Bessen spun sugar - lekker en sûn

De namme fan dy frucht komt fan it âlde Russyske wurd "Smorodov", wat betsjut "sterk geur". Yndie, dit bes hat in sterke smaak, dat besletten leit yn en de blêden en twigen fan 'e toarnbosk, dy't groeit bessen.

It is in skathûs fan fitamines en mineralen, en te meitsje foar de deistige eask fan fitamine C, je moatte ite yn in dei mar 20 beien. En It makket neat út, it sil wêze reade beien op 'e tûken, klassike swart of wyt eksoatyske - elk is like brûkber. Mar hoe te dwaan dat yn dy tiid fan it jier as farske beien yn 'e tún dêr, en de winkel sels yn ferskining peremorozheny net inspire fertrouwen? Yn lette hjerst, de rêdingsaksje fan de winter en maitiid sil komme bessen spûnen sûker. Dizze harvesting sil helpe boost immuniteit, it ferbetterjen en fersterkjen fan it lichem yn 'e rin fan it jier.

Dus, oan draaide currant kinne jo jo hiele winter, kies in resept te priuwen. Hjir binne in pear ienfâldige opsjes.

1. Per kilogram fan fruit jo nedich in heale kilogram fan fyn sûker. Bessen moatte wurde foarsichtich gean troch, ferwiderje it stâltsje, tûken en blêden, rûch tops fuorthelle disinfected nail skjirre. Folgjende, de beien wurde pleatst yn de kom fan in blender of keukenmachine en mei soarch gemalen. Wannear't peretortye beien turn yn in homogenous massa - in tinne stream Stir yn 'e sûker, dan whisk wer. Dit bessen, spûnen sûker kin opslein wurde yn sterilized potten as in simpele jam. As de banken wenstige, de bêste beien te slaan yn 'e kuolkast.
2. As jo gjin thús blender en kombinearje harvester, of gewoan net wolle mess mei harren, kinne jo dwaan folle makliker: bessen dûbelteard (mei sûker) wurdt taret mei help fan houten tolkushkoy. Wosken en Dried beien te setten yn in djippe enamel container en stamper te meallen, tafoegje sûker en stir. Droech sterilized Jars fol peretortymi beien, Sprinkelje mei in bytsje sûker boppe en tichtby. Dat resept fereasket in draaide currant úttreksels yn 2-3 dagen: yn dizze tiid de suiker hat ûntbûn en de jam sil krijen ryk smaak.
3. En hjir is noch in resept foar dyjingen dy't leaver de smaak fan in echt farske beien. Ferhuze en wosk bessen moatte mealree yn in blender of sels in twist yn in vleesmolen, add suiker te priuwen (ien hâldt fan pokislee, en immen - swieter). No ree tins mei deksel folje dizze aromatische mingsel tichtby en wiskje de vries. Hâlden sa'n currant - draaid, mei sûker - kin in ivichheid. It bêste part is dat syn heilsum eigenskippen net ferlern by defrosting, en de smaak altyd bliuwt krekt itselde as dat krekt, rêdden út de bush beien.

Beien, cooked ien fan dizze manieren sille altyd wêze in alsidich dessert. Se kinne iten wurde as in apart skûtel, sizze, tee, add ijs, sprieding op toast en farske bôle rollen, cakes impregnated. Boppedat, want dit is it mooglik om te cook currant fruit dranken, fruit dranken, en sels selsmakke wyn.