Hawwe jo besocht te jam raisin druven?

Wy ha leard dat de druven wurde normaal sprutsen brûkt wurdt foar it opstellen fan in ferskaat oan dranken - sappen, compotes, en fansels, wyn. Lykwols folle minsken tochten dat har beien wurde kin rispe op deselde wize as alle oare swiete fruchten. Boppedat, de drúf blijkt lekker en sêfte jam. Te dwaan dat, is it bêste te brûken soorten seedless, sadat se net tsjinkomme tidens it miel en net bemuoie mei it genot fan de smaak fan bei treats. Dêrom sille we leare te itensiede jam fan druven rozijnen - wyt of swart, at jo goedtinken. Dy lêste hat in mear útsprutsen smaak, full-bodied, en op it earste - de kleur fan it ôfmakke produkt is in prachtige, en smakket swieter.

Om der foar keazen om in kar hokker kleur te meitsjen jam fan de druven, it resept sil net ien, mar twa. Litte wy begjinne mei wite rozijnen. Per kilogram fan beien, wy moatte in tal fan de neikommende komponinten:

• wetter - 100 ml;
• sugar - 800 gram;
• Lemon - ien stik (grut);
• lytse kaniel stôk en trije knoppen kruidnagel (foar smaak).

Prepare Sultana druif jam begjint mei sjerp. Om dit te pour yn in pan de suiker, foegjen it wetter, squeeze it sop fan lemon, goaie speserijen. Wy bringe de grutte en koken oant de sûker wurdt hielendal oplost. No we hawwe te wurkjen mei de beien. Se moatte wurde fuorthelle út de twigen, spoel yngeand, droech en hakje de dikke nulle yn ien of twa plakken. Dit is om te soargjen dat se bliuwe yntakt en net barste. As de foarm en it jowt him net te wichtich foar jo, dan dizze proseduere kin gjin muoite.

Omit de drúf beien yn stroop en simmer te ferwaarmjen se maksimaal 70 graden. Fuortsmite út 'e waarmte en kuolle, dan ferwaarme wer - sa de hiele dei. Druven moatte wurde hielendal impregnated mei stroop, mar net seethe (omdat jo nedich hawwe te krijen yn 'e wize soarchfâldich, en de temperatuer is net folle te ferbetterjen). By de finale koken is needsaaklik om te bringen de siroop ta in swolm, dan ferminderjen waarmte en simmer 5 minuten Ready jam raisin druven (wyt) sil ha in hiel moai amber-huning kleur. Pour it op 'e banken en de hannen út.

De twadde resept is in bytsje oars, en wy moatte brûke tsjustere druven. Dêrfoar hawwe wy nedich hawwe (yn poun beien)

• sûker - a kilo;
• Wetter - 1.5 bekers;
• Lemon - heal;
• -floor teeleppel vanille.

Beien wurde ek wosken en droege. Dan blanshiruem oer in minút yn siedend wetter en fuortendaliks te ferskowen de container mei kâld wetter. Cook út sein stroop fan sûker en wetter. Beien weilitte it en karel de grutte. Dêrnei se moatte siede foar 5 minuten, nim in skoft foar 6 oeren (oan de hjoeddeiske) en cook e nij - foar 10 minuten. De folgjende break sil duorje foar 8 oere en fierder poleduet it lêste stadium fan 'e koken (oant oanbesteging). Koart foardat draaien út it fjoer moatte tafoegje sitroensop en fanylje, meng goed. Jam makke fan druven rozijnen (donker) klear. Lei it op 'e ree potten en tichtby.

No, dat witst hoe't koken jam fan de druven. Ik mei iens dat it net yngewikkeld. It giet hiel goed yn 'e rin fan' e winter, as frisse fruit, al binne der yn de winkel, mar de smaak sil net skine. Croissant met room tsiis en druven jam mei in bakje swarte kofje - de perfekte moarnsiten, net jim tinke?