Drompel fan de meast prachtige tiid fan it jier, doe't de leafhawwers om te rieden op lanlik besteegje in soad tiid yn harren keukens te bakken Christmas cookies. Wat hâldstû mear: gingerbread man, peperkoek biscuit of krokante? Likefolle wat jo foarkar, kânsen binne jo genietsje frisse bakte guod dit fakânsjeperioade. Lykas in protte oare Christmas tradysjes, dy lekker tradysje ferskynde in protte ieuwen lyn, doe't útfierd rituelen ferbûn mei de sinnekear lang foar de kryst is in kommersjele fakânsje.
winter solstice
Winter solstice festival hâlden om de wrâld. Fan Noarwegen oant West-Afrika, út Ierlân nei Yndia mei in groep minsken byinoar te fieren de feroaring fan seizoenen. Dy fiering draaide om iten: by einsluten, dan moat in feest, om foar te kommen honger yn 'e winter. Solstice faak betsjutte de oankomst fan 'e earste froast, sadat minsken kinne begjinne oan rispinge fleis en it opslaan yn in feilich plak, om wat te iten yn' e winter. Dêrneist fermented Beverages lykas bier en wyn, dy't gebrouwen yn 'e maitiid, lang om let wienen ree om te iten. Any moderne housewife wit dat te foltôgjen de feestlike diner, dêr't ek fleis en alkohol, moatte jo mar ien ding: it neigesetsje.
Christmas yn it midsieuske Jeropa
Yn de Midsieuwen it ferfong de kryst rituelen sinnekear yn de measte fan it hjoeddeiske Europa. Dochs, de âlde fakânsje tradysje bleau. Wylst de fried fleis en drinken wienen nei alle gedachten in soad op dat earder ree Jeropeanen koekje resepten hawwe ûndergien amazing feroarings. Mistress begûn wurde soad brûkt speserijen sa as nootmuskaat, kaniel en swarte piper, en gedroogd eksoatyske fruchten, lykas citrus fruchten en gedroogde abrikozen. Dat feroare as de smaak en textuur fan it dessert. Dy yngrediïnten, tegearre mei sûker, fet en oalje, wiene hiel djoer, as binne de hearlikheden fan midsieuske Chefs. Allinne op de wichtichste fakânsje fan de famylje koe betelje sa'n genot, sa begûn er mei ta te rieden foar Christmas. Yn tsjinstelling ta Pies of koeken, koekjes kinne maklik útwiksele, jou it oan freonen en buorlju.
Feroarings yn de koekje resept
Hoewol't cookies komme in lange wei sûnt de Midsieuwen, guon dingen net wizige hawwe. In soad resepten foar Christmas cookies noch ûnder oaren in grut tal speserijen. Wy leauwe kaneel, nootmuskaat en Ginger traditionele Christmas smaken, en krekt deselde speserijen brûkt in midsieuske Chefs foar syn koekjes. Pipernuten binne in klassyk Christmas, en har smaak is nei alle gedachten opfallend te ferlykjen mei dyjinge dy't jo kinne besykje yn de Midsieuwen. De kombinaasje fan Ginger, kaniel, nootmuskaat skept enerzjyk pittich smaak. Lykwols, midsieuske koks wist net wat oer it gingerbread man. Harren earste smaak wurdearre Koroleva Elizavety I fan Ingelân, dy't opdracht te bakken koekjes, yn 'e foarm fan har favorite hovelingen.