Bars fan aardbei yn 'e winter: bûter en jelly

Bars fan aardbei yn 'e winter kin wille jo in protte kjeld moannen, as jo soargje yn in tiid ôf om harren. Njonken de banale, al hiel lekker jams, út dit swietrokige beien kinne meitsje snoep, jelly en freeze it mei sûker of gewoan.

Bars fan aardbei in de winter - Pasta

De ûngewoane foarm fan 'e heldere swietens tinken oan chewy candies yndustriële produksje. En priuw It lyket as tagelyk en Jellies, en snoep, al folle mear geurig. Ek (lykas ferliking mei jam) yn in Trochiscus wurdt beholden grutter bedrach fan brûkbere stoffen. Sa litte wy de oarspronklike blank fan aardbei yn 'e winter.

Trije kilogram fan grutte intact beien moatte waskjen, sortearje út, swipe mei in blender. Foegje in teeleppel sâlt, en fan trije oant fiif tablespoons fan huning. Stir troch ladle pour onto trays is ôfset mei perkamint, en fersprieden gelijkmatig. Opdroege om tritich-njoggen graden Celsius foar likernôch tweintich-fjouwer oeren. Fan tiid ta tiid is it nedich om it produkt. Klear snoep bêst, droech, en nogal wat kleverige. Skiede it fan 'e lekkens, gerold yn lange buizen en flatten syn palm sadat se plat. It kin knipt wurde yn lytse snoep en sette yn in skjinne, droech pot. Bewarje de klear snoep winsklik ferpakt yn papier yn 'e keamer dêr't net gebrûklik iten moths en oare pleagen. Jo kinne net snije yn parten stikken en oprôle roll en plak yn in papieren fak of houten kistke, dat is earst nedich te lizzen wrapping papier. As jo hâld it snoep yn in bak of yn in pakket, se moatte wurde strak ticht. It kin opfange geuren, dy't moatte rekken hâlden wurde ûnder opslach. As snobbersguod moatte wurde beskerme út 'e sinne.

Bars fan aardbei in de winter - jelly

Earst fan alle jo nedich in gelatine of agar-agar. Jelly van aardbei winterdeis moat wêze hiel ticht textuur. Jo kinne it dwaan fan frisse, likegoed as beferzen beien. Se moatte ien kilogram fan gelatine - tweintich gram en sûker - in folsleine glês (250 milligrams).

Gean troch de aardbei, waskje en clean it hiel foarsichtich út 'e peduncle. Meitsje in puree yn in blender en Whip it. Pour de ûntstiene massa yn 'e pôt, pour de suiker en heakje de Gelling agent. By tuskenbeiden waarmte ta in swolm, hâlden foar eagen interfere, of jelly net wurden unifoarm. Sjitte foam periodyk. Nei siedende, set de waarmte, mar fierder te bemuoie. Pour hot jelly yn sterilized potten en dan siede se yn in wetter bad. It is hast sa simpel as it aardbei freeze foar de winter. As jo beslute om de workpiece troch middel fan 'e friezer, dan moat betocht wurde dat sûnder de tafoeging fan in lytse hoeveelheid sugar beien nei thawing ferlieze formulier. Om foar te kommen dat, aardbei pour sûker of Powdered. En doe't hja sil jaan in lytse hoeveelheid sap, beferzen yn in spesjale hâlder.