Canning tomaat.

Mei de oanset fan 'e simmer, wy begjinne te tinken oer canning griente foar de winter. It is sa moai om in kâlde winter in helder, geurig en lekker tomaten foar it iten. Canning Tomatoes - in ienfâldich proses, mar foar't wy krije ûnderen ta bedriuw, jo moatte witte wat regels en geheimen te helpen jo krije it winske resultaat.

1. Meast geskikt foar canning tomaten wurden langwerpige, dy't hawwe in saneamde "noas", Cube-foarmige, en plum. Yn sokke tomaat Peels frij tichte, en yn syn struktuer It befettet in grut bedrach fan de droege stof.
2. Mei it each op grutte, is it better om te kiezen lytse tomaten. Behâld fan fruit is makliker: se klimme sûnder problemen yn 'e bank, sil wiet mei marinade en mei soarch sjoch de plaat.
3. Faak doe't brouwen peel tomaten crack. Om foar te kommen dat, frisse tomaten, foardat se pleatst yn in krûk, prick yn ferskate plakken mei in Zahnstocher.
4. Canning Tomatoes faak ynfloed op harren kleur, wurdt it doffe en bland, is it mooglik om te foarkommen dat de delstreamende jittik nei in pot fan pekel is fuorthelle út de waarmte.
5. Folje krûken mei grienten nedich foar safier't dat wetter besloech it hiele oerflak.
6. It iepenjen fan de winter it rispjen fan de tomaten en iten se rjocht foar omslach, is it nedich om te setten in apotheek giele kaart, dan sil net ferskine boppe op 'e skimmel.

Unthâld dizze subtile sille begjinne canning tomaat.

Ingeblikte tomaten "famylje"

De yngrediïnten (mei de ferwachting fan in trije-liter jar): wetter, tomaten, itenstleppel sâlt 5 tablespoons sûker, tee spoonful azijn (70% essence).

Tarieding. Tomaten sûnder dents of skea, fan ûngefear likense grutte en waskje obsushivayut. Banken sterilize de wenstige metoade. Wy sette de tomaten oan 'e banken, sadat se passe snugly tegearre. Sied dat wetter en folje mei siedend wetter krûken mei tomaten, bidekke se mei tinnen deksels en litte foar 20 minuten.

Tomatoes mei wetter opgean yn 'e panne en meitsje marinade. Om dizze add water sûker en sâlt, karel de grutte. Fuortsmite út 'e waarmte en jit de marinade earder op' e banken, pour se yn in teeleppel azijn.

Wâlen mei tomaten en pickle hannen út covers en draaie oer. Yn dizze posysje wy litte se sa lang oant hielendal cool.

ingelegde tomaten

De yngrediïnten (mei de ferwachting fan in trije-liter jar): tomaten, 5 knoflook kruidnagel, bay leaf, 7 en 3 swarte erwten allspice, cherry blêden, mierikswortel, venkel en oare opsjoneel, 2 kruidnagel. Marinade: wetter, 3-4 tablespoons fan sûker, 70 ml azijn (9%), en in heale tablespoons sâlt.

Tarieding. Tomaten sûnder dents, skeafergoeding en oare mankeminten, ûngefear gelyk yn grutte, wosken en obsushivayut. Cover en sterilize jars handich foar dy. Bottom banken carpeted mierikswortel blêden, kers, venkel, sette piper, clove, snij yn meardere stikjes knoflook, bay leaf, opsjoneel wortel chopped plakjes, en hite piper. Dense top laach lein tomaten. Koken wetter en folje it mei siedend wetter krûken mei tomaten. Leave foar 5 minuten. Merge wetter. Wer, folje mei siedend wetter foar 5 minuten en droechlein.

Om riede de marinade is getten yn wetter panne en bring it nei in swolm, seane foar in pear minuten en heakje sûker en sâlt te itensiede oant se hielendal oplost. Ienris dit bart, ferwiderje de marinade fan 'e waarmte en heakje de jittik. Mix goed.

Folje de krûken mei tomaat marinade, dat moat genôch wêze om te dekken doe't tapast yn de bank gjin lucht oerbleaun. Banken broadsjes sterilized deksels en draaie oer. Wy reservearje de inverted oant oant koel.

As de tomaten binne grut, se kinne Marinate, knippen yn de helte. Sa foar it ferskaat oan krûden, der is elke frou kiest wat te setten yn 'e amer doe't canning tomaten produsearre. Neist tradisjoneel marinade mei wetter, sâlt, sûker en jittik, apple kin getten tomaat sap, tomaat puree of sop. It alles hinget ôf fan jo foarkar.