Beef steak

Cooked steak sil net ferlitte immen onverschillig, foaral as it is fleis. Tariede it is maklik, en it resultaat is grutter as alle ferwachtings.

Om to cook beef steak, do silst nedich:

260 g fan fleis tenderloin, 10 g rikke spek, tomaat, klokke piper, 50 g fan zucchini, 20 g fan poddestuollen, zonnebloemolie, 10 ml fan soy saus, pinch setmoal, oregano, swietrokige krûden en sâlt.

Thawed (mar better - gekoeld) beef tenderloin cut yn fereaske guon frij dikke stikken oer de nôten, basearre op de winske oantal porcji. Dan moatte wy nimme ien fan 'e stikken, set it op iene ein oan in cutting boerd, en druk op del boppe op syn hân, in bytsje flattening steak sadat de dikte fan it úteinlike stik hat net west minder as 3 sintimeter. It is net nedich om te passen gjin bilen, hammers, en oare wenst auxiliaire ynstruminten Russyske húsfroulju! Alles moat dien wurde allinne mei har eigen hannen.

Jo moatte dan foegjen pepper, sâlt, jas mei in takomstige rundvlees steak mei plantaardige oalje, set op in hot jitizeren panne mei in waved boaiem. Fry se oan beide kanten moatte wurde sa'n 3 of 4 minuten oan eltse kant, en dan sette ús dus ree steaks yn 'e oven (by 200 ° C).

Guon koks graach brûke in hiel fancy frjemde wurden, lykas "blau", "medium", "D", "Vel Dan," ensfh, mar as jo binne ynteressearre yn hoe't koken beef steak, jo witte wat dat betsjut allinne graad fan itensieden ús Steak, nammentlik: "rau", "bloed", "half-baked", "goed gedaan", "normale", "overcooked".

Wylst it fleis wurdt bakt yn 'e oven, dan kinst in kant skûtel, dêr't wy moatte in stikje zucchini, swiete piper en tomaat. Courgette en tomaat kin wurde bakt yn in frying panne corrugated en piper, snijen yn stikken willekeurich moatte fry yn in ienfâldige pan of in frying pan, mei de tafoeging fan in lytse hoeveelheid zonnebloemolie. Dan wy hoege allinne te bringen ús grienten oant cooked yn 'e oven.

Dan wy nimme út hast klear beef steak út 'e oven, wrap it yn stikjes sêfte roze slips rikke spek en wer stjoer de skûtel werom yn de oven foar 5 minuten - 6. Op dit stuit, begjinne te meitsjen fan de saus. Yn in pan sette de sauteed champignons, dy't moatte pour soy saus, Sprinkelje mei oregano, verwässern it allegear flakte wetter en set op in plaat. Saus moat wurde tastien om licht gloaiende boil, dan pour it ierdappelsetmoal, verdunde lytse hoeveelheid kâlde wetter. Jo kinne sjen hoe't yn sekonden de saus sil thicken. Al gau is it nedich om dy to forlizzen fan de tegels om in steak út 'e oven en gean nei de finale diel - útfiering fan ús kulinêre topstik. Dan alles sil ôfhingje fan dyn fantasy en smaak.

Der is ek in opsje fan itensieden Steaks.

Ta te rieden dizze skûtel wurdt brûkt hiel farsk fleis fan "intercostale" diel - allinne yn dit gefal kinne wy aanst te iten siede in goed miel.

Sa tariede beef steak yn in frying pan.

Jo sille nedich:

800 g fan Steam clippings, 50 g fan bûter, swarte piper, sâlt.

Fillet fan fleis moatte snije yn it steak 3-4 fan 4 sm dikke. Verwarmen de panne moat wêze op in tige hege waarmte en smelten de bûter dêryn. Steaks mei sâlt en piper oan 'e iene kant, yn' e panne dy partij. Nei dy jo moatte ek tafoegje sâlt en piper en keare de oare kant fan it fleis.

de cooking tiid sil ôfhingje fan wat graad "bakt" jo graach fleis. Steaks to ûntfangen:

• bytsje fried oan 'e bûtenkant en hast rûge binnen - fry foar 2-3 minuten eltse kant;
• om it mear "roastere" út 'e bûtenkant, en binnen in roze - it is 4 minuten;
• Om de fried crust op it bûten, mar fan binnen wie rau fleis - likernôch 5 minuten per kant.

Us beef steak klear - klear te betsjinne wurde.