Hoe fluch en lekker te itensiede aubergine (blau) yn adzhika?

As it seizoen komt plantaardige tariedings, wy binne herinnerde oer Adjika. It is goed-bekend Abkhaz saus mei in pittich penetrante smaak, dy't makke wurdt fan tomaten, bell-blu en baarnende mei knyflok en krûden. Eastern spice ús troch in protte folken fan 'e veelzijdigheid en brûkberens.

Nei ferrin fan tiid, de ferneamde resept saus hat ûndergien ferskate feroarings. Hieltyd mear, wat fergelykber is te sjen op supermerk planken, mar it produkt is mar vaguely tinken oan 'e Abkhazian feest. It is better net te nimmen risiko 's en meitsje in miel op harren eigen.

It is makke net allinnich út tomaten en krûden, foar in part ek foegjen zucchini, woartels en sels aubergine. Hjoed sille wy ferrasse lêzers - fertelle hoe ticht it blau yn adzhika. Meast nijsgjirrich is dat pittich seasoning Natuerkunde yn goed mei eltse kant gerjochten. Har smaak sil net ferlitte immen onverschillig.

Fragrant Adjika fen himelsblau aubergine

Appetizer recipe sil ferrasse surprise smaak boeket. Lykas fegetaarjers en folgelingen fan sûn iten aubergine blau yn adzhika de winter. In ienfâldige resept ymplisearret de oanwêzigens fan 'e neikommende yngrediïnten:

• kilogram Eggplant fan middelgrutte grutte (kieze lytse grienten);
• Fresh tomaten - 3 pcs.;
• fjouwer kruidnagel of knyflok;
• Trije bell Peppers;
• woartel - 2 pcs.

Needsaaklikerwize nedich 1/3 beker jittik 9%, trije bay leaf, piper yn in bedrach fan 8 pcs., Itenstleppel sâlt, 15 gram sûker en 100 ml fan plantaardige oalje.

ynstruksje

Dúdlik klok Peppers út de sieden mei woartels peel, allegear gemalen mei help fan in vleesmolen of blender. jo kinne in pittige chili as winske. Pour oer de tomaten mei siedend wetter, se fuortsmite fan 'e peel, chop en ferskowe de rest fan' e griente. Yn dizze selde massa Pour sûker en sâlt, en ek te pour oalje.

Doch saus op 'e plaat en karel de grutte betingst, dekking en simmer foar 60 minuten. Oan 'e ein fan' e tiid Slot yn 'e panne foegjen chopped knoflook, lavrushku, piper, jittik pour wurdt bedrach. Cook foar 15 minuten oer lege waarmte.

No foar de tarieding fan it aubergine. Gewassen skjin de grienten, snij it stâltsje en snij yn lytse fermiddens. Licht prisalivaem, passeruem oan beide kanten oant gouden brún. It bliuwt wurde útwreide yn sterile containers: de boaiem fan 'e ûnderdompele part fan roastere aubergine, pour de hite saus. De lagen alternate. Blauwe adzhika om de hannen út de omslach, strak wuolle yn in waarme doek en net oanreitsje 5-6 oeren.

Nei folsleine cooling winter snacks tolerearre banken yn in koele plak, by foarkar yn in kelder of pantry. De perfekte oanfolling op fleis en fisk spesjaliteiten, en yn de winter mei vitaminen salade mei farske grienten mear as ferfange.

"Blue yn adzhika" foar winter: in ienfâldich resept foar home-made

As der gjin winsk en tiid te Tinker mei de banken, sterilize se, dan kinne jo tariede in flaubyt foar deistich konsumpsje. Wy advisearje rispinge yn lytse batches, ta blau yn adzhika net verzuurd yn 'e kuolkast. We moatte:

• 5-6 aubergine (middelgrutte);
• piper yn it bedrach fan twa stikken;
• chili pod;
• trije tomaten;
• 3-4 kruidnagel of knyflok;
• grûn paprika (priuwe);
• salt;
• 100 ml fan plantaardige oalje.

Wy gean nei it workflow

Leegje jo aubergine, snijen rûnten (diameter minder as 2 sm). Griente dipped yn in plantaardige oalje, ferspraat op in lekken fan perkamint papier, paprika poeder boppe (kinne brûke oare spice) en sâlt. Wy stjoere in bakken in de oven foar 15-20 minuten. Dizze metoade lit ta jo te meitsjen aubergine blau yn adzhika mear sappig en oanbesteging.

Oant no ta, ús grienten wurde bakt, lit ús itensieden pittich saus. Dompele de tomaten yn siedend wetter foar 30 sekonden. Dan helje se út 'e peel, chop, wy ferskowe yn in kom fan in blender. Dêr ek stjoere it kruidnagel fan knyflok, pipers en chillies. Mass boil foar ien oere. As seasoning lykje deflating, dan melde werom nei swietrokige krûden en sâltwinning.

Baked aubergine pour hot marinade, cover mei oanhingje film of in plastyske lid, en sette yn 'e koelkast foar 2-3 oeren. Blau yn adzhika sûnder sterilisaasje kin brûkt wurde as jinsels-starters, wurde tafoege oan de earste skûtels, pizza, yn kombinaasje mei alles derop en deroan. Besykje te meitsjen harren eigen hannen kulinêre Abkhaz treat - jo sille net teloarsteld!