. Serve mei Greens, citroen, sipels. Wy krije in hiel lekker salm, gezouten. It resept, lykas jo sjen kinne, is hiel ienfâldich en fluch.

In pear tips foar in opjûn

1. Om oan fisk stikken goed prosalivalis, knippen harren breedte net mear as oardel sentimeter. Oars, foar in kear it midden sil net klear.
2. Fergrutsje de brining tiid foar tsien minuten, as smyt yn 'e beferzen produkt oplossing.
3. Doch op syn minst 1,25 liter pekel per kilo fan de fisk. Lit krije mear, do gjin soargen.
4. Om fersiere de smaak is it rekommandearre om te foegjen 30 peppercorns. Crush it op in tafel mes en sprinkelje roze Salmon foardat it optearen yn in kom.
5. Doe't Zasole fisken tafoegje oan it ien kilogram fan in itenstleppel fan sûker en brandy. Dêrtroch gezouten salm op it salmon sil heger wêze as al dyn ferwachtingen.

Lês mear oer de foardielen fan salm

Verwässern mei in lyts bytsje fan ús resepten foar ynformaasje oer wêrom't de salmon is sa'n populêr en yn grutte fraach ûnder húsfroulju. As jo witte oer de foardielen fan salm alle (hûd Rejuvenation, fersterking fan it senuwstelsel, normalization fan de maag-darmkanaal), dan gezouten zalm in salmon is minder bekend en is "yn 'e moade" mar koartlyn. Wat krekt is it handich:

1. Vitamin B12 - is ferantwurdlik foar de foarming fan bloed reade sellen en de ûntwikkeling fan de nerve fezels.
2. Kobalt - is ferantwurdlik foar alle metabolic prosessen foarkommende yn it minsklik lichem.
3. Vitamin PP - normalizes de hegere nerveus systeem en maag-traktaat.
4. Fluoride - is ferantwurdlik foar it bloed, bonke stofwikseling en tsjin cariës.
5. Iodine - ferbetteret mentale kapasiteit en enerzjy reserve, fermindert groanyske stress en niteligens.
6. Natrium - is ferantwurdlik foar it normale funksjonearjen fan de bloedsomrin en wetter útwikseling.
7. Omega-3 polyunsaturated fatty soeren - binne ferantwurdlik foar it tefoaren kommen fan de tekens fan âlder wurden en wurde beskôge as it vitamine fan jongerein.

Under spawning, manlike ferskynt bult, dêrfandinne de namme fan 'e fisk. Noardlike folken har ûnderskiede troch poerbêste sûnens, om't se graach feest op pink salm. Jo hawwe al sjoen dat it hat alles dat in persoan moat.

Wer, ûnder de humpback salm, in resept.

gezouten zalm

Mei help fan dizze metoade, dan sil ûntdekke in nije smaak kwaliteit fan 'e fisk en net sizze dat hiel koartlyn it wie droech en meager. Boppedat, nei 60 minuten, dan sil mooglik te bringen oan 'e tafel te smeitsjen. Ingrédients: Salmon filet - 0,5 kg, de grutste sâlt - fiif tablespoons, kâld seane wetter - ien liter, lemon, in sipel, dille en peterselie beam, olive-oalje. Dus, gezouten salm - een stap foar stap resept:

1. Leegje jo salm filets út 'e bonken en hûd, snij yn lytse plakjes.
2. Ferranen mei in liter fan wetter en sâlt foar 8-10 minuten yn de sadwaande in oplossing weilitte fisk stikken.
3. Wy get hast klear wat gezouten fisk en waskje mei koel wetter yn tsien minuten, en dan in bytsje droege mei in papieren handdoek of doek.
4. Doch it Salmon plakjes yn leinen yn in handige kom, pour de olive oalje en yn 30 minuten yn 'e kuolkast.
5. Wy krije it - de skûtel is klear. Serve de fisk op 'e tafel mei sipels, chopped ringen, dille en peterselie, fyn chopped, en lemon, gesneden yn tinne plakjes.

In oare resept foar salm swak salting

Sa't jo sjen kinne, de resepten fan hoe't Pickle Pink salm troch de salm, net ferskille folle út elkoar. Ja oars en koe net wêze. Homemade recipes altyd mei elkoar oerien komme, it ferskil kin allinne yn de nuânses en gewoanten fan de eigener. As lêste wy sizze jo hoe't ta te rieden salmon foar Delicious broodjes mei brea en lemon. Nei oanlieding fan de begjinsels dy't yn it begjin fan dit artikel - te keapjen in hiele beferzen fisk, mei holle en omgean it sels. Lit podtaet 30 minuten, dan rinsed ûnder kâlde rinnend wetter. Holle ôfsnien, ferwiderje it fel út 'e holle oant' e sturt. Hannen sille wêze kjeld, frostbitten as de fisk, mar, lykas jim witte, skjinmakke hiel goed en fluch. Neidat Skinning kapje him, en ferjit de sturt. No meitsje wy de filets, dy't, troch it helpen mei in mes, soarchfâldich jin los fan it fleis fan 'e bonken. Stjoer de resultearjende filet 30 minuten yn 'e kuolkast. It moat wêze in bytsje út dêr befrieze wat om it handiger foar cutting. Mei in skerpe mes snije yn stikjes de dikte fan net mear as in heale sintimeter. No lei út de stikken yn in skûtel dêr't fisk sille prosalivatsya. Sa solim elke laach. Mei it bedrach fan eltse sâlt gastfrou bepaald ûnôfhinklik. Bygelyks, trije kear grutter as it ôfmakke skûtel, plus in knipe fan sûker. Skip foar ien dei yn in kuolkast, dan is it mooglik om te iten. Mei lemon oalje of troch tafoegjen oan de salade. Beide wei is lekker. Yt lekker!