Spanish buns mei custard: resept, benammen itensieden en resinsjes

Spanish buns mei custard - een geweldige dessert opsje dy't by steat is om in gewoane Tea party yn in echte feest fan smaak. Ut dizze weelderige, geurig en tige sêfte rike produkten gewoan kin net wegerje. Der binne ferskate prinsipjeel ferskillende farianten fan harren tarieding. As in yllustrative foarbyld, fine in pear fan de meast nijsgjirrige en orizjinele resepten.

spanish Ensaimadas

Spanish cooking buns mei custard maklik. Dat wurk fereasket in minimum fan fysyk ynspanning en in ienfâldige set fan yngrediïnten:

Foar it daai:

450 gram moal, in heale teaspoonfuls droege gist, 5 g sâlt, aai, 75 gram sûker, 180 ml wetter 50 gram fan plantaardige oalje en bûter twa kear.

Foar de ynfolling:

in folsleine kopke fan sugar trije aai Laget, in heale liter molke, trije folsleine tablespoons vanille setmoal en fanylje stok.

Om echte Spaansk buns mei custard, jim moatte:

1. Riede de daai. Alle fan de yngrediïnten tagelyk te laden yn de mixer kom. Nei in lange whipping moatte krije in elastisch massa dat sil net vasthouden foar hannen. It daai moat wêze om ferskowe yn in pan, dekken mei in skjinne handoek en lit it skoft yn in waarm plak oant it wurdt stadichoan tanommen yn folume troch de helte.
2. Riede de folling. Earst, yn in pan sieden de molke, it tafoegjen fan in sûker en vanille. Dan, yn in aparte kom mei de Laget grind setmoal, en dan boppe in bytsje waarme molke, mix goed oant glêd. Stadichoan yntrodusearje it aai mingsel yn de siedende molke en fierder te itensiede oant dikke.
3. Foar de foarming fan it daai produkt is earst nedich om te ferdielen yn ferskate dielen. En elk fan harren om de hannen út in tinne rjochthoeke buroblêd pre-smard mei oalje. Mei de brede kant fan 'e formaasje te lizzen út de vullen, en dan fold it earst roll, en dan yn' e foarm fan in slak.
4. Baking wurdt dien yn 'e oven, preheated nei 180 graden. Blanks moatte wurde set op in metalen Baking lade, poets it oerflak fan bûter, dan dekken mei in handoek en litte foar 20 minuten om te rêsten. Dan it produkt kin wurde taret te stjoeren it yn 'e oven. Nei 15 minúten, de buns binne klear.

Foardat tsjinje hja moat in bytsje koel en licht sprinkelje mei Powdered sûker.

lekker moarnsbrochje

As de eigener net te draaf nei it wurk, dan kinne oant in bytsje earder en haget harren húshâldens oarspronklike moarnsbrochje. As noflike ferrassing, kinne jo cook subtyl Spaansk buns mei custard. Sa'n moaie oanfolling op 'e tee, it is wis te tillen dyn stimming en jou in krêftige enerzjy te jaan foar de hiele dei. Te wurkjen is it nedich om te rieden fan tefoaren de neikommende komponinten:

beker hiele molke, 2-3 gram sâlt, 320 gram moal, aai, 75 gram en 10 gram gewoane vanille sugar, teeleppel droege gist, 40 g fan margarine, 35 gram fan plantaardige oalje en pakket custard.

tarieding:

1. As earste, jo kinne koken cream, performing alle aksjes oantsjutte op it pakket. Foar dyjingen dy't net fertroud mei koken, it brûken fan 'e semy-klear produkt is in geweldige oplossing. Om de crème was mear sêfte, dan kinne 40 gram bûter. De klear produkt is nedich om te setten kant oant koel.
2. No kinne jo dwaan in test. It begjin fan de gist yn 'e molke moatte wurde fertinje troch tafoegjen fan 30 gram moal en in teeleppel sûker. Dan apart melt de margarine, kombinearje mei in rauwe aai, sûker en sâlt. De massa moat wêze in goede opskuor en heakje de gist. Folgjende, stadichoan podsypaya dielen moal, koken in sêft daai en ferwiderje bisiden foar in oere foar it kontrolearjen. Dat de massa net bleat oan 'e wyn, it is better om te dekken in weefsel.
3. Ripe roll it daai yn it reservoir. Nei't oanlein it stuffing oan 'e iene kant, roll roll, kapje him yn stikken en lit genieten 10 minuten.
4. Products ferspraat op in Baking sheet, lein troch in oiled Baking papier, en poetsen aai boppe, stjoer yn 'e oven te bakken by 190-200 graden.

Foardat it brûken fan ready-made buns moatte cool bytsje.

De oarspronklike dessert

Om it dessert mear ongewoon, hy kin gewoan jaan de oarspronklike útstrieling. Ommers, eltse gerecht man earst waarnommen visueel, en dan gean oan 'e evaluaasje fan syn smaak. Dus, om in Spaansk chic buns mei custard resept, nim de meast foarkommende. We moatte de folgjende yngrediïnten:

Foar it daai:

480 gram blom 75 gram sûker, 3 aaien, 50 gram gist (fris), in heale kop fan molke en 5 tablespoons fan bûter.

Foar de cream:

glês molke, 50 gram bûter, aaien, 75 gram fan moal en heal in kopke sûker.

Foar lubrication nedich 1 farske aai.

It proses fan tarieding fan it produkt omfiemet alle deselde basis stappen:

1. Kneading gebak makke bekend manier. Foar in begjin is it nedich om te meallen de gist mei in itenstleppel fan sugar, ontbinden waarme molke en heakje heale in kopke moal. It resultearret brew yn in waarme lokaasje foar maturation. Op dit stuit moatte jo swipe it aai mei de sûker en gesmolten bûter. Kombinearjen dit mei in soad brew, stadichoan Fier de sifted moal en koken mei in sêfte, elastysk daai. Foar 15 minuten is it better te ferlitten waarm.
2. Cream yngrediïnten útsein bûter Beat mei in mixer. Massa ferskowing yn in pan en ferwaarme mei konstante stirring oant dikke. It gefolch mingsel wie wer slaan al mei oalje.
3. Foar de foarming fan it daai blanks earst nedich obmyat. Dêrnei, it moat wurde willekeurich ferdield yn stikken, elk wêrfan rôlje yn in ovale taart. Oan de iene kant sette it room en bedekke it mei it skerp fen it daai. De rest fan 'e wrap, pre ûnsportyf yn strips.
4. Blanks sette op in smeerde Baking lekken en stjoere yn de oven foar likernôch in heal oere. De temperatuer fan binnen moat wêze net minder as 180 graden. Foar 5 minuten oant cooked produkten vet de slein aai.

Ekstern, dizze buns útsjen mini-bôlen. Mar neidat de earste Tasting wurdt dúdlik harren wiere skientme.

Appetizing "BRIOSCHI"

Yn Europa, in protte minsken leauwe dat baking - in losse en hast ferplicht iten. Spanish buns mei custard wurdt taret net allinnich yn gebak winkels, kafees en lytse restaurants. Se faak dwaan thús te tastean harren sibben om te genietsjen fan in wier unike wurken fan kulinêre keunst. der binne tsientallen farianten fan dizze nijsgjirrige gerjochten, ôfhinklik fan de wize fan tarieding fan yndividuele healfabrikaten. Ien fan harren hjit "BRIOSCHI" fereasket de oanwêzigens fan de folgjende produkten:

Foar it daai:

250 ml molke 450 gram moal, 4,3 gram sâlt, 75 gram sûker, 2 aaien (ynklusyf 1 foar lubrication), 0,5 gram vanillin, 60 g bûter en heale theelepels gist.

Foar de ynfolling:

100 gram sûker, 150 ml fan molke 2 aaien, ½ gram vanillin en couple tablespoons setmoal.

Cooking sierlike "BRIOSCHI" nedich yn in spesifike patroan:

1. As earste, jo moatte tariede it daai sels. Op dit toaniel, jo moatte pour it moal yn in kom en wrijven it yn der kruimels mei bûter. Apart, ferranen mei molke gist, sâlt, sûker en vanille. Dêrnei, is it nedich om te ferbine de ûnderdielen en it taheakjen fan it aai, knead it daei oanbesteging unifoarm. Healfabrikaten moatte wurde lit stean foar 60 minuten. Dan is it nedich om te nij knead en litte foar oare ien oere.
2. Cream it aai, sûker, vanille, en molke moatte wurde foarsichtich whisk. Dan sieden yn in pan molke en oan te foljen de ree mingsel yn in tinne stream. De massa moat wurde ferwaarme oer in lege waarmte oant it thickens. Nei it ôfkuoljen, de crème kin beskôge klear.
3. It daai wurdt spand hannen yn in rjochthoekich formaasje. Dan is it moat wêze uniformly fluff cream, roll yn in roll en snie mei in skerpe mes yn stikjes fan in dikte net grutter as 3 sintimeter.
4. De resultearjende billet ferspraat út op in Baking sheet, lein troch perkamint, licht sprinzgje it mei moal. Yn dizze posysje se moatte stean foar 20 minuten. Dan moatte se vet de slein aai en stjoer it yn 'e oven fan 25 minuten, ferwaarming it nei 180 graden.

It resultaat is in geurig, weelderige en ongelooflijk lekker gebakjes.

nijsgjirrich om te witten

De oarsprong fan de Spaanske buns mei custard datearret meardere ieuwen. Foar de earste kear, dizze spiraal snail begûn te rieden sa betiid as it begjin fan de 17e ieu. Hjoed fragrant gist slakken wurde sjoen as in tradisjoneel dessert en, yn feite, it skaaimerk fan 'e Middellânske eilân Mallorca, dy't ta Spanje.

Yn it earstoan, it daai foar harren ree mei tafoeging fan fet, gjin oalje. Yn it Katalaansk syn namme klinkt as Saim. Dêrom, der wie in namme measte baking - Ensaimada de Mallorca. It is mooglik mei help fan fet te iten siede in super tinne koarste. It kin wêze mooglik te oprekke de transparante laach dy't, neidat wrapping en bakken formulieren soad teare tinne lagen, tusken dy't ferspraat wurdt geurige folling. Offisjeel binne der twa soarten fan muffins:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «ingel hier").

As de folling fan de earste útfiering wurdt benammen brûkt cream, jam, sûkelarje sprieding en farske fruchten. Foar it twadde type rollen brûkt Middellânske griene squash, dy't nei ferwurking hat in bepaalde fibrous struktuer. Fandêr de namme fan it produkt.

De ideale opsje

Under de fans fan bakken grutte populêre is Spaanske buns mei custard. It bêste resept foar dizze elegante dessert fansels witte lokale Chefs. In goede resultaat wurdt ferkrigen brûkend de folgjende yngrediïnten:

Foar it daai:

300 gram flour 35 gram fan plantaardige oalje, 1 aai, in knipe sâlt yn 1320 ml fan waarme wetter, teeleppel droech gist en 50 milliliters fan sûker.

Foar de yn te foljen koartlyn, guon leaver te brûken gjin crème, en mix, dy't bestiet út:

5 tablespoons bûter, ingeblikte fruchten (kersen of appels) en in bytsje Powdered sûker.

De proseduere fan tarieding fan rollen bliuwt itselde:

1. Earst jo moatte knead it daai. It wurk begjint mei de mjuks fan de droege komponinten. Dan, heakjen it aai, is it nedich om ta de definitive produkt batch en lit te ripen op in waarm plak oant syn maat wurdt ferhege sa'n twa-fold.
2. Dêrnei makken it produkt te fordield wirde mei in mes of mei de hân yn fjouwer gelikense parten. Elts fan harren sil moatte stretch jo fingers yn de rjochthoekige formaasje mjit likernôch 38 x 27 sintimeter. Wurkje better op 'e tafel, miste oalje.
3. Lâns de lange kant lei út 'e vullen, en dan sêft rollen it daai roll.
4. Elts roll twist en spiraalfoarmige zaschipnut râne nei de folling net leak út.
5. Dêrnei, it workpiece kin steapele op it draaien. Dêr se moatte stean in skoft (30-40 minuten moatte genôch). En no ha se te stjoeren it yn 'e oven. Baking meastentiids duorret net mear as 20 minuten. It oerflak fan de pre-vet better aai.

Yn 'e mearderheid fan de gefallen. Ready-made brea rollen struid mei Powdered sûker. Mar, yn prinsipe, dat it net perfoarst. Toeristen dy't komme op fakânsje nei Spanje, altyd entûsjast te besykjen swietrokige buns makke troch de lokale ambachtslju hannen.