Bisque saus: recipes

Bisque saus - it is in ienfâldige gerjocht dat jo jo tariede sels troch de besteging fan in bytsje tiid. De wichtichste probleem fan syn tarieding is te finen kwaliteit produkten, lykas ek yn it neilibjen fan alle ferhâldingen. Dit saus is ideaal foar gerjochten út fisk en seafood. As in side dish it is wurdich meitsjen aardappelpuree. Dus, hoe om de saus bisque?

Recipe mei whisky

Om riede de saus bisque nedich:

1. 500 g fan suvere woartels.
2. 300 g of sipel.
3. 300 g fan tomaat paste.
4. 150 g prei.
5. 150 g of selderij.
6. 250 g farske tomaat.
7. 30 gram sûker.
8. 500 g fan garnalen skelpen.
9. 100 ml fan oalje per plant basis.
10. 20 g fan bûter room.
11. Piper, bay leaf, sâlt.
12. 15 g fan skylde knyflok.
13. 50 ml fan whisky.
14. 2 L fan wetter.

How to cook

Alle grienten wurde rieden oan Fry. Yn sa'n mingsel, jim moatte tafoegje de gemalen skulpen fan garnalen. Fry foods moatte noch in 10 minuten, stirring geregeldwei. Foods moatte heakjen de tomaat paste. Simmer alle moatte binnen 6 minuten. Yn in bak wetter is nedich om pour saus. Nei 20 minúten, heakje in soad whisky en speserijen. Cook foar likernôch 5 minuten de saus wurdt rekommandearre Nei dizze capacitance mei de massa fuorthelle út 'e waarmte en lit foar in heal oere. It mingsel moat wurde oanstien. Yn konklúzje, de massa moat wêze troch in Sieve-.

Oanbefellings oan it resept

Om in hearlik bisque saus út de skelpen fan garnalen, in pear regels moatte wurde folge:

1. Foardat cooking de skulpen wurdt oanrekommandearre it fry op in droege bakken sheet yn 'e oven.
2. Vegetables moatte simmer oant folslein bereid.
3. De saus moat krije dik.
4. Om massa maklik ynwreaun troch in sieve, it is rekommandearre om skodzje omheech yn in blender. Shells as it is net nedich to nimmen út. De sieve gaas sette earder gear yn 2-3 lagen. Mass pour yn in sieve en voorzichtig wrijven.
5. As nei wiping de saus hat draaide in floeistof, is it nedich om te set it op 'e brân en in bytsje ferdampt. Yn dit gefal, de massa fan de gastfrou moatte wurde geregeldwei brûst.
6. Ready saus kin beferzen. Hy waard goed bewarre. Om wurden 'e hân fan' e saus, foegjen de room. It persintaazje fan it fet ynhâld moat wurde net oan te rieden fan 33 oant 38. Morozov cream.

Bisque saus: in fariant mei brandewyn

Om tariede it gerjocht jo nedich:

1. 1 kg of garnalen skelpen.
2. 250 g fan tomaat yn syn eigen sop.
3. 1 haad fan de sipels.
4. 1 wortel.
5. 1 strie of sage.
6. 2 stalks fan selderij.
7. 2 tbsp. brandy leppel.
8. 50 ml fan oalje út oliven.
9. Swarte piper en sâlt.

cooking stadia

Om riede de saus bisque, moatte waskje de skelpen fan garnalen, dan hakje se. Selderij, sipels en woartels moatte skjin, waskjen, hakje en fry yn olive oalje mei sealje. De resultearjende massa Taheakje chopped garnalen skelpen, swietrokige krûden en sâlt. Fry produkten moatte noch in 2 minuten.

Nei in spesifisearre tiid yn 'e ynslach moatte pour cognac. Alkohol moat wêze hielendal evaporate. Dêrnei is de saus heakjen it wetter en de tomaten yn harren eigen sop. Mass swolm, en dan Stew foar 40 minuten. Ready bisque saus moat wurde fuorthelle út 'e waarmte en lit yn in sletten container. It mingsel moat stean foar in skoft. Oan 'e ein fan' e massa is it rekommandearre om mealree yn in blender.