Beef roll mei tsiis en krûden - yn in feestlike menu

As goed taret, fleis wurdt sa sêft, dat freget om in bytsje chewing, hoewol't it is leaude dat it fleis fan 'e meast intractable. It jout ferskate Meatloaf Recipe foar in feestlike tafel.

inkele tips

Beef roulade yn 'e oven moat sa lang as nedich te foltôgjen it fersêftsjen fan syn hurde fezels. Benammen wichtich is de temperatuer kontrôle en guon fan 'e skakearringen fan' e tarieding op filing. Cool baked fleis hoecht rjocht yn 'e oven is útskeakele, net draaien de folie. As, bygelyks, fleis roll mei tsiis en krûden tsjinne hjit, dan 20-25 minuten er wol moatte "rinne" foar ûnsportyf gedrach. En yn dit gefal, it roll út en nim de tried cutting is ûnmooglik.

út 'e flank

Om de útfier echte beef roll mei tsiis en grien en it wie genôch om alles moatte jo nimme in stik fan 'e flank en in heale kilo. Wassen en wrap papier handdoek te ferwiderjen it wetter. Oan beide kanten fan in spesjale hammer te fjochtsjen út of sels in swiere frying pan. Krekt wrijven oan beide kanten fan de mosterd mongen mei olive-oalje, Sprinkelje mei swietrokige krûden - piper, grateful nootmuskaat, sâlt, rozemarijn - alles te priuwen. Lâns de lingte fan de fezels Pierce it fleis mei in mes smel en rjocht op syn blêd yn 'e gat te stjoeren lange strie woartels en knyflok - sa fier mooglik. Swier vet iene kant flank mayonaise gelijkmatig sprinkle grateful hurde tsiis en fyn chopped peterselie, spinaazje. As kin wêze mear strak wrap it fleis roll en bine mei snaar of tried. Foil nimme in dikke dûbele laach en wikkel it fleis roll mei tsiis en krûden, sadat der wie gjin Juice lekkage ûnder it bakken. Thin foil wrap yn ferskillende lagen. De meast handige manier te kok beef roulade yn multivarka. "Baking" modus foar twa oeren. De klear gerjocht multivarka ferlitte foar in oare oere en in heal, wêrnei't it útbringen fan de folie en tried. It hjit fleis roll mei tsiis en grien binne hiel goed op de Rjochten fan de waarme miel foar de fakânsje tafel. Kjeld net minder lekker - moaie moarnsiten!

Beef roulade mei champignons

Kilogram of beef hals nedich foar stuffing roll oan de basis laach. Grutte sipel, snij yn heale ringen en bakt mei paddestoelen - is ynfolje. De grûn beef aai en opskuor yn chopped peterselie, heakje in teeleppel sâlt mei in slide, in miks fan peppers en krûden, en dan foarsichtich knead en klopje. Wat is ferrassende is dat yn de Tasting (benammen yn 'e kjeld) liket it derop dat it roll wurdt safolle mooglik beheind út ien stik zachte fleis perfekt.

Op de rynsk oiled stikje papier lei út 'e stuffing en bewisse it mei syn hannen. Doch de folling en wrap strak, it opheffen fan de papieren fan ien kant. En kin ferpakt yn it al. It kin wêze yn folie. Jo kinne sels iten siede yn 'e saus, mar wy sille gean op in makliker paad en zavernom roll yn itselde papier. Bake foar it earst 20 minuten op in temperatuer fan twa hûndert graden, dan subtract it oan hûndert en fyftich, en bakke mei in bocht op syn minst noch in heal oere. As jo in termometer, kinne jo beskiede it proses better. Oven as roast - temperatuer 75 graden binnen it roll betsjut prozharka complete. Immen dy't graach minder. It is oan jo smaak. It is wichtich neidat bakken te jaan Rolls SOAK al de sappen getten. Net ynsette oarsom - te ferbergjen mei folie en lit stean foar in heal oere.

Mei pears en tsiis

In stikje fleis tenderloin foar likernôch in kilo, griene boskje peterselie, sipel, twahûndert gram hurde tsiis, twa grutte peren, in bytsje olive oalje, sâlt en swarte piper - dat is alles dat sil nimme te genietsje dizze moaie en gourmet miel. Fleis divide oer de fleantúch yn twa dielen, dorezaya net oant de ein fan sa'n twa sintimeter, en bleat basis fan meitsjen roll twaris. Sprinkle mei krûderijen, sâlt, borstel mei olive-oalje, hide oanhingje film en sloegen ôf beide kanten oan flatness en relative slankens fleis laach. Foar de ynfolling: Pear peel, ferwiderje sied, knippen yn stroken, tsiis grate, chop krûden en sipels, dan mengen it allegear. Share on fleis vullen, wêrtroch allinnich de râne, roll om de hannen en tie it mei tried, wrap mei folie. De pre-ferwaarme oven bake foar in heal oere op in gemiddelde temperatuer - fan 180 oant 200 graden. Dan fuortsmite de folie, sprinkle mei sitroensop of roll cover mei in tinne laach fan in soere jam, temperatuer en tafoege oan Rolls browned. Foardat snijden te stean foar tweintich minuten rjocht ôf yn 'e oven.

Mei kersen en mangels

De fyn brutsen-off fan it sâlt en piper beef tenderloin cover leinen vulling chopped yn in blender en mongen goed mangels, peterselie, chives pear. Defrosted of farske kersen, ontpitte lei yn 'e midden fan' e ryadochkom. Slút strakke roll, tie of hakje út tandenstokers, as de lytse rollen. Strak wrap de folie. Bake oven op in gemiddelde temperatuer oant dien. Foardat snijden te koelen bytsje.

Beef roulade mei pruimen

Wês net bang foar fleis! Neist sean en stewed foar in lange tiid, biede in mear resinte ferzje fan it itensieden (en net kraan!) - beef roll mei tsiis en spinaazje greens. Pruimen yn dit gefal om konkurrearje mei fleis smaak prioriteit. Pûn fleis en twahûndert gram fet yn Minced bargefleis grind. Wiere Jezustsjerke it troch tafoegjen fan sâlt en wite of rôze peper. Jas papier sheet zoetwaren oerfloedich plantaardige oalje, en distribuearjen nei condense op de stuffing gelijkmatig. Chop in boskje Basil, kok in bakje ontpitte pruimen. Fersprieden foar de vulling stuffing laach kin wêze fierder spice krûden en speserijen te priuwen. Slút strakke roll, it opheffen fan it papier. Yn har en ferpakt. Secure thread. Bake for likernôch fjirtich minuten, dan fuortsmite it papier, borstel roll Teriyaki saus of in cream. Browned. Jou opheine sappen tweintich minuten foar cutting. Yt lekker!