Adjika Georgysk. Spicy kruiden voor vleesgerechten

Tradisjoneel seasoning, dat is it berteplak fan de Kaukasus - in Georgian Adjika. It omfiemet yn syn lidmaatskip in soad natuerlike yngrediïnten, swietrokige krûden en krûden. Troch syn smaak kwaliteiten it hat wurden populêr oer de hiele wrâld. It wurdt tafoege oan skûtels te jaan harren in bysûndere smaak en aroma. Georgian Adjika meie wurde presintearre yn in pasta of saus. It resept fan syn tarieding hat gâns komponinten dy't ûnderwerp te feroarjen.

De gearstalling adzhika needsaaklik befettet sâlt, knyflok, hite peper. Ek, dat tafoege ferskate krûden yn farske of droege foarm. Soms sette walnoten. Dit Adjika Georgysk bestiet út Khmeli Suneli. It is in mingsel fan droege krûderijen, dat is foaral populêr yn de Kaukasus. It hat in sterke smaak en scherpe, mar myld smaak.

Tradisjoneel Georgian Adjika taret mei in fizel, dêr't alle ûnderdielen wurde ynwreaun, en net snije. Mar yn de hjoeddeiske omstannichheden, dat proses hat fasilitearre de beskikberens fan materiaal.

Krekt wolle rekken mei dat it oantal ûnderdielen en harren ferhâldings wurde nommen om te priuwen. Adjika Georgian taret lykas folget. Fris hot reade piper (meastal it moat yn elts gefal, as it net mear as de helte fan de totale gewicht) moat gehakt. No moatte wy tafoegje de droege coriander, Saffron Imereti en hipt-suneli. Om ferbetterjen de palatability fan gemalen add walnoten. Dizze komponint moat wêze bytsje. No je moatte Adjika sâlt. Add sâlt bytsje. Dit adzhika dit ingredient is net sa folle. Priuw de saus te jaan 'e swietrokige krûden en Seasonings. Dat Adjika Georgian foar wa't net leuk knyflok.

Foar de folgjende resept moatte nimme in heale kilo fan waarm piper pods. Oanrekommandearre podvyalit harren in bytsje yn 'e sinne foar 3-4 oeren. Ek nedich coriander sieden (leppel) twa kear Khmeli Suneli, 100 gram Plano, twa haedlingen fen knoflook, lepel heale teeleppel kaniel en 200 gram sâlt (leafst grut).

Wat droege oerli-blu of crush knippen mei in fizel. Yn de tiid fan dit proses, jo moatte foegjen de coriander, kaniel en hop-suneli.

Walnoten suverje en gehakt. Knyflok skjin en ek waard verpletterd troch in vleesmolen. Doe, dy twa yngrediïnten wurde kombinearre mei sâlt en stir.

No foegjen dit mingsel oan 'e hite pipers mei swietrokige krûden en stir ta massa waard homogeen. Adjika Georgian klear.

Sa'n produkt is net bedoarn, dus it kin wêze opslein Kâlde, bestjurre yn in strak sletten pot foar in lange tiid.

Op dit stuit, de Georgysk Adjika nea foegjen de tomaten. Ôfhinklik fan de gearstalling, seasoning kin hawwe in oare kleur. As jo mear Nuts, dan sil wêze brún. Jo kinne brûk meitsje fan griene piper (it is minder skerpe), en heakje mear farske krûden. Dan sil it griene kruiden, dat is opslein yn it ôfmakke product is niet erg lang.

Adjika ferbrûke benammen fleis produkten. Mar it ek tsjinnet ta rys, fisk skûtels en tradisjonele Georgian gerjocht de Beans.