Star anise: nuttige eigenskippen en applikaasjes

Star anise (syn geunstige eigenskippen hawwe sjoen foar in lange tiid) wurdt in soad brûkt yn de farmaseutyske en koken. Dit spice is bekend om in protte troch ferskate nammen: it skip, Yndyske, Sineesk of Sibearyske anise.

karakteristike planten

As regel, brûk de siedden fan dizze plant. Se hawwe in nochal nuveraardige rook en rike smaak. It proses fan it sammeljen allinnich brekke unripe fruchten dy't, neidat drying wurden Brúnich-reade skaad.
De frucht binne ryk star anise essinsjele oalje, anethole verzadigd, wêrby it fertoant spasmolytic eigenskippen en mooglikheid om loslitte gas út 'e term.

In protte minsken wurde betize mei stjer anise anise, dizze oerienkomst wurdt yn ferbân brocht mei in ferlykbere smaak en de oanwêzigens fan 'anethole yn de komposysje.

De foardielen fan dit spice is it gefolch fan 'e unike gearstalling, it hat útsûnderlike kwaliteiten nuttich foar it organisme. Brilliant star anise Seeds befetsje: fatty oaljes, gom, terpenes, sûker, tannin, mineraal sâlten, tannins, malic acid, en mear.

As gefolch fan de droege destillaasje fan 'e krigen sied essinsjele oalje, verzadigd noflike geur en swiete smaak. Har wichtichste komponint - anethol.

De tylt fan anise

Tylt fan anise yn 'e hûs is net mooglik, sa syn teelt op in kommersjele skaal bart yn Fietnam, Japan, Yndia, de Filipinen en Jamaika, likegoed as yn Kambodja en Abkaazje. Fruit op 'e jonge beammen ferskine al yn it fyfte jier fan groei, mar syn kolleksje kin útfierd wurde pas nei 10-15 jier. De beam draacht frucht hiele libben. Blommen út dy't dan groeit hiel spice, hawwe bleke giel of bleek grien. Doe't se falle, yn har plak wurde foarme sied hollen dy't lykje mnogokonechnye asterisk. Binnen anise Seeds ripe frucht wurde produsearre, dy't brûkt wurde as gearomatiseerde kruiden.

Applikaasje anise as koken yngrediïnt

Earder yn Ruslân waard tafoege oan it populêre Treats - peperkoek, Pretzels, peperkoek. Opdroege, gemalen sied emit in geur te ferlykjen mei dy fan anise, fandêr de twadde namme - de stjer-foarmige anise.

De aroma fan 'e planten begiftigd mei tige rike en swiete smaak mei wat ostrinkoy. Meast faak, star anise wurdt brûkt foar it bakken pastry produkten. Freshly grûn, it is tafoege oan it daai yn in ier stadium foardat it bakken. In skaaimerk fan kruiden oerseeske is syn fermogen om sêdzje it produkt smaak, dat is opslein yn it ôfmakke produkt foar in lange tiid.

Wat er giet en wêr't it kin tafoege wurde?

Ek, anise sieden binne geskikt foar de tarieding fan mousses, Jellies, compotes, fruit desserts kweepeer, pruimen, peren, gooseberries, appels. Hy dúdlik net tastean smaakstoffen en jam candy foar in pear jier.

It kin brûkt wurde yn kombinaasje mei in soad speserijen - venkel, swarte piper, kruidnagel, kaniel, Ginger, dy't perfekt oanfolling de smaak fan fleis gerjochten út fleis, bargefleis en plomfee.

De meast brûkte krûd yn Easterske keuken, se binne Cadbury sauzen en gravies foar rys en griente skûtels.

Yn Europeeske lannen, benammen yn Frankryk, wurde ek brûkt star anise brûkbere eigenskippen dy't wurde brûkt foar smaakstoffen geasten - liqueurs, bitters en wodka. Yn seldsume gefallen, dochs star anise wurdt brûkt foar it sieden fisk gerjochten. Sokke skûtels binne benammen yn Japan, Sina, Burma, Korea, de Filipinen en Yndoneezje.

Star anise: nuttige eigenskippen yn de medisinen

Star anise - in tige alsidich plant, is it gaadlik sawol foar iten en foar medisinale doeleinen. Syn medisinale eigenskippen wurde brûkt by folk en tradisjonele medisinen.

Oan de iene kant, it hat in bracing effekt op it organisme, verwijdert ontsteking en spasm.

Twads, it helpt mei ferlytse honger, pine yn'e holle, pest, malaria, epilepsy, koarts, en de hûd fan 'e woartel wurdt brûkt as anthelmintic middel.

Ek cosmetische eigenskippen fan anise hawwe in tonic effekt op 'e hûd, jou it elasticiteit en linigens.

Eat yn 'e foarm fan poeder, Infusion, dat helpt foarkomme oxidative prosessen en de groei fan cholesterol plakette yn de slachieren.

De stjer anise noch altyd goed? Nuttige properties it helpt yn it gefal fan de problemen mei de maag-darmkanaal. Drugs makke út syn frucht, it stimulearjen fan de spijsvertering prosessen yn it lichem, ûntlêste spasmen fan maag-en bydrage oan normalization fan intestinal motility.

contra-indicaties

• Oalje sied planten wurde contraindicated foar swiere froulju, bern, en as jo binne hypersensitive.
• Tefolle anise, brûkt yn iten of as medicament meie perevozbudilsya senuwstelsel.
• oalje tapast streekrjocht nei it fel kin feroarsaakje brânwûnen.
• Oermjittige anise tariedingen regels kin resultearje yn wearze, braken en pulmonary oedeem.

Benammen, dan wol rekken mei

• De eigenskippen fan de krûden binne behâlde sels nei lange waarmte behanneling, dy't behâldt syn palatability.
• It giet goed mei in ferskaat oan aromatische additieven.
• Mongen mei plantaardige oalje en sûker, dan sil tige ferbetterje de smaak fan it fleis.
• Jam mei tafoeging fan anise net Crystallize maksimaal 3 jier.
• Tidens koken griente, rys skûtels, likegoed as gravies it is in goede oanfolling op it ui, knyflok en piper.
• syn dosage moatte wurde yntinsyf hifke doe't koken omdat it oerskot kin jaan in gerjocht bitter. Om 1 liter wetter is mar ien ray fan swietrokige Sprocket en 6-8 liter jam - ien stjer.

Behanneling anise bouillon

Sûnt star anise in slijmoplossend aksje, it is tafoege oan de gearstalling van hoest medisinen.

In oar skaaimerk is har kalmerend effekt - in lyts bedrach fan tee mei Dittany kinne jûn wurde oan berntsjes by teething.

Inhalatie mei help fan dit prachtige plant wurde brûkt om behannelje sykten fan de boppeste luchtwegen. By ferhege nerveuze krupsjes oanrikkemandearre om nim in bad mei de tafoeging fan oalje of star anise bouillon, boppedat, de plant verbessert immuniteit, normalization fan nerveus en endocrine systemen, ferheget de produksje fan estrogen, normalizes de menstruele syklus, en ek fasilitearret pine by de menstruaasje.

It brûken fan star anise is twifele, út wat hoeke wy sjogge. It is goed foar sawol sûnens en skientme, en it meitsjen fan in kulinêr gourmet gerjochten, dus moat wêze yn it arsenaal fan elke huisvrouw.