Medovûha Suzdal (Suzdal Medieval Fabriek). Bierdrinken

Mead - in alkohollike drank, tradisjoneare, fiedend fan huning, wetter, gers en mei allerhanne smaak tafoegings - spices en beieren. Der wie dit drinken ferskate ieuwen lyn, doe't it huning tige populêr wie. De mead ferskilt net allinich yn komposysje, mar ek yn 'e sterilisearring fan huning en festing. Dit drank, hoewol populêr, mar it is tige seldsum om it te finen, dus alle leafhawwers binne bekend fan Suzdal mead.

Mead fan Suzdal

It is net foar neat dat dit drank hiel wat ferneamd is oer Ruslân. It is yn 'e stêd Suzdal it iennichste bedriuw dat in ferneamde greide fan ferskate festingen makket. Suzdal Medieval Plant waard oprjochte yn 'e XIX ieu, doe't it werboud waard troch in aadlik keapfoto fan Vasily Zhinkin. It is neffens gedachten dat de mead in oarspronklike Russyske drank is dy't foar it regear fan Petrus I ûntstie - doe't de Russyske side sokke dranken begon as kofje en tee.

Sels Wodka hat net sa populêr as huningprodukt. Drink wie in ferplicht skûtel, beide op 'e tafels fan' e foarname masters en keningen, en tusken gewoane minsken. Sels de finansjele situaasje fan boargers waard bepaald troch de oanwêzichheid fan hunkealkohol - syn ôfwêzigens op 'e tafel betsjutte ekstra need.

Skiednis fan de plant

Suzdal 's omkriten hat altyd ferneamd west foar syn kleasterhoney. Ferjit in populêr drank, wat in bytsje ferjitten is mei de komst fan wodka, besleat de keapman fan 'e twadde gilde Vasily Zhinkin. Njonken de boude planten (ien fan 'e earste yn it lân), hâlde de keapman in pear winkels dy't de wyn hannelje. Dêrneist rjochte Vasily in lyts waxwurk - doe waard it wach tige weardefolle en wurdich in soad jild. Op grûn fan deselde wax-arbeider iepene de keapman midsieuske produksje. Dêrby moat opmurken wurde dat wylst yn 'e stêd om te wurkjen net mear as 30 kroegen. Mar om produkten te ferkeapjen, neist de kastellen, wie it mooglik op 'e Eufrosynev Fair, dy't alle jierren hâlden waard en wie tige populêr.

It twadde libben fan 'e plant

De saak fan 'e keapman Zhinkin bloei oant 1914, oant in "droeche wet" yn Ruslân ynfierd waard. Foar mear as in heale ieu ferdwûn de Suzdalianske middel fan fergese ferkeap. De leefiger wie de oankundiging fan ien fan 'e grutste restaurants yn Suzdal dat it dêrmei is dat se miad meie neffens in âlde resipe mei observaasje fan alle tradysjes. Dit waard dien troch te dwaan - de huning drank wie ien fan 'e wichtichste wearden fan dizze stêd, en yn' e postwarperioade (dit barde yn 1967), moast it lân in faluta dat troch toerisme ûntfongen waard.

In toeristysk sintrum is ûntstien yn 'e stêd, dy't in âld Russyske produkt beklaaide. It idee wie folslein suksesfol - de mead, dy't net yn in restaurant rekke wie, mar by in lyts fabryk op 'e râne fan' e stêd, waard de haadkoart net allinich foar binnenlânsk, mar ek foar bûtenlânske toeristen. Der wiene ek huning bier dranken, ûngelikense net mear as swietens en lichte zuurgraad.

De bloeddagen fan 'e honden

De trúk om toeristen te lûken wie dat mead ferfierd oer de stêd - yn grutte potten, lykas molke, ferkeapjen immen. De stêd Suzdal waard lykwols net eksportearre fan 'e stêd. Jo kinne it allinich besykje as jo yn Suzdal oankommen binne. De Suzdal-medovars hawwe de twadde weromreis, mei perestroika. De stêd bleau sûnder in toeristyske stream, de drank waard net ferkocht, en de plant wie sletten. Dit die lykwols net de folsleine ferdwining fan 'e mead - de baton waard ûnderfûn troch de handwerker. Gelokkich, yn tsjinstelling ta oare geasten, is de Suzdal meid it maklik te meitsjen.

Elke twadde bewenner fan Suzdal wist dizze resepsje - 4 liter frije wetter, 500 gram huning, in heale kilo fan sûker en 100 gramheap. Foar de festing tafoege alkohol of in lyts wodka. Beroplik is de mead op sa'n manier taret - yn in grutte ketter, moat in sterke huning brea wurde, dy't dreech genôch wêze moat. Nei't it stjoerd wurdt om te weânjen yn in bysûndere keamer, wêr't it rypjen fan it drank is. Dit proses kin koarte libbens wêze - as de huning drank is net-alkoholik, of nim mear as ien moanne - mei in meadkrêft fan 7-8 graden. De fertroude drank wurdt filtrije en fleske.

Honey rivieren fliewe

De twadde opstanning fan it houlik waard yn 'e jierren '90 ûntstien. Igor Zadorozhny en Sergey Gorovoy, Moskou businessmen, besletten om mei te meitsjen. De lokaasje fan 'e plant, fansels, waard keazen foar Suzdal - in plak dêr't in protte desennia' Medovukha Suzdal Cossack ',' Five-atyty ',' Half-kolon ', mei rosehip en spesjalisten, nonalkoholik - de smaak fan ynwenners en besikers.

It hat in soad tiid, mjitte en jild nedich om de ferneatige en ôfbrutsen apparatuer te restaurearjen fan it âlde honeymoon fabryk. No hat it bedriuw sa'n hûndert minsken. De wichtichste prioriteit foar ûndernimmers wie it proses fan it meitsjen fan mead - it "rjochte" huning en it behâld fan de âlde kokentechnology. By de plant begon te meitsjen en bier dranken basearre op huning, mei tiid in lyts fergetten.

Fabriek hjoed

Tsjintwurdich kin elkenien in protte soarten fan mead en bier drinks yn 'e smaakferiening, iepenje op de houliksmoanne. It ynterieur is ûntwurpen yn 'e âlde styl - iikermuzyk, tapiten en lústere, muorren en keramykbakken.

Elk fan 'e besikers kinne hjir komme om persoanlik te finen hoe't in echt Russyske mead is Suzdal. Guests wurde begrutsjen troch minsken dy't yn 'e Russyske folksstyl opskuze dy't oan drinke, ite en harkje nei de skiednis fan' e oarsprong fan 'e drinken. It is dúdlik dat alle jierren 40 tûzen minsken troch de muorren fan 'e smaakskuier trochjaan. De huningdrank waard sels wijd oan syn eigen fakânsje - Dei fan 'e Mead. Koel en lichte tûke, makke fan huning út eigen boppebou, mei groeien krûden foar smaak, de mead is dronken mei boksen - krekt sa't se dronken yn Ruslân. Bûtenlân hat de huning drink syn namme - "Russyske krêftingenieur".