Chicken gevuld met boekweit en paddestoelen

Elts gerjocht hat syn eigen geheimen. Benammen in protte fan harren, as wy prate oer fleis. It is wichtich om net allinnich koken goed, mar kieze ferstannich. Varkensvlees, laam, fleis, kip - yn alle fleis hat in eigen kwaliteit kritearia en metoaden fan 'e koken, sadat it wie geurig en sappig.

Hjoed sille wy prate mear oer de hin fleis. By húsfroulju populêre gerjochten lykas kip gevuld mei boekweit of grienten, of chicken grilled chicken soups of pies mei hin. Dat kin wurde taskreaun oan de klassiken fan kulinêre sjenre.
Mar wat jim kieze, hâld der dan rekken te begjinne mei guon fan 'e geheimen fan syn tarieding. Bygelyks, as de hin fet, dan yn alle gefallen, net waskje dat ûnder hyt wetter, Oars bedjert de smaak fan. Allinne kâld skjin wetter.

It fleis wie sêfter, ferlitte de hin yn yoghurt foar in pear oeren, mar as dyn doel - de hin gevuld mei boekweit, it resept fan dêr't wy jouwe hjirûnder, en boekweit moatte oan kant yn it wetter foar ferskate oeren.

As de kip ies beferzen, teiwaar dat by keamertemperatuer, mar net set in warm wetter - it fleis gau ferlieze formulier.

No, no fierder oan 'e wichtichste aksje - kip stoppe mei boekweit.

Stuffed chicken makke yn Europa en yn de Feriene Steaten, en ek de turkey. Yn Ruslân, dy tradysje hat ek nommen root, omdat de stuffing kin wêze net allinnich fleis, mar ek griente, rys en sa op - alles dat fertelt jo fantasy.

Chicken gevuld met boekweit, it tarieden fan, miskien, makliker oan 'e rest fan' e hin fariaasjes. Utsein foar de kip karkas wy nedich boekweit yn in bedrach fan 1,5 bekers, poddestuollen - 300-400 gram, kip giblets oer in heale kilogram of wat lytser stik bûter, 2 tablespoons fan mosterd Solovykh foar smaak en sojasaus yn itselde bedrach , mayonaise, piper en sâlt. Is net sa dreech oanbod fan produkten, dan sil iens. Allinne we ha de iene ingredient - poddestuollen. Dan sil der kip gevuld met boekweit en champignons, mar se kinne wiske wurde as winske.

No foar direkte koken.

De ies moatte wosken (yn kâld wetter), dan is it moat wêze droech, set op in doek of handoek te fieren focht. Ut 'e bonken yn' e ies is nedich en reitsje fan, se bliuwe allinnich drumsticks, wjukken en nekke. Ut de bûten it karkas rub soy saus tegearre mei mayonaise, moster, priuwt en piper, reserve dus in skoft. No is de bar fan boekweit. It moat sean yn wetter mei de tafoeging fan in knipe fan sâlt. Add bûter en bedekke mei in deksel boekweit. Mushrooms fry harren te ûntdwaan fan overtollige focht.

Waskje kip giblets en ek fry se yn in panne. No mix all - it sil wurde vulling foar kip. Wy folje de fûgel. Ferjit net wrap up in kip karkas yn aluminium folie, sa sil it behâlde de foarm en it sop fan it net spilled, dat is, is it sappige - krekt wat wy wolle. Chicken gevuld met boekweit, oven tariedings útstek by in temperatuer fan 200 graden, en tiid foar koken duorret 60 minuten, soms langer - up oant seis oeren. It alles hinget ôf fan de grutte fan 'e ies en it smoar ynhâld. As vulling bestean bliuwt, dan kin tsjinne as in side dish oan it wichtichste fansels, mar jo kinne jo wat oanpast, bygelyks, mongen mei gestoomde grienten: Peppers, sipels, tomaten - de perfekte kombinaasje. Nei cooking op it karkas Regen mei in pear dripkes fan sitroensop foar smaak en kinne levere wurde.

Boppedat, de hin gevuld mei boekweit, taret mei it brûken fan swiete saus, is it nedich om jas it binnen en bûten fan 'e ies en lit genieten. De struktuer fan dizze saus befetsje huning, as jo leaf swiete fleis, dan poprobuye dit resept.

Yn boekweit kinne grateful apel. Pear doarre te sokke kulinêre eksperiminten, mar hy nesmonenno, fertsjinnet ta jimme poprobavat. Apple mei boekweit - ongebruikelijke mar lekker kombinaasje.

Yt lekker!