Stap foar stap resept foar bouillabaisse fan snoek

De winkels binne benammen ferkocht freshwater fisk út pleats fivers. Mar soms bart it dat de man werom fan in fiskerij reis mei in ûngewoane wikselbeker - skerp-toothed Predator snoek. Hy, fansels, de blydskip: hy waard fotografearre mei syn bút, trompet oer it nei al ús freonen, eltse kear oerdriuwen fan de grutte fan de fisk fongen. En jim op dat stuit steande yn tinken yn 'e keuken, dat klearmakke út de snoek? Wy besykje te jaan jim wat praktyske advys.

As jo ha noait moast omgean mei ien of oare soarte fan fisk, de bêste manier om te iten siede in sop út. Guon fariëteiten fan 'e ynwenners fan' e rivieren en marren te dik, oaren te waterig, dus falle útinoar yn 'e panne, en oaren binne fol mei lytse bonken. Ear of fisk - in win-win situaasje: te dik bouillon kin fertinje mei wetter, te skinny oanfolling de griente en siede 'e bonken en sil net "heard" yn' e soep. Dus, kieze foar in sop wurdt makke, gean nei de tarieding.

Russian recipe sop út in snoek: Stap 1

Dit amber pudding tsjinne mei pies yn 'e tiid fan Jaroslava Mudrogo. Yn de earste faze, neat fancy wurdt net ferwachte. De fisk moat wurde wosken, skjinmakke fan skalen, remove Gills, eagen en finnen. Gut it karkas soarchfâldich en spoel wer bûten en fan binnen. As jo by it foldwaan fan in pear grutte snoek, fisk sop kin cooked allinne fan holle en sturten, wylst de rest fan 'e fisk fry of bake yn' e oven - it sil wol hiel lekker!

De âlde resept foar fisk sop út in snoek: Stap 2

Yn in grutte pot, pour trije of in bytsje mear as in liter kâld wetter. Set it yn 'e holle of knipt is yn grutte stikken fan it ies fen' e fisk, wosk ien bulb yn 'e hûd, men boarstele wortel en peterselie as in gehiel, in pear baai blêden en in stikje gember. Wy sette op in bytsje gas. Nei siedende, kook foar in oare oere of in oere en tweintich minuten, periodyk útnimmen fan de skom leppel.

Recipe sop út in snoek: Stap 3

Nei dizze perioade wy nimme in oare grutte pot, bidekke it Vergiet en jit it bouillon fan de iene container nei in oare. Bollen en knollen ôftanke en it ies fen 'e fisk wy nimme út de grutte bonke. Meat wer sette yn de bouillon. As it is te tsjuster en Muddy, kinne jo lichter it aai aaiwiten. Te dwaan dat, se moatte wurde mingd mei in bytsje fan in kâlde fisk bouillon. Salt gerjocht, piper en sette brân wer. Nei de tiid fan it siedende ferminderjen fan gas en wachtsje noch in heal oere. De ienheid dose plaat te setten in stik bûter en pour sop. Tagelyk submit pies of koeken mei aaien en griene sipels.

Recipe sop út in snoek sûnder pies

As wy binne weromhâldend om mess mei beslach en Bake pies, meitsje in rike soep. Wortel en ui yn bouillon net sette likegoed, snijden se fyn, fry yn oalje. Snoek is nommen út nei 10 minuten fan de koken en disassemble de filet en bien mei finnen. It lêste skip te siede foar in oare oere. Om hechtsje de sipels en woartels 4-5 ierdappels chopped yn blokjes. Fry oant gouden brún (de ierappels moatte wêze klear troch de helte). Strain de bouillon, wer set it koken, mar diskear wy sette yn it bakte griente en 2 sop leppels fan broodkruimels. Seizoen mei sâlt. Doe't de swolm foar noch in 10 minuten, lizze de fisk filets en fuortendaliks fuortsmite út waarmte yn in waarm plak. Jo kinne in knipe fan grateful nootmuskaat en in pear dripkes fan sitroensop. Ear moatte fêst hâlde ûnder it deksel foar 15 minuten. Dizze fisk soup kin wurde fuorre mei rjemme.