"Milkblumen" - wat betsjuttet dit? Wat ferbynt de snie, tee, nutmeg en tsiis?

Wat betsjuttje se as se prate fan molkke kleuren? It docht bliken dat folslein ferskillende dingen binne ... Wat is de ferbining tusken de snelders, in soarte fan Sineeske tee, in smaak as muskat, en mozzarella - in soarte fan Italiaanske tsiis? En wêr binne de melkblommen? Litte wy besykje it út te finen ...

Snowdrop - molke blom

De Latynske namme fan sneon, Galanthus, oerset yn Russysk betsjut "milkblommen". It foto hjirûnder makket it maklik om te begripen wêrom't se oan dizze namme oanboud wurde - de wite blommen fan dizze plant yn foarm foarmje eartiids drippen fan molke.

Minsken binne bekende sniedrokken sûnt âlde tiden. Oer harren neamde Homer, beskriuwt de wandels fan Odysseus. Neffens de leginde, de snowdrops (Moli gers) ferneamde held joech Hermes de god , sadat hy wie by steat om te wjerstean de sjarmes fan de heks Circe.

Yn totaal, "molke blommen" nûmer achttjin soarten. Yn 'e natuer komme se yn sintraal en súdlik Europa, lykas yn Azië en de Kaukasus. Tsjintwurdich wurdt dizze plant as seldsum erkend: alle soarten binne beskerme en opnommen yn 'e Red Data Books fan in protte lannen.

De blêden fan dizze plant binne langere, smelle, meast ljocht of donkere grien yn kleur. De blommen wurde foarme as lytse klokken yn it wyt mei griene plakken. Elke blom hat seis petalen: trije op it bûten en trije binnen.

Snowdrops groeie net allinich yn 'e wylde. Hiel effektyf sjogge se yn 'e tún - tusken beammen, op bloemebatten of gers. Yn potsjes op loggias en finsterrassen kinne jo ek "miljike blommen" groeie (it foto hjirûnder is net iens de ienige opsje fan sa'n boubedriuw).

As jo meitsje foar de bollen fan dizze plant geunstige omstannichheden, snowdrops blommen sille lang te behagen it each.

Milk Oolong - in heulende blom

Oolong tee, Oolong of - in spesjaal soarte fan tee troch gisting graad tuskenlizzende tusken swart en grien. De populêrste ûnder de teas fan dizze kategory is molke oaljep.

Heitelân fan dizze soarte tee is Taiwan. It wurdt makke op basis fan in ferskaat oan tee, de Gouden Blom (Jin-Xuan) neamd. It groeit yn 'e bergen op hast in kilometerhichte. De samling fan tee is twa kear yn 't jier: yn' e maitiid en yn 'e hjerst.

Troch de namme fan 'e molke oalje, lykas ek de útsprutsen kromme smaak fan breaedte, is it in miske miskien dat it op molke op in spesjale manier socht wurdt. In feite is lykwols dizze tee hielal net makke.

In feite, binne der twa manieren om melofoarmtee te smaakjen. De earste, genôch tiid-konsumint en djoer, betsjut de ferwurking fan keukjes mei in oplossing fan keukensûker. Dêrnei wurde de woartels fan elke buorkje mei molke droech, ferwettere yn wetter, en besykje de plant mei ryshûs. De twadde metoade is makliker en goedkeaper - de gouden teebokken binne al gesellich, aromaan, ferwurke mei in miljoeneaak, dy't op it lêst ek foar it winske resultaat liedt.

Hoe kinne jo in miljoene oalje breide

It is it bêste om sokke tee te brouwen yn klaai of porzellânske gerjochten. Foarriedige kapasiteit is oan te rieden mei siedende wetter - dit is needsaaklik om frjemde geuren út te fieren. Dan moatte jo de tee út dizze berekkening folgje: ien teaspoon fan teeblattingen foar ien persoan, en wetter wetter, koele oant fyftjin graden. Foardat gebrûk makke, moat de oalong in 1 minút ynsletten wurde. Moarnsbrochje molke kin oant acht kear op 'e rige wêze, en elke kear yn' e smaak sil nije notysjes wêze.

"Milkblumen" Maskat

It foto hjirûnder lit ien fan 'e bekendste smaak fan' e wrâld sjen - Maskat.

Muscatel is in ivige beam, dy't foaral op 'e lannen fan Azië en Polynesië, Súd-Amearika en Afrika groeit. Heldere aroma en pittich-hot smaak fan dit spice sûnt âlde tiden brûkt by it meitsjen fan zoetwaren en koken.

As gewoante, mar allinich trije soarten fan dizze plant wurde brûkt, wêrfan it meast foarkomt is muskatelige smaak. De siedden binne nimmen mar "nutmeg". Mar de "muzikale kleur", of matsis - giel-oranje poeder, de smaak dy't mear tender is as dy fan de muskatelieren, is eigentlik net makke fan blommen. It is in droege en puollere seedeling - in dûnse sêfte skelp yn 'e foarm fan petalen, dy't mei har siedden binne. De bynamme "melkblommen", dy't soms tapast wurdt oan har, is ferkeard, mar it is rjochtfeard troch it feit dat de muzikatkleur tige populêr is as additief yn in protte suvelleven. Dus, yn Jeropeeske en Aziatyske kûzen wurdt dizze gewiis yn lytse bedekingen yn ferskate smaaklike sûpen, soenen en molke basearre dranken pleatst. Dizze spiis wurdt ek faak fersoarge troch ferskate cheeses en hûske tsiis. Dat mace is in klassiker kruiden, dy't ûnderdiel is fan de ferneamde Frânske Dairy saus "bechamel".

En "molkeblom" is ... tsiis!

En no in pear wurden oer ... mozzarella. Wat is hjirmei keppele 'e ferneamde Italjaanske tsiis en "Milky"?

It feit is dat de namme "mozzarella" feitlik inkele ferskate soarten tsiis kombinearret. De klassike ferzje - Mozarella di Bufala - in produkt fan 'e heechste kwaliteit, dy't direkt yn Itaalje útmakke is út de melk fan swarte buffels. In soad faker yn 'e wrâld is in oare soarte fan dizze kaas - Fior di Latte, dy't krekt as in "molkeblom" oersetten. Made from whole cow milk, selected molar enzymes and natural leaven, this version of mozzarella is more fresh on taste than the classic version. It is lykwols goedkeaper, betelberder en kin opslein wurde yn soleven (vacuum packed) foar oant en mei ien moanne.