Caramel cake: benammen itensieden, resepten en oanbefellingen

In soad minsken graach behannelje dit as karamel taart. Make it - net in maklike taak. Cooking dessert duorret likernôch trije oeren fan start oant finish, mar it is de muoite wurdich de muoite. Wat jo moatte koaitsje dizze taart?

recipe classic

Foar in klassyk resept yngrediïnten nedich binne as folget:

• 1 cup boter unsalted bûter, ôfswakke of pre-waerme,
• 1/3 beker plantaardige oalje
• Granulated sugar 2 1/2 bekers,
• 3 cups sifted flour
• 6 grutte aaien plus 2 egg Laget,
• 1 tee leppel fan Baking poeier,
• Spoons 1/2 teeleppel sâlt,
• beker zure room, in bytsje verwarmd,
• 2 itenstleppel of fanylje extract.

Foar de Caramel cream:

• 300 gram bûter,
• 2 jerrycans gecondenseerde molke,
• 2 cups granulated sûker
• 2 tablespoons fanylje extract tee.

Caramel cake: resept

Preheat oven nei 180 graden. Yn djippe tank mix mixer bûter en plantaardige oalje en suiker op hege snelheid oant de yngrediïnten net foarmje in ljocht en loft mingsel. It duorret likernôch 5-6 minuten. Dan oerskeakelje op de gemiddelde snelheid fan de mixer en heakje de aaien en it aai Laget ien op in tiid, oant alles is net goed stir. Doch it daai yn 'e vanille extract en stir. Sift it moal yn in apart container, heakje it bakken poeder en sâlt. Draai de mixer op lege snelheid stadichoan tafoegje moal mingsel oan it beslach wylst gieten it soere rjemme, whisking hieltyd. Jo moatte krijen hielendal homogenous massa.

Nim trije ovenschaal fan deselde grutte, smeer se op 'e binnen mei oalje. Pour de beslach gelijkmatig yn itselde bedrach. Bake yn foarskoalske ferwaarme oven foar 23-30 minuten. Smyt de koeken út 'e oven en lit om ôfkuolje foar 10 minuten. Dan helje se út 'e mallen en wachtsje oant se hawwe berikt keamertemperatuer.

cooking cream

Wylst cakes cool, is it nedich om karamel cream taart. Om dit te dwaan, melt 'e bûter, gecondenseerde molke en sûker oer medium hjitte yn in lyts pan. Waarmte oant alle produkten wurde net raand oanbean. Fierder nei waarmte, stirring sa no en dan, want 1,5-2 oeren (altyd kontrolearje nei it mingsel begjint te branden). It is needsaaklik om te wachtsjen oant de crème thickens en wurdt gouden kleur oantreklik.

Om foar te kommen dat de karamel klear is, dippe yn it een itenstleppel. As de massa net rinne, en envelops it oerflak - cream kin brûkt wurde. Helje de panne út 'e waarmte en plak yn in mingsel fan fanylje extract. Leave te cool foar likernôch 15-20 minuten foar't tapassing oan de karamel taart.

Dêrnei promazhte cakes en set se steapele. Klear dessert cover mei in laach fan 'e oerbleaune karamel.

Opsje mei sûkelade

It boppesteande resept is in klassiker, mar net de ienige. Jo kinne cook en sûkelade karamel koeke mei sâlte smaak fan it orizjineel.

Foar him, jo moatte de folgjende yngrediïnten:

• 115 gram bûter gezouten,
• 225 gram donkere chocolade (mei dêryn 70% kakao),
• 150ml molke
• 225 gram brune sûker cane,
• 2 tablespoons fanylje tee extract,
• 2 aaien (grut)
• 150 ml van room,
• 225 gram moal mei tafoeging fan droege gist,
• 1 tee leppel fan Baking poeier.

Foar de karamel:

• 450 gram Powdered sugar,
• 125 ml fan de crème,
• 2 itenstleppel syrup
• 115 gram bûter gezouten,
• 2 tablespoons van room leppels,
• 2 tee leppel fan de see sâlt.

Chocolate ganache:

• 225 gram pure sûkelade (70-80% kakao fêste stoffen)
• 250 ml whipping cream,
• in knipe fan coarse see sâlt foar dekoraasje,
• chocolate truffles foar dekoraasje.

How to itensiede sûkelade taart mei see sâlt?

Yn it foarste plak is it nedich om karamel. Pour 100 ml wetter yn in grutte panne. Add de sûker en mais sjerp, zachtjes warmen oant de granen wurde raande, dan meitsje it fjoer mear en koken oant de karamel sil net wêze tsjuster gouden brún. Lift de panne út de waarmte fan tiid ta tiid te kommen sticking, mar net stir. Útsette de waarmte en sekuer whisk de resultearjende karamel mei bûter, crème en soere rjemme oant fluffy gearhing. Add see sâlt. Whisk oant in unifoarm massa, en dan litte te ôfkuolje. Dit karamel crème taart, in resept dat ferget in soad tiid, kin dien wurde fan tefoaren. It kin opslein wurde yn 'e koelkast om ien oant trije dagen. Om te brûken dat letter, jim moatte wachtsje te waarmjen it oant keamertemperatuer.

Dan moatst om de koeken. Preheat oven oant 180 C. Grease de Baking oalje en pleats it greaseproof papier.

Melt de chocolade, bûter en molke yn in grutte pan boppe lege waarmte, stirring oant in unifoarm massa. Fuortsmite út waarmte, dan whisk tegearre mei sûker en vanille. Cool nei keamertemperatuer. Whisk it aai Laget mei soere rjemme, dan mix mei de sûkelade mengsel. Dêr ek heakjen it moal en Baking poeier.

Whisk it aai blanken yn in apart kom oant dikke. Mix ree mei in tredde test aaiwyt, dan stadich pour oerbleaun. Pour de taret mingsel yn 'e ree bakken sheet en bake foar 40-50 minuten. Leave te cool foar 20 minuten, dan fuortsmite út 'e panne en lit op' e tiid.

Om tariede de ganache, smelten de sûkelade yn de rjemme oer lege waarmte, dan litte te ôfkuolje.

Om rop de karamel taart, snij it ôfmakke taart yn de helte horizontaal. Promazhte it cooked cream yn 'e midden. Tapasse in laach fan sûkelade ganache boppe op 'e taart en sprinzgje mei see sâlt kristallen. Jo kinne top mei sûkelade truffles, as jo dit ûntwerp.

Opsje mei bananas

Jo kinne cook dizze lekkernij, en mei de tafoeging fan de bananen. As dy fruchten hawwe in hiel sêft gearhing, dizze taart liket fergelykber mei pudding. It is foar dizze reden is it rekommandearre om ferdiele it daai yn 3 stikken en bake 3 Korzh. Yn dit gefal, it neigesetsje sil behâlde syn foarm.

Dit dessert kin levere wurde en sûnder fersiering. As winske, dan kin brûkt wurde allinne karamel glazuer taart ôfset tinne laach. Hoe kin cook it?

Foar de glazuer:

• 2 bekers swier cream,
• 1/2 beker wetter,
• in kwart kopke fan bûter,
• Spoons 1/2 teeleppel sâlt,
• sugar 1 1/2 bekers.

How to make karamel glaze

Verwarmen de room yn in lyts panne op lege temperatuer. Lit se siede.

Mix byinoar de sûker en wetter yn in grut skip mei in dikke boaiem, waarmte by hege waarmte. Stir te ontbinden de suiker, dan stean de siroop ta in swolm en koken oant it berikt dêr in útsprutsen amber kleur. It sil duorje 8-15 minuten, ôfhinklik fan de tiid fan de potten en platen. Sadree't jo sjogge in bleke-giele streken op it oerflak fan it mingsel, dat sil tsjusterder it sintrum, fuortendaliks útsette de waarmte. It wichtichste ding - net tastean it mingsel te forbaernen op.

Fuortendaliks pour de hite stroop yn de rjemme. Brûk in leppel mei in grutte greep, mix goed te blend. Wês hiel foarsichtich - it karamel is tige waarm ferdamping en kin spat! Add it mingsel fan oalje en sâlt en whisk goed. Werom de panne op 'e kachel en simmer oer lege waarmte foar 5 minuten.

Lit de karamel koel en dan jit it yn 'e amer en opslaan yn kuolkast. Dit glazuur kin wurde bewarre yn de kuolkast foar twa wiken.

nedich foar de test:

• 3/4 beker boter unsalted boter, ôfswakke ta keamer
• 3 aaien fan grutte ôfmjittings,
• 3/4 kopke wite en brune sûker,
• 3 bekers moal,
• 1.5 tea leppels fan iten soda,
• 1.5 koppen fan molke,
• Spoons 1/2 teeleppel sâlt,
• 2 tablespoons fanylje tee extract,
• 1.5 cups of geprakte bananen, banaan likernôch 4-5 gewoane grutte,
• 1.5 Caramel glazuur glês (neffens it resept hjirboppe).

Hoe to cook banaan-Caramel taart?

Preheat oven nei 200 graden. Coat de binnenkant fan 'e trije oalje bakeware deselde grutte.

Whisk de bûter mei in mixer mei beide soarten sûker oant fluffy gearhing. Stadichoan heakjen de aaien en sloegen op, oant it mingsel wil "lucht".

Yn in apart fet mix moal mei sâlt en soda. Whisk de molke, vanille extract en puree banaan yn in apart kontener en tafoegje oan it mingsel fan aaien en bûter. Trochgean whisking, stadich vsyp moal.

Lei de daai op oiled foarmen. Pour 1/2 beker karamel glazuer yn elk fan harren en stir it útein fan it mes. Bake foar 40 minuten. Wês wis nei refrigerate de koeken foardat jo helje se út 'e mallen.

Foar de Caramel cream:

• 1/2 beker boter unsalted bûter,
• 1 tee leppel of fanylje extract,
• 1.5 cups fan Powdered sugar,
• 1/2 cup Caramel glazuer (prescription boppe)
• Spoon 1/4 teeleppel sâlt.

Mei help fan in menger whisk oalje mei in karamel coating, vanille extract en sâlt te foarmjen in unifoarm massa. Stadich pour Powdered sûker en sloegen foar oar 3-5 minuten foarby.

Hoe te rop de taart

Wachtsje foar de folsleine kuolling koeken. Set de taart laach op 'e legere plaat, jilde in tinne laach fan room. Werhelje mei de oerbleaune twa shortcakes en fersprate de oerbleaune crème boppe. Pour it ôfmakke karamel taart oerbliuwt glazuer en garnish mei stikjes banaan.