Dolma: in resept foar in maklike en ingelegde grape blêden

Wierskynlik elke frou soe iens dat foar de oankomst fan har gasten hawwe faker as ien kear besocht gedachte dat soe wêze sa lekker te itensiede. Yn feite, gasten altyd wol te ferrassen mei wat sort, sels as it is mar ien skûtel op 'e tafel, mar spesjaal, ûngewoan "highlight" fan it hiele feest. Dat "highlight" meie goed wurden sa'n gerjocht as dolma. It resept fan tarieding kin oars, dus hjir binne in pear fariaasjes fan de metoade fan de tarieding fan dizze skûtel: gewone en dolma, en mei ingelegde grape blêden. Der is sels in meager dolma - it wurdt tapast ynstee fan it fleis mingsel poddestuollen en woartels en bakte sipels. Ik tink it sil wêze maklik om te kiezen wat foar harsels. It gerjocht kin útgroeie ta it sintrum fan 'e fakânsje tafel, en it makket neat út - jim hawwe komme te besykjen of plande mar in stille famylje diner.

Dolma. It resept fan it standert

Jo sille nedich:

- lamb gemiddelde oalje - 350 gram;

- Onions - 2 sipels;

- op smaak verse kruiden - cilantro;

- dille en spoekeblommen;

- in rûne figuer - 70 gram;

- natuerlike yoghurt - 150 gram;

- knoflooksaus - likernôch 5 -7 kruidnagel;

- swarte en reade piper - te priuwe, paprika - presys itselde.

En it wichtichste yngrediïnt - de drúf ferlit, 20 stikken.

Op it earste, myn rys en mei soarch folje it mei siedend wetter. Wylst it soak, yn in vleesmolen twist laam mei sipels, dan heakje se ta de pre-chopped krûden en seizoen te priuwen. En it fleis mei de swietrokige krûden add Fig earder dy't nei wetter út it. Sêft stir alles - en de vullen is klear foar dolma.

It is tiid om te ferpleatsen nei de drúf blêden. Se moatte wurde wosken en jit siedend wetter foar 2 - 3 minuten. Dan wy pleatse it cutting bestjoer op de earste grape leaf. Yn 'e midden fan dat we sette een kleine vulling - likernôch 25 gram (dat is safolle as past yn it midden yn in itenstleppel). Foarsichtich displace de frije rânen oan alle fjouwer kanten. Moat keare flink it lytse silinder. Râne it moat te wêzen foarsichtich dek te kommen dat folling foel út. En no is it bliuwt allinne mar te draaien dolma, oant jimme rinne út of blêden, of it ynfoljen foar harren. Dan kieze in pot mei in dikke boaiem en pleats it yn dolma, bedutsen oer mei blêden en gerjocht. Itensiede oant dien. Yt lekker!

Dolma, in resept foar ingelegde grape leaves

Ta te rieden dizze gerecht jo moatte de folgjende produkten:

- 1 kilogram fan fleis;

- 300 gram pork;

- 1 kopke rice;

- 800 gram sipel;

- 4 tablespoons fan droege Estragón, en itselde bedrach fan droege Basil;

- 1 lytse kop fan knyflok;

- 1 pakje blik druif blêden, 400 gram;

- in bytsje fan venkel mei peterselie;

- 2 - 3 tablespoons bûter;

- fyn sâlt en Peppers - swart, read, paprika (read belle).

Alles dat is nedich - yngeand spiele en skjinne sipel en knyflok. Drúf bledsjes wosken mei hjit wetter en set op in plaat. Troch it brûken fan gepekelde blêden, in tige ûngewoane dolma. Recipe tarieding kinne ús om jou it in pittich, ûngewoane smaak. Dan faker as ien kear spiele mei waarm wetter Fig. Pork en fleis, en waskje mei ui, knyflok, dille en spoekeblommen gehakt. Om de ûntstiene gehakt heakjen de rys en droege Basil en Estragón. Alle mix troch ende wer troch, add sâlt en piper. No we moatte it stuffing omslach mei in deksel en litte oernachtsje yn 'e kuolkast.

Dan foarsichtich folje mei blêden en fleis vullen, rôle, set yn in pan. Yn pan, boarnde mei plantaardige oalje (zonnebloemolie kin brûkt wurde, en olive), fry reade piper. It resultaat wie in soarte fan saus, en no moat wurde útgetten op de drúf blêden en jit mear 2 - 2,5 bekers fan wetter. Mei it deksel sletten cook oer medium waarmte foar likernôch in oere. Dat is it tarieden fan dolma ingelegde grape blêden.