"Abrau-Durso" - champagne. Roze champagne "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": priis, reviews

Yn ús lân is der in grutte tradysje foar de ôfrûne jierren. Gjin fan 'e Nije Jier fiering is folslein sûnder in gleske Champagne. Lykwols, folle minsken witte dat Russyske wyn kin ek wêze fan hege kwaliteit en net de moeite waard it jild te beteljen foar de Frânske merk. Lykwols, mei de kar dy't jo wêze moatte hiel foarsichtich.

Grape regio Ruslân

Genietet grutte populariteit hjoed, "Abrau-Durso" - champagne, dat produsearre wurdt yn it suden fan Ruslân. Dit gebiet hat in grutte tradysje fan winemaking. Produkten fan Krasnodar regio hat altyd west ferneamd ûnder lytsferbrûkers. Mar hiel populêr ûnder sparkling wijnen oernaam de merk "Abrau-Durso".

Dit bedriuw hat west om foar 136 jier. En yn syn skiednis, it wie by steat om te bewizen, dat wy binne ek by steat om te produsearjen genôch heechweardige produkt. Eartiids, allegearre wienen oertsjûge dat dit is allinne troch de Frânsken. Tink derom, dat se begûn te fêstigjen de merk. Yn 1898, sy holpen te loslitte de partij, dy't bestie út 25 000 flessen. Dan de wyn waard neamd "Abrau".

Werom yn de lette 19e ieu, de earste fen 'e Swarte See wyk hâldt him dwaande mei de ûntwikkeling fan de drúf yndustry. Mar Biologen net advisearje him te dwaan. Se noegje him te nimmen de tylt fan apple hôf. Algemien lykwols besletten om te besykje harren gelok en oanplante druven tegearre mei beammen. En hy begûn te jaan poerbêste resultaten. Nei ferrin fan tiid, it gebiet waard mear en mear, en de tún stadichoan begûn te stjerren.

recipes Secrets

Letter troch keizer Prins Golitsyn L. S. oanlein yn de Parel fan deselde namme kelder. Dy keamer koe plak foar ûngefear 10 000 amers wyn. Yn 1897, dizze kelders wie fiif. French eksperts binne útnoege hjir om te praten oer harren geheimen fan Russyske kollega. Mar se wienen it produsearjen fan harren eigen wyn en gjinien net iens komme tichtby nei it proses. Meikoarten wurde de lokale befolking wiene belutsen by it smoarge wurk. As ien fan harren is ynteressearre yn "Abrau-Durso" geheime resept (Champagne dit merk is hiel oars as de oaren), waard hy arrestearre en stjoerde nei de finzenis.

Lykwols, yn 'e 1917 revolúsje, de Frânsken ferliet it plak sels en ferlitten' e produksje. Lokale befolking plondere de kelders. Yn 1920, it winemaking ferfette. En it waard oppakt foar syn wurk late. Under syn lieding, it bedriuw is aktyf ta bloei komme. It koe produsearje tsientûzenen flessen per jier. En hjir moat opmurken wurde dat de "Abrau-Durso" - champagne, dat is net onderdoen oan de Frânske kwaliteit. Yn Sovjet tiden, it bedriuw hat fertsjinne in nije macht yn de 80-er jierren wie by steat om te loslitte 3 miljoen flessen per jier. Dit handelsmerk hat krigen in priis medalje foar dielname oan ferskate útstallings lykas de All-Uny en ynternasjonaal formaat.

moderne produksje

Hjoed JSC "Abrau-Durso" - is de grutste produsint fan sparkling winen yn Ruslân. Hjir, sa as yn Frankryk, jilde akratofortny en klassike metoaden fan produksje. De earste ferskilt fan de lêste yn dat de wyn wurdt makke net yn flessen, mar yn akrotoforah - spesjale containers. Hjir sels fansels fermenting it mingsel op in bepaalde temperatuer is fol mei koaldiokside. De hiele technologyske syklus duorret likernôch in moanne. En hja makken "Abrau-Durso" - Champagne, hokker priis is net hiel heech. Yn dit gefal, men moat net ferwachtsje in hiel hege smaak kwaliteiten.

Hoefolle is de champagne "Abrau-Durso"?

True gourmets kin echt wurdearje de wyn, dat hie al taret yn de klassike wize. Foar har produksje nedich hawwe mear as trije jier. Ja, en de proseduere is hiel yngewikkeld. De opslach bedriuwen binne flessen, dy't 20- en 30-jierrige snelheid. In foarbyld is de champagne "Abrau-Durso" yn 1870, de priis dêrfan bedraacht tûzenen dollars per flesse. Hwent safolle jierren de wyn koe wurde fol mei koaldiokside, en har smaak is in harmoanyske bouquet en subtyl genôch. Op de boaiem fan 'e flesse, fansels, de gist sedimint ferskynt. Dus dat it net seal, de flesse moatte wurde yngeand skodzje en ferskowe alle jierren.

Wat te dwaan mei it residu?

Sa'n probleem is maklik oplost as produsinten fan drank. Tara optearde sadat de taart waard sean del om de koark wyn. Der is in spesjale technyk fan dit proses. Stacks fan flessen ferskowe yn spesjale stipet, dy't neamd "muzyk stiet". Dêr wurde se pleatst e kop ûnder in hoeke. Dêrnei, oer de ôfrûne twa moanne mei help fan flugge oscillatory bewegings fan 'e flesse yngreven skodde alle dagen. En stadichoan se begjinne te fersprieden hast fertikaal. Sa, it neerslag begjint te bewegen op 'e stekker sels.

Om te krijen rid dêrfan hielendal, de hals moat wurde beferzen. Nei dizze proseduere, in spesjalist hiel foarsichtich fuortsmite de beugel, dêrmei it iepenjen fan de flesse. Tegearre mei de sedimint gau cork fleane út 'e bak. Fierder, dat keppel is op in cunewalde en ferfierd nei in spesjale likeur en Mjit apparatus. Der wurdt al fêststeld oft it sil Brut wyn, dy't befettet minder as 1,5% sûker, droech - mei it sugar ynhâld fan 2% of 4% suiker - semidry. "Abrau Djurso" - Champagne, dat hat it kastiel fan 10,5 oant 12,5 graden.

De lêste etappe

By de lêste faze fan in spesjale masine segels de flesse stopper keppel is boppe op 'e tried bridle. Folgjende, it gefal foar de fersiering. Flesje is fersierd mei in ferskaat oan aksessoires. Dit label koleretka, metallized cap. Neidat it yn pleatst wurdt yn in spesjale doaze. In oar foardiel fan "Abrau-Durso" - priis. Hjoed, de flesse kin oanskaft foar 250-350 roebel. Sa'n kwaliteit is folle djoerder.

In pear wurden oer de smaak

Semi-swiete wyn, neist te waarmjen zoete smaak is ek skynbere bitterens. Om pilos it sêftere, it needsaaklik wurde moat ûnderkuolle. It is perfekt foar neigesetsje. It is hiel helder oanwêzich bitterens, dus dit drank is ûnmisber foar in ferskaat oan mousses en desserts. It is great as wichtichste champagne foar it houlik. En minsken moatte proeven, en nimmen yn 'e moarn sil net fiele hoofdpijn.

Roze champagne "Abrau-Durso" heeft een hiel zachte smaak. It gjin bitterheid, gjin soer. It giet goed mei in ferskaat oan tsizen, Seafood en marmelade. Sa'n drankje is by útstek in yngrediïnt foar pasta en risotto. Foardat tsjinne, mar ek moat wurde ûnderkuolle. Gelyk oan him, miskien, net bestiet yn 'e hiele oanbod fan rosé winen.

Wat is hot?

Pink champagne, ferkocht ûnder dizze merknamme, is tige populêr ûnder de hjoeddeiske konsuminten. Lykwols, licht strie wyn nea giet út fan 'e moade. It hat in moaie griene kleur en teare bloemige bouquet. Lêste zacht Natuerkunde yn mei de ûntfangst it spul, dat kin wurde opslein foar in lange tiid. Dit champagne is populêr net allinne yn Ruslân mar ek de hiele wrâld. Miljoenen tefreden klanten resinsjes binne noch in befêstiging fan dit feit. En ús lân kin wêze grutsk west te hawwen by steat om te ûnderhâlden in lange tradysje fan produsearjen sa'n prachtige drankje, lykas sjampanje "Abrau-Durso".