Wat binne Fats, trans Fats en verzadigd Fats?

It wurd "fat" Wy binne wend om te hearren alle dagen. Mar pear minsken tinke oer wat Fats. Yndie, se binne oanwêzich yn it dieet fan eltse persoan en it ferlet om te garandearjen de fitale aktiviteit fan it organisme. Lykwols, net alle fetten binne goed.

De foardielen fan fet

Fats binne organyske stoffen, it wichtichste doel fan dat - de oanfier fan enerzjy fan 'e hiele organisme. It is foar dizze reden, minsken mei in dikke laach fan Subkutaanne fet binne makliker te tolerate honger en, sa wûnderlik dat ek klinke mei, it minder kâld. Fet is in minne gelieder fan waarmte, sa en slacht it yn 'e lea. Dêrneist vette weefsel beskermet de organen fan skansearring en meganyske skea, as oft se "ferpakt up" en beskermje se. It begryp dat fet rekke yn iten is ferkeard, ferkeard, om't se nedich hawwe it minsklik lichem, mar met mate. Harren deficiency kin liede ta mislearjen fan it organisme. Tegearre we krije fet unsaturated fatty soeren fan it fet-oplosber vitaminen en phosphatides.

Op de gefaren fan vet foods

Skealik is as it tefolle fet - as ien persoan brûkt fatty foods, se binne ôfset yn 'e lever ûnder de hûd en kin, oansette in protte fan slimme syktes. It moat ek tocht dat it fet hat opboude eigendom en bloed. Oergewicht bloed ferleget it bedrach fan aaiwyt yn, en it is de wichtichste drager fan vet molekulen. Dit alles liedt ta Agglutination fan reade bloedsellen tusken in bloed thickens, bloed clots komme foar yn de bloedfetten. As gefolch fan min sjogge fieding fan weefsels en organen, skerp fergruttet de kâns op beroerte.

It kwalitative gearstalling fan Fats

By it sykjen om in antwurd op de fraach "wat is fet?" Is nedich te beskôgje net allinne syn foardielen en Harms op 'e lea, mar ek syn kwalitative gearstalling. Ut in gemyske eachpunt, se binne yndield yn twa groepen - verzadigd en unsaturated. Wat is verzadigd fet? It Fats mei in sletten struktuer, dat is, binne se net by steat om oernimme oare atomen. En unsaturated, oarsom, yn syn iepen keatling is gearstald út atomen dat kin attach harsels nei in oare atoom. Dit is it brûken fan unsaturated Fats - se kinne ferbûn oan de oare eleminten dy't nedich binne foar it lichem, en hawwe in hegere wearde. Verzadigd Fats binne itselde lichem kin net "besteegje" foar oare doelen, sadat se accumuleren.

Cholesterol - freon of fijân?

In oar skaaimerk is de oanwêzigens fan verzadigd fet yn harren gearstalling fan cholesterol. In protte dit wurd wurdt yn ferbân brocht mei oergewicht, en striid fen it gerei fen it hert. Der binne lykwols "nuttich" cholesterol, dat is nedich om folhâlde libben en wurdt produsearre troch ús lichem. De fraach ûntstiet, wat is fet en cholesterol en der? It feit is dat cholesterol wurdt belutsen by it ta stân kommen fan de hormoanen lykas estrogen, cortisol en testosteron. Boppedat, hy diel oan de reaksjes nimme plak op it intracellular nivo. It lichem krijt cholesterol yn twa manieren: it produsearret sels yn 'e lever en it smoar dat minsken ferbrûkt wurdt. Dêrom, fet en cholesterol binne nau ynteraksje.

About trans Fats

Sûnt wy it oer fetten, is it wichtich om te witten wat trans Fats binne en hoe't se ferskille fan normaal. Trans Fats wurde foarme troch it trochjaan hydrogen Bubbles troch de konvinsjonele oalje, sa as griente. Dit wurdt dien om fergrutsje har shelf libben (en dus produkten dy't makke binne út it) en te meitsjen dat stabile steat. De meast opfallende foarbyld is in konvinsjonele margarine. Spitigernôch, trans Fats binne gefaarlik foar de sûnens. Getting yn it minsklik lichem, se net allinnich yn striid mei it metabolisme, mar ek negative gefolgen hawwe it metabolisme fan fet, dat yn beurt schendt de insulin metabolisme proses. Resultaat - oergewicht. Wittenskiplik ûndersocht negative ynfloed fan de trans Fats op minsken - testosteron nivo yn harren bloed sakket skerp. Dat liedt ta oergewicht op de "man" soarte fan fette dellein op 'e heupen, billen en boarsten. Dêrneist gâns fermindere erectile funksje, it lichem fan spieren sag en ferlieze har massa. Dêrom, om te foarkommen dat alle mooglike negative gefolgen, is it wichtich om te witten wat trans Fats en verzadigd Fats.

Trans Fats wurde fûn yn margarine, net allinne, se binne te finen yn de gearstalling fan chips, koekjes en oare "kocht" gebak, beferzen pizza, en in soad oare produkten. Doe't it oanpart fan it fet kin sitte om 50%, sûnt de measten fan har binne ree mei help hydrogenated Fats. Bygelyks, ien diel de French Fries likernôch 14 gram trans fet yn in lytse bondel fan chips - 3 gram per tsjinne fried chicken - 7 gram per tsjinne in droech moarnsiten - 2 gram. Om kwea harren sûnens, is it genôch om te brûken in dei mear as 4 gram trans fet.

Fats, aaiwiten en koalhydraten - ien team

Wat binne Fats, aaiwiten en koalhydraten? Dat is ien "team" fan stoffen dy't út in enerzjy oogpunt faaks heger wurde ferfangen elkoar. Lykwols, as it lichem kompinsearret foar it gebrek oan koalhydraten yn aaiwyt en fet, Hy sil moatte besteegjen ekstra enerzjy te fertarren se. Mar tink dat de aaiwiten - is in boarne fan essinsjele aminosoeren en fet - in boarne fan essinsjele fatty soeren, dus yn dizze respekt se binne gjin ferfanger. De dreechste ding doe't it lichem hat in tekoart oan proteïne.

Protein - in gebou materiaal foar it lichem. It bestiet út in rige fan aminosoeren, 9 wêrfan komme allinne mei iten en yn it lichem kin net synthesized. Animal food befettet mear aaiwiten as plant en de digestibility fan de aaiwiten is 90%, wylst de plantaardige aaiwiten oarsprong absorbed mar 65%.

Wat is fet? Dizze enerzjy reserve fan it lichem. En as der in tekoart oan harren, de aaiwiten begjinne om aktyf disintegrate - hormonale falen komt foar yn 'e lea, tarnish fel, fermindere vasculaire ferset, binne der problemen mei de spiisfertarring.

Koalhydraten binne de bêste boarne fan enerzjy foar it brein, wylst de spieren fan it lichem krije enerzjy troch it konvertearjen fan Fats. Konvinsjoneel, koalhydraten wurde ûnderferdield yn ienfâldige en kompleks. De meast brûkbere wurde beskôge komplekse koalhydraten of polysacchariden. Harren neidiel kin ta in fermindering fan aaiwyt ynhâld, en ek tefolle liedt ûnevenredich grutte gewicht. Dêrom is it fan belang te finen in midden grûn.