Dishes of hynder fleis

Sûnt âlde tiden, minsken hawwe taret meals makke fan hynder fleis. Dat wie benammen gongber ûnder de nomadyske folken, dy't in soad brûkt net allinne foar hynder riding. As regel, foar de tarieding fan de gerjochten fan hynder fleis waard nommen ta in jonge hynder. De meast populêre metoaden fan tarieding binne: it droegjen, roken of salting, folge troch itensieden of extinguishing. Spitigernôch, yn ús part fan dit produkt is net fongen - nei alle gedachten om't it gewoanwei net typysk foar ús keuken. En om 'e nocht, want it hynder fleis - fleis is net allinne voedzaam, mar ek de meast suvere, meager en tige nuttich. Troch de wei, krekt fanwegen dy eigenskippen, it is in dieet produkt. It smoar content - minder as trije prosint. Lykwols, it aaiwyt ynhâld is frij heech, dan kinne jo it berik 25% of sels heger. En syn smaak is superieur oan fleis of hin.

Hiel populêr dit produkt yn Tatar keuken, sa't Tartaren - it folk, ien kear in nomadefamylje. Food horsemeat meastal taret, mei help fan krûden lykas knyflok, sipels en pipers. Yn guon âlde Tatar cooking resepten binne ek advisearre om ûnder oaren sa'n komponint, as de merje of merje fan molke. Garnish kin wêze griente of granen. Horsemeat kin jilde kjeld, cut, boarnde mei spesjale sauzen, nommen út tradisjonele keuken, en sprinkelje mei brunoise krûden. Dêrneist hynder vleesgerechten binne frij typysk foar de keuken fan de Kazachen, en guon slachte Mongoloid folken - de Mongoalen, Oezbeken, Kirgizen, wienen yn it fiere ferline nomaden. Wurdich te proberen is hearlik en voedzaam fleis.

Hoe to cook hynder fleis? Yn it foarste plak, dat sil suit fleis partikulieren ûnder de leeftiid fan 3 jier. âld hynder fleis sil wêze swier en net sa goed, wylst de tsien-horse fleis wurdt sjoen as in subtile delikatesse. Wy moatte in lange itensieden. Oars as fleis, hynder meat is folle stiffer, sadat de tarieding hat te gean folle langer. It is it bêste om te winnen fan de bekken, skouder, onderrug of cockpit part fan 'e ies.

Hoe to cook sop fan hynder fleis? Jo moatte yngrediïnten: in kilo fan fleis op 'e bonken, noedels thús, twa stikjes sipel, twa - trije woartels en grien, piper en sâlt - oan jo smaak. Horsemeat wassen, los fan 'e bonken. Bone fold yn 'e pot, dan jit wetter, karel de grutte. Dan, in pear keare de waarmte en itensiede foar twa oeren, se moatte wêzen, periodyk verwijderen it skom. Dan foegje de bouillon en fleis alle oare ûnderdielen, en net fuortsmite út de waarmte, wylst de wichtichste komponint is net sean, dan Strain de bouillon en koken apart noodles. Horsemeat doe lei werom seizoen allspice en baai blêden. Serve mei chopped krûden.

As jo folgje it resept, set út hjirûnder, sil by steat wêze om te iten siede in hiel lekker gerjocht. Jo sille nedich: in poun hynder fleis, poddestuollen en bacon - 120 g, 50 g fan bûter, in pear kruidnagel fan knoflook, in itenstleppel fan tomaat pasta, twa glêzen fan reade wyn, speserijen - sâlt en piper, dy't nommen wurde kinne om te priuwen. Melt it fet yn 'e panne frying, fry dêryn preliminarily comminuted sipel. Snij it hynder fleis yn lytse stikken en it tafoegje oan itselde, seizoen mei piper en sâlt. Op in oar frying pan tagelyk yn bûter fry moal, stadichoan de yntroduksje fan de wyn en tomaat paste. Dêr ek heakjen de chopped knyflok. Dit alles ferbine mei it fleis. As jo wolle, kinne jo tafoegje wetter of bouillon. Simmer it mingsel oer lege hjitte, en likernôch tweintich minuten te foltôgjen syn reewilligens om te heakjen it gesneden poddestuollen.

Nice to decorate jo tafel is poerbêst schotel lykas Steak, makke fan hynder fleis. Foardat jo begjinne te iten siede, ferjit net om jo favorite saus foar fleis. Sels sa, dan sille nedich krûden speserijen: salt, piper. Melt de bûter yn in frying pan. Dan fry it fjouwer steaks fan hynder fleis. Eartiids se moatte wrijven mei sâlt en piper. Klear steaks ferspraat op in skûtel, watering se mei pittich saus en sprinkelje mei brunoise spoekeblommen.

Yt lekker!